Kazalo:
- Kako kuhati pravilne in zdrave pokrovače
- 1. Izberite svežo pokrovačo
- 2. Pokrovčke očistite pravilno
- 3. Izbira načina kuhanja pokrovače
- 4. Bodite pozorni na zelišča ali začimbe, ki jih uporabljate
- 5. Postrezite z dodatno zelenjavo ali oreščki
V vrstah so pokrovače ali školjke morski sadeži ki ima veliko oboževalcev. Ta morska hrana poleg tega, da je okusna, vsebuje tudi veliko hranilnih snovi. Začenši s podpiranjem delovanja živcev do ohranjanja zdravja srca. Da bi ohranili prehrano pokrovače, morate biti pozorni tudi na to, kako jo kuhate. Torej, kako na zdrav način kuhati školjke?
Kako kuhati pravilne in zdrave pokrovače
Pokrovače zagotavljajo različna koristna hranila za telo. Ni pa nujno, da so vsa hranila iz te vrste školjk čim večja.
Količina hranil je odvisna od pogojev in načina kuhanja pokrovače. Ne skrbite, lahko upoštevate nekaj nasvetov za kuhanje školjk.
1. Izberite svežo pokrovačo
Vir: Reference
Preden se naučite, kako pravilno kuhati pokrovače s sekirami, morate najprej razumeti, kako izbrati pokrovačo, ki je še vedno bogata s hranili.
Na trgu običajno najdete pokrovačo z lupino, ki jo položite v posodo z vodo. Ta vrsta se imenuje tudi mokra pokrovača.
Nekatere so ločili od lupin in jih shranili v nepredušni plastiki. Ljudje ga poznajo kot suho pokrovačo.
Izbira pokrovače z visoko vsebnostjo hranil je podobna izbiri zelenjave. Čim bolj sveži so pogoji, tem več hranilnih snovi.
Za čim večjo prehrano mora biti način kuhanja ne samo pravilen, temveč morajo biti tudi izbrane pokrovače sveže.
Sveže pokrovače so običajno na mokrih. Vendar morate biti previdni pri nakupu na trgu. Izberite školjke z nepoškodovanimi školjkami.
Poskrbite tudi, da bo meso čisto belo v kompletu z majhnim, svetlo oranžnim delom.
Če se dotaknete mesa, bo prišlo malo vode. Poleg tega se meso počuti mehko, vendar ne preveč kašasto. Ko ga zavohate, tudi diši po ribah kot drugi surovi morski sadeži, ni slabo.
Pravzaprav je v redu, če kupite pokrovačo v paketu. Vendar se prepričajte, da so plastični ovoj, barva mesa in rok uporabnosti v dobrem stanju.
Ne glede na to, ali gre za mokre ali suhe školjke, jih je najbolje hraniti v hladilniku, da ostanejo sveže.
2. Pokrovčke očistite pravilno
Vir: Tržnica morskih sadežev Mannetas
Pozornost na čistost pokrovač je eden izmed pravih in zdravih načinov kuhanja. Cilj je odstraniti pesek, umazanijo, membrane in druge dele, ki jih ni treba jesti.
Če želite to narediti, morate le namočiti školjke v posodo, napolnjeno z vodo, in stresti posodo, da odstranite ujet pesek.
Nato lupino odprite in odstranite vse nepotrebne dele, tako da ostane samo belo meso. Sperite s tekočo vodo do čistega.
Ne samo, da odstranjuje umazanijo, s pranjem školjk lahko odstranite tudi nekaj soli.
3. Izbira načina kuhanja pokrovače
Vir: Dobra odločitev
Obstaja veliko načinov, kako narediti pokrovače okusne in hranljive. Najbolj priporočljivi so kuhani, pečeni na žaru in prepraženi.
Zaradi vrenja se meso školjk popolnoma kuha, zato bo meso okusno žvečilno in sito.
Praženje in sotiranje lahko dozorijo na zunanji strani mesa. Tako bo tekstura mesa ostala mehka. Ti trije načini lahko zmanjšajo uporabo olja za kuhanje.
Je pa v redu, če so školjke ocvrte? V redu je, vendar uporabite bolj zdravo olje, na primer olivno olje na zmernem ognju in v ustrezni količini.
4. Bodite pozorni na zelišča ali začimbe, ki jih uporabljate
Vir: Online Gourmet
Eden od načinov kuhanja pokrovačk, ki ga je treba upoštevati, je uporaba zelišč in začimb.
Lupine sekire, ki živijo v morju, imajo veliko vsebnost soli. Da bi se izognili pretiranemu vnosu soli, morate školjke oprati in omejiti njihovo uporabo pri kuhanju.
Namesto tega lahko dodate različne začimbe. Začnite s poprom, sladkim oreščkom, čebulo ali česnom, da kuhanju dodate dobroto in aromo.
5. Postrezite z dodatno zelenjavo ali oreščki
Vir: Praznujte mag
Zadnji zdrav način kuhanja pokrovačk je dodajanje zelenjave ali fižola. Dodate lahko zeleni fižol, korenje, grah, paradižnik, gobe, brokoli ali papriko.
Poleg tega, da si polepšate hrano, bo prehrana iz kuhanja še veliko več.
x
