Kako pripraviti okusen, a zdrav in s hranili gost hamburger

Kdo pravi, da ne morete narediti dobrega hamburgerja kot prodajalna hitra hrana tam zunaj? Tudi vi lahko, res! Burgerji niso samo hitra hrana, ki jo lahko kupite, ko ste v naglici, ampak si jo lahko na enostaven način pripravite tudi sami. Po mnenju dr.Penny Kris-Etherton, dr. RD, nutricionistke in raziskovalke z Penn State University, so hamburgerji lahko zdrava hrana. Torej, kako narediti hamburger, ki je zdrav in okusen? Preberite o naslednjih ocenah!

Vodnik naredi bolj zdrave in okusne burgerje

Ne glede na to, ali je vaš hamburger zdrav ali ne, je v izbiri sestavin in načinu kuhanja. Če lahko pravilno izberete sestavine in skuhate, potem je okus in hranilna vsebnost zagotovo bolj zdrava.

1. Izberite pusto meso

Vir: Food Republic

Najpomembnejše pri pripravi zdravega hamburgerja je v izbiri mesa. Izberite pusto govedino ali perutnino. Še bolje, če uporabljate ribje meso z visoko vsebnostjo omega-3 esencialnih maščobnih kislin, kot sta tuna in losos.

Tudi če ne jeste mesa, lahko še vedno uživate v svoji različici veggie burgerja ali ga nadomestite z gobami ali tempehom.

2. Izberite najboljši način kuhanja

Vir: Skupina Padilla

Praženje ali praženje je najboljši način za pripravo mehkejšega mesa na žaru sočno. Po besedah ​​Richarda Chamberlaina, kuharja in pisatelja Kuharica za zdravo govedino, govedino je bolje kuhati na zmernem ognju, dokler rahlo ne porjavi. Vendar se izogibajte, da je tekstura mesa preveč zažgana, da se ne kopičijo rakotvorne snovi, ki lahko povečajo tveganje za raka.

Tu je nekaj nasvetov za pripravo bolj zdravega in okusnega burgerja:

• Pred peko na žaru hamburgerje začinite s soljo, poprom ali drugimi začimbami.
• Pred kuhanjem mesa predgrejte žar ali ponev.
• Meso naj se dobro skuha in kuha na eni strani, preden se obrne na naslednjo stran. Samo enkrat obrnite meso.
• Tako da meso burgerja ostane mehko in sočno, med kuhanjem se izogibajte stiskanju mesa.

3. Izberite bolj zdravo nadev za burgerje

Vir: Food-Blogger

Za obogatitev prehrane burgerja, ki ga pripravite, napolnite burger z veliko zelenjave. Za nizkokalorični hamburger izberite nizkokalorično zelenjavo, kot so čebula, paradižnik, paprika, solata, kumare ali gobe.

Če želite pripraviti zdrav hamburger, bodite pozorni tudi vi prelivi ki ga izberete. Na primer paradižnikova omaka ali nemastna majoneza. Dodate lahko sir z nizko vsebnostjo maščob ali maščobe, da bo vaš hamburger bolj zdrav, na primer parmezan namesto sira cheddar.

Razlog je po mnenju pisateljice Susan Mitchell, dr Maščoba ni tvoja usoda, sir cheddar ponuja višje kalorije, kar je 113 kalorij.

Primeri receptov za zdrave hamburgerje

Služi: 6 porcij

Prehranska vsebnost: 232 kalorij, 9 gramov maščob, 18 gramov beljakovin, 19 gramov ogljikovih hidratov

Orodja in materiali:

• 6 polnozrnatih kruhov
• ½ kg puste govedine
• 4 žlice krušne moke
• 2 žlici vode
• 1 jajčni beljak
• 4 žlice drobno naribanega korenja
• 2 žlici drobno sesekljane šalotke
• 2 žlici drobno sesekljane rdeče paprike
• 2 žlici parmezana
• ¼ žličke soli
• ⅛ žličke popra
• Rezine solate in paradižnika ali kumar po okusu

Kako narediti:

1. Beljake, vodo, drobtine, korenje, šalotko, papriko, sol in poper združite v večji skledi.
2. Dodajte parmezan in govedino, nato dobro premešajte.
3. Oblikujte ga na šest polnilnih delov s premerom 10 cm.
4. Burgerje pečemo 7-13 minut na obeh straneh pri 70 stopinjah Celzija, dokler niso kuhani.
5. Vnaprej pripravite žemljice za burgerje. Nato damo solato, rezine paradižnika in meso za burgerje. Pokrijte z drugo žemljico za hamburgerje.
6. Postrezite toplo.

x