Živila, ki vsebujejo polifenole za zdravje

Polifenoli so ena najpomembnejših zdravstvenih spojin. Vsebnost poilfenola je široko dostopna v različnih virih hrane. Polifenoli veliko naredijo za zdravje telesa.

Po številnih študijah lahko redno uživanje hrane z visoko vsebnostjo polifenolov dolgo časa zaščiti telo pred razvojem raka, bolezni srca, diabetesa, osteoporoze in različnih vrst nevroloških bolezni. Nato, katera živila vsebujejo polifenole?

Kaj so polifenoli?

Polifenoli so fitokemične spojine, ki jih naravno vsebujejo rastline. Te spojine zagotavljajo različne barve (pigmente) v hrani. Ne samo to, polifenoli služijo tudi zaščiti rastlin pred škodo.

Ne samo da lahko zaščitijo rastline, polifenoli, ki vstopajo v človeško telo, lahko tudi zaščitijo telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Zato so polifenoli sposobni delovati kot antioksidanti v telesu.

To spojino lahko naravno najdete v sadju, zelenjavi in žitih. Sadje, kot so grozdje, jabolka, hruške, češnje in jagode, vsebuje polifenole do 200-300 miligramov (mg) na 100 gramov. Ustrezna količina lahko zaščiti celice vašega telesa pred poškodbami. To je eden od razlogov, zakaj je uživanje veliko zelenjave in sadja tako pomembno.

Kateri viri hrane vsebujejo polifenole?

1. Sadje, ki vsebuje polifenole

Poleg zgoraj omenjenega jabolčnega grozdja in češenj Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča tudi uživanje jagodičja, kot so borovnice, jagode in maline, kot vir hrane, ki vsebuje precej bogate polifenole.

Študija, objavljena marca 2008 v reviji Journal of Nutrition, je pokazala, da je sadje, kot so rdeče grozdje, češnje, jabolka, črne slive, rdeče granatno jabolko in marelice, dobro tudi za zdravje, saj vsebuje veliko polifenolov in antioksidantov.

2. Zelenjava, ki vsebuje polifenole

Vsa zelenjava običajno vsebuje polifenole ali antioksidante. Če pa iščete vir hrane, ki vsebuje veliko polifenolov, izberite zelenjavo s svetlimi ali intenzivnimi barvami, ne pa bledo.

Nekateri primeri zelenjave, ki vsebujejo polifenole, so špinača, šalotka, brokoli, šparglji in korenje. Uživanje treh do petih obrokov zelenjave vsak dan je zelo priporočljivo, da se podpre maksimalno telesno zdravje.

3. Semena in oreški

Zrna in oreški so tudi vir hrane, ki vsebuje veliko polifenolov. V oreščkih je soja ena vrsta fižola, ki vsebuje veliko polifenolov. Poleg tega stročnice vsebujejo tudi visoke vire antioksidantov. Nekatere vrste oreščkov, ki vsebujejo veliko polifenolov, so črni fižol, beli fižol, kostanj, lešniki, sveči, mandlji in orehi.

4. Drugi viri hrane, ki vsebujejo polifenole

Nekatere pijače, kot sta kava in čaj, vsebujejo tudi veliko polifenolov. Razen da, vino ali rdeče vino, čokolada in margarina vsebujejo tudi visoke antioksidante.

Vendar pa obstajajo nekatere pijače, na primer kava ali čaj, ki jih ne bi smeli uživati preveč. To je zato, ker kava in čaj v osnovi vsebujeta veliko kofeina. Vse, kar je pretirano, zagotovo ni dobro za telo.