Kazalo:
- Kakšne nevarnosti je uživanje plesnivega kruha?
- Nevarnosti uživanja plesnivega kruha
- Nasveti za shranjevanje kruha, da ne postane hitro plesniv
Za tiste, ki imate natrpan urnik, je morda kruh rešilna hrana, ker ga lahko jeste na poti. Žal kruh ne zdrži dolgo in če ostane sam, lahko raste plesen. Pravzaprav je nevarno ali ne jesti plesnivega kruha?
Kakšne nevarnosti je uživanje plesnivega kruha?
Iskanje kruha, ki ima plesen, včasih ustvarja nove težave. Morda se boste počutili slabo, če boste zavrgli hrano. Po drugi strani pa se lahko vprašate, ali obstaja kakšna nevarnost pri uživanju plesnivega kruha.
Mnogi ljudje mislijo, da je varno razrezati plesen in jesti tisti del, ki nima glivic. Pravzaprav temu ni tako.
Po podatkih USDA so glive, ki jih vidite na kruhu, kolonije spor, ki se tako razmnožujejo. Te spore se lahko širijo po zraku in rastejo na drugih delih kruha.
To pomeni, da tudi če porežete plesniv del, korenine glive še vedno ostanejo v kruhu. Zato je treba hrano, ki je porozna, na primer kruh, zavreči, ker se je gliva razširila.
Obstajajo nekatere vrste gob, ki so varne za uživanje. Vendar to običajno velja le za vrsto gob, ki se uporabljajo za njihovo izdelavo modri sir, znan tudi kot modri sir. Poleg tega med druge vrste gob, ki jih lahko uživamo, spadajo enoki in ostrige.
Morda boste težko določili vrsto gliv, ki rastejo na kruhu, zato je zelo priporočljivo, da jih hranite zunaj.
Nevarnosti uživanja plesnivega kruha
Dejansko so nevarnosti uživanja plesnivega kruha odvisne od vrste glive, ki je prisotna v hrani. Obstaja več vrst gliv, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano in druge nevarne bolezni, kot je salmonela.
Tudi samo vdihavanje plesnivega kruha lahko povzroči težave z dihali. Ko vdihnete zrak okoli kruha, obstaja verjetnost, da tudi vaš nos privlači spore gliv.
Posledično lahko te spore povzročajo težave z dihali, kot je astma, zlasti tistim, ki ste alergični na plesen.
Plesniv kruh lahko povzroči tudi draženje ust, nosu in grla. Pravzaprav je vrsta glive podobna Stachybotrys chartarum lahko povzroči tudi krvavitev, nekrozo kože in smrt.
Pravzaprav po raziskavah iz International Journal of Applied and Basic Medical Research obstajajo določeni pogoji, ki vplivajo tudi na stopnjo nevarnosti te težave.
Na primer, ljudje z nizkim imunskim sistemom, na primer diabetesom, so nagnjeni k okužbam zaradi vdihavanja rizopusa iz kruha. Te okužbe so sicer redke, vendar so življenjsko nevarne.
Če opazite nekatere spodnje simptome, se takoj posvetujte z zdravnikom, da boste dobili pravo zdravljenje in se izognili najhujšim.
- pri odvajanju krvi in bruhanju je kri
- driska traja več kot tri dni
- vročina nad 38 let°C
- dehidracija in uriniranje manj pogosto
- pogosto mravljinčenje in zamegljen vid
Nasveti za shranjevanje kruha, da ne postane hitro plesniv
Potem ko poznamo nevarnosti uživanja plesnivega kruha, je čas, da vemo, kako pravilno hraniti kruh. To je zato, da lahko kruh zdrži dolgo in mu poteče čas, ki sicer ni hitro plesniv, ker ga ni dobro shraniti.
Tu je nekaj nasvetov za shranjevanje kruha, da preprečimo rast plesni.
- Shranjujte 3-5 dni v suhem in hladnem prostoru
- Odprto shranjujte v nepredušni posodi
- Kruha ne pokrivajte takoj, ko je vroč, saj bo zaradi tega vlažen
- Kruh lahko zamrznemo, ker ga ohranja suhega in preprečuje rast plesni
- Kruh ločite z voščenim papirjem, da ga boste lažje odtajali, ko ga želite pojesti
Nevarnosti uživanja plesnivega kruha so samoumevne: povečajo tveganje za zastrupitev s hrano in druge okužbe. Zato poskušajte ne jesti plesnivih živil, razen če se gobe dejansko uporabljajo za pripravo hrane, kot je sir.
x
