Kazalo:
Piščanec in raca sta dve vrsti živali, katerih meso se v Indoneziji najpogosteje predela v različne jedi. Ste pa že poskusili jesti gosje meso? Ja, ta žival z belo dlako je na prvi pogled videti kot raca, le da je njena oblika telesa večja in vrat daljši. Da ne bo pomote, ta vrsta mesa je tudi hranljiva in ima veliko koristi za telo, saj veste!
Hranilna vsebnost gosjega mesa
Podobno kot meso piščanca in rac je tudi gosje meso dober vir beljakovin za telo. Po podatkih indonezijskih podatkov o sestavi hrane indonezijskega ministrstva za zdravje vsakih 100 gramov gosjega mesa vsebuje 349 kalorij, 16,4 grama beljakovin in 31,5 grama maščobe.
Ta količina se ne razlikuje veliko od račjega mesa. V isti količini račje meso vsebuje 321 kalorij, 16 gramov beljakovin in 28,6 grama maščobe.
Zdi se, da je vsebnost beljakovin v gosjem mesu nekoliko večja kot v racah. Ta beljakovina je koristna za nadomeščanje poškodovanega telesnega tkiva in hkrati za povečanje imunosti.
Če poglobljeno preučimo, to mrežaste živalsko meso vsebuje tudi različne vitamine in minerale, ki so koristni za telo. Med njimi:
- 15 mg kalcija
- 188 fosforja
- 1,8 mg železa
- 71 mg natrija
- 273 mcg vitamina A
- 0,1 mg vitamina B1
- 0,24 mg vitamina B2
- 7,1 mg vitamina B3
Gosje meso za zdravje
Zdaj vam ni treba več oklevati in jesti meso te gosi. Naslednje vprašanje pa je, ali je varno jesti?
Gosje meso je seveda varno za uživanje. Pravzaprav je dr. Agnieszka Orkusz in strokovnjaki z Ekonomske univerze v Wroclavu na Poljskem so razkrili, da gosi vsebuje maščobne kisline, ki so veliko boljše in bolj zdrave kot druge vrste perutnine.
Po besedah dr. Agnieszka Orkusz, gosje meso vsebuje 70 odstotkov maščobnih kislin in 23 odstotkov beljakovin več kot druge vrste mesa. Ena izmed najbolj razširjenih vrst maščobnih kislin je oleinska kislina.
Količina oleinske kisline je celo ocenjena kot enakovredna oleinski kislini v oljčnem olju. Zaradi tega je struktura gosjega mesa skoraj enaka kot oljčno olje.
Izkazalo se je, da je samo oljčno olje koristno za ohranjanje zdravja srca. Ker je struktura gosjega mesa podobna oljčnemu olju, strokovnjaki menijo, da uživanje gosjega mesa lahko prepreči tudi bolezni srca.
x
