Kazalo:
- Kaj je hidroponska zelenjava?
- Kakšne so prednosti hidroponske zelenjave?
- Katere so pomanjkljivosti hidroponske zelenjave?
- Je hidroponska zelenjava bolj zdrava?
V zadnjem času se je pojavilo veliko načinov gojenja zelenjave. Ena izmed njih je hidroponska metoda sajenja. Nekateri trdijo, da lahko pridelovanje zelenjave na hidroponski način poveča njihovo prehrano, zato so hidroponske rastline bolj zdrave kot zelenjava, gojena na običajen način. Je pa res, da je hidroponska zelenjava bolj zdrava?
Kaj je hidroponska zelenjava?
Hidroponska zelenjava je zelenjava, ki jo gojimo s pomočjo tekočin, ki vsebujejo minerale, ki jih zelenjava potrebuje za rast. Za razliko od druge zelenjave, ki potrebuje zemljo za rast, hidroponske rastline potrebujejo samo mineralno vodo, da rastejo. Vodo, ki se uporablja za gojenje te zelenjave, lahko tudi recikliramo.
Poleg vode in mineralov hidroponske rastline potrebujejo tudi luči, filtracijske sisteme za vodo in zrak ter klimatske naprave. Vse te stvari so potrebne za podporo rasti hidroponskih rastlin. Običajno hidroponsko zelenjavo gojimo v zaprtih prostorih in na prostem.
Kakšne so prednosti hidroponske zelenjave?
Ker so hidroponske rastline zelo varovane pri tem, kako in kje so posajene, in ne potrebujejo zemlje, hidroponski zelenjavi ni treba uporabljati pesticidov za zaščito pred škodljivci. Večina hidroponskih rastlinskih proizvodov je torej tudi organskih.
Poleg tega so druge prednosti sajenja hidroponsko:
- Zahteva le manj vode kot običajna metoda, zato tudi stane manj vode
- Prehrano, vlažnost (pH) in okolje, v katerem raste, je mogoče nadzorovati
- Zelenjava raste hitreje, ker je kisik (iz vode) bolj na voljo v območju korenin
- Več pridelkov
- Lahko ga sadimo kamor koli, za njegovo zasaditev ni potrebna velika površina
- Ne zahteva gojenja ali plevela
- Tudi kolobarjenje ni potrebno
- Nekatere rastline, na primer solato in jagode, lahko primerno kondicioniramo na višjo raven za sajenje, gojenje in obiranje.
Katere so pomanjkljivosti hidroponske zelenjave?
Za vsemi temi prednostmi imajo seveda hidroponske rastline tudi nekaj pomanjkljivosti.
- Čeprav imajo hidroponske rastline manjše tveganje za izpostavljenost škodljivcem, je možno, da bi hidroponske rastline lahko imele nekaj težav s škodljivci.
- Nekatere bolezni, kot sta Fusarium in Verticillium, se lahko hitro širijo po sistemu.
- Za pravilno gojenje hidroponskih rastlin so potrebne spretnosti in znanje. Hidroponske rastline potrebujejo temperaturo, vlago in količino svetlobe, ki jo je treba ves čas nadzorovati.
- Zahteva visoke operativne stroške v primerjavi z običajnimi obrati. Hidroponske rastline zahtevajo nadzor svetlobe, ki zahteva veliko energije, za nadzor rasti hidroponskih rastlin pa se porabijo številni drugi stroški.
Je hidroponska zelenjava bolj zdrava?
Treba je še dokazati, da ima hidroponska zelenjava več hranil kot zelenjava, pridelana z drugimi metodami, čeprav je mogoče, da so to pokazale majhne študije. Na primer raziskave, ki jih je leta 2008 izvedel Organic Center in so pokazale, da hranila v organskih rastlinah presegajo hranila v običajnih rastlinah. Prav tako so raziskave, objavljene v reviji Practical Hydroponics & Greenhouses leta 2000, pokazale, da so bile hidroponske rastline glede prehrane in okusa boljše od običajnih rastlin, odvisno od hranilnih snovi, ki jih dobimo pri sajenju hidroponskih rastlin.
Večina študij kaže, da ima hidroponska zelenjava enaka hranila kot zelenjava, pridelana po običajnih metodah. Dokler ima hidroponska zelenjava ustrezne hranilne snovi (zlasti minerale v vodi) za rast, pa tudi dovolj svetlobe in zraka, lahko hidroponska zelenjava dobro uspeva in se dobro hrani.
Vendar pa obstajajo študije, ki kažejo, da ima lahko hidroponsko pridelana zelenjava tudi manj hranilnih snovi kot običajna zelenjava, čeprav je to lahko majhno število študij. Na primer raziskave v Journal of Agricultural and Food Chemistry leta 2003 so pokazale, da je vsebnost karotenoidov v hidroponski zelenjavi nižja od običajne pridelane zelenjave.
Upoštevajte, da se hranila in fitokemikalije v hidroponsko pridelani zelenjavi razlikujejo po vsebnosti, odvisno od različnih dejavnikov, kot so sorta rastlin, sezona, ko je zelenjava obrana, ter način ravnanja z njo in shranjevanje po trgatvi. Ravnanje in skladiščenje zelenjave po trgatvi vpliva tudi na njihovo prehrano. Slabo skladiščenje lahko zmanjša hranila v zelenjavi.
x
