9 Rdeča zelenjava je dobra za zdravje & bull; zdravo zdravo

Znano je, da je zelena zelenjava dobra za zdravje. Ali ste vedeli, da ima zelena zelenjava poleg zelene zelenjave tudi številne prednosti? Po mnenju klinike Mayo lahko rdeča zelenjava, kot sta paradižnik in paprika, pomaga zmanjšati tveganje za razvoj diabetesa, osteoporoze in visokega holesterola. Vsebina Fitohranila, ki jim dajo rdečo barvo, imajo tudi velike koristi za zdravje. Pravzaprav, temnejša je nastala rdeča barva, večja je vsebnost hranil v njej. Tu je nekaj rdeče zelenjave, za katero je znano, da je dobra za zdravje.

Vrste rdeče zelenjave vsebujejo veliko hranil

1. Bit

Po navedbah Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA), pesa je ena izmed zelenjave, ki ima najvišjo vsebnost antioksidantov. Poleg tega je ta zelenjava tudi bogat vir kalija, vlaknin, folata, vitamina C in nitratov. Nedavne raziskave so pokazale, da lahko ta zelenjava pomaga znižati krvni tlak, izboljša prekrvavitev in poveča vzdržljivost.

Za največje rezultate lahko poskusite pekočo peso z malo olja in jo popečete z zeleno zelenjavo, ki je bogata z vitamini A, C in K. Iz te zelenjave lahko pripravite tudi sok, vendar raziskovalci ne priporočajo pitja tega soka vsak dan ker lahko povzroči prekomerno uživanje. Poskusite to zelenjavo jesti nekajkrat na teden in mešati sok rdeče pese z drugim sadjem ali zelenjavo, da se izognete prekomernemu uživanju.

2. Rdeče zelje

To zelje je običajno pogosteje v vijolični kot v rdeči barvi. Njegova temna barva prihaja antocianini, močan antioksidant, ki lahko zmanjša tveganje za možganske motnje, raka in bolezni srca in ožilja.

Rdeče zelje je bogato z vitamini in minerali. Kozarec te zelenjave lahko zadovolji 85% dnevnih potreb po vitaminu C, 42% vitaminov K in 20% potreb vitaminov A. Poleg tega je ta zelenjava tudi bogat vir vlaknin, vitamina B6, kalija in mangan.

Za optimalno prehrano je priporočljivo, da to zelenjavo jeste surovo. Če ga želite kuhati, ga skuhajte v čim manjši količini vode in v najkrajšem možnem času zadržite vsebino antocianini, glukozinolatiin druge snovi. Fermentirano zelje je koristno tudi za zdravje, ker vsebuje bakterije, ki so koristne za telo.

PREBERITE TUDI: 8 živil za povečanje števila dobrih bakterij v črevesju

3. Paradižnik

Ta zelenjava se zagotovo pozna v vsakdanjem življenju. Paradižnik je bogat vir likopen—Karotenska snov, vitamin C in kalij. Po navedbah Nacionalni inštitut za zdravje, približno 85% likopen v vaši prehrani prihaja iz paradižnika.

Paradižnik lahko predelate na več načinov. Vendar pa je kuhanje paradižnika z malo olja najboljši način za lažje absorpcijo telesa likopen vsebovano v njem.

4. Rdeča paprika

Rdeča paprika vsebuje dnevno potrebo po vitaminu A, ki ga potrebujete, trikrat večja od vitamina C in vsebuje 30 kalorij. Ta zelenjava je prava izbira, da poveča obrambni sistem telesa in naredi kožo bolj sijočo. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je rdeča paprika koristna za zaščito telesa pred okužbami. Uživate ga lahko surovega ali kuhanega, da dobite sestavine, kot so vitamin B6, vitamin E in folati.

PREBERITE TUDI: 8 naravnih receptov za posvetlitev tona kože

5. Rdeča redkev

Ta rastlina, ki je še vedno vključena v družino redkvic, ima nekoliko pikanten okus. Redkev ali rdeča redkev vsebuje veliko vitamina C, folatov in kalija. Zaradi visoke hranilne vsebnosti in nizke kalorij je rdeča redkev primerna za prigrizke. Za razliko od piškotov se zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko hitro počutite siti.

6. Rdeči čiliji

Ena unča rdečega čilija lahko vsebuje 2/3 vaše dnevne potrebe po vitaminu C, magneziju, bakru in vitaminu A. Poleg tega lahko vsebnost kapsaicina v rdečih čilijih pomaga zmanjšati bolečino. Raziskovalci analizirajo tudi kapsaicin glede njegove vloge kot spojine proti raku.

PREBERITE TUDI: 5 razlogov, zakaj je začinjena hrana dobra za zdravje

7. Rdeča solata

Po navedbah Akademije za nutricionistiko in dietetiko vam lahko hranilna vsebnost rdeče solate pomaga zaščititi pred rakom in preprečiti staranje. Rdeči in temni deli listov na splošno vsebujejo več hranil, kot so antioksidanti in vitamin B6, kot svetlo zeleni deli. Poleg tega ta zelenjava vsebuje tudi veliko vitamina A in vitamina K. Listi rdeče solate vsebujejo 95% vode, zato vas lahko ti listi dobro hidrirajo.

8. Šalotka

Ta rastlina, ki se pogosto uporablja kot začimba za kuhanje, vsebuje veliko za telo koristnih hranil. Vsebnost žveplovih spojin lahko poveča obrambni sistem telesa, zmanjša proizvodnjo holesterola in ohrani delovanje jeter. Poleg tega tudi vsebina alil sulfid v rdeči čebuli ima lahko tudi vlogo pri boju proti raku in srčnim boleznim. Vsebnost vlaknin v čebuli lahko zdravo vpliva tudi na črevesje.

9. Rdeči krompir

Akademija za prehrano in dietetiko priporoča uživanje krompirja, zelene zelenjave in paradižnika, da povečate vnos kalija in ohranite uravnotežen krvni tlak. Poleg tega ima rdeči krompir dodano vrednost, ta rastlina je tudi kot kalij, vitamin C, tiamin in vitamin B6. Tudi kože rdečega krompirja so bogate z vlakninami in vitamini, zato je zelo dobro, če jih lahko pojeste.

x