Kazalo:
- Različni načini kuhanja zdravih rib
- 1. Pečen
- 2. Na pari
- 3. Prepražimo
- 4. Krivolov
- 5. Uporaba mikrovalovna pečica
Ribe so hrana, ki je zelo bogata s hranili. Vendar se lahko prehranska kakovost rib, ki jih jeste, spremeni glede na način kuhanja. Napačen način kuhanja rib lahko zmanjša njeno hranilno vrednost, tako da ni več tako zdrava, kot bi morala biti.
Različni načini kuhanja zdravih rib
Vsaka vrsta rib ima ob ustanovitvi Svetovnega sklada za raziskave raka različne značilnosti. Če je tehnika kuhanja, ki jo uporabljate, primerna, lahko prehranska vsebnost rib optimalno traja.
Tu je nekaj bolj zdravih tehnik kuhanja rib, ki jih lahko uporabljate že danes:
1. Pečen
Kuhanje rib z žara je zdravo, ker vam ni treba uporabljati dodatnega olja. Samo primešajte marinirano začimbo iz česna, popra in limone. Nato pečemo nekaj minut, dokler riba ni kuhana.
Tehnika pečenja na žaru je primerna za mastne ribe, kot so losos, tuna, sladkovodna postrv in ribe s plastmi. Razlog je v tem, da ima ta vrsta rib močno aromo in gosto teksturo, tako da se meso na žaru ne drobi zlahka.
2. Na pari
Parjenje je eden najbolj zdravih načinov kuhanja rib, saj se med postopkom predelave ne izgubi veliko hranil. Tudi ribe se bodo enakomerno kuhale, ko se toplota širi po tesno zaprti pari.
Poleg tega se s paro ribje meso ne posuši hitro, zato lahko še vedno uživate v mehki in nežni teksturi mesa sočno.
Tehnika kuhanja na pari je primerna tudi za mastne ribe in ribe iz belega mesa, kot so trska, som in snapper.
3. Prepražimo
Če želite hitro kuhati ribe, je pot prava pot. Tehnika praženja je primerna za ribe iz belega mesa in nekatere morske sadeže, kot so kozice, školjke in ostrige.
S sotiranjem je okus rib tako okusen kot pri ocvrtju. Vendar je ta tehnika kuhanja rib bolj zdrava, ker se uporablja veliko manj olja. Prav tako vam ni treba skrbeti, da se boste zredili, ker je kalorij zelo malo.
4. Krivolov
Krivolov je zdrav način kuhanja rib. Še posebej, če uporabljate ribji stalež z mešanico česna, čebule in zelišč.
Krivolov je tehnika kuhanja v vroči vodi ali juhi, ki še ne vre, približno pri temperaturi 70-82 ºC.
Ta tehnika se uporablja za kuhanje mehkega mesa, kot so trska, morska plošča (morska plošča), rumeni rep tuna in tilapija. Ribe kuhajte v juhi, dokler sredina ne postane svetla, nato pa jo odstranite z ognja in postrezite.
5. Uporaba mikrovalovna pečica
Uporaba mikrovalovna pečica je zanesljiv način praktičnega in hitrega kuhanja rib. Toplota, ki se oddaja v notranjosti mikrovalovna pečica tudi razmeroma nizka, da ne izgubi veliko prehranske vsebnosti rib.
Nekatere študije celo kažejo to uporabo mikrovalovna pečica lahko prepreči izgubo omega-3 maščobnih kislin iz rib. Zato skuhajte ribe z mikrovalovna pečica je lahko zdrava izbira za vas.
Zdrave tehnike kuhanja morajo biti sposobne ohraniti hranilno vsebnost rib in preprečiti nastajanje škodljivih spojin. Te prednosti obstajajo pri praženju, kuhanju na pari, krivolovin uporabite mikrovalovna pečica.
Poleg tega, da ste zdravi, bodite pozorni na sestavine, ki jih uporabljate med kuhanjem rib. Izogibajte se uporabi odvečnega olja, sladkorja in soli, ki lahko škodujejo zdravju.
x
