Kazalo:
- Prednosti uživanja jajc
- Za zdravje oči
- Za zdravje možganov
- Vsebuje zadostne količine esencialnih aminokislin
- Znižanje ravni trigliceridov v krvi
- Tveganje uživanja veliko jajc
- Vsebuje visok holesterol
- Je res, da uživanje veliko jajc lahko poveča tveganje za bolezni srca?
- Kako pogosto je varno jesti jajca?
Jajca so dober vir beljakovin za telo. Jajca so postala pomembna vsakodnevna sestavina hrane. Številna predelana hrana uporablja jajca. Jajca lahko predelamo tudi z različnimi tehnikami, na primer cvrtjem in vrenjem. Obstajajo različni načini uživanja jajčnih jedi. Ni presenetljivo, da veliko ljudi obožuje jajca in lahko jedo veliko jajc na teden.
Vendar obstajajo kakšne koristi in tveganja uživanja jajc?
Prednosti uživanja jajc
Jajca poleg tega, da so vir beljakovin, vsebujejo tudi veliko hranil, ki jih telo potrebuje. Eno jajce vsebuje vitamin A, folno kislino, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selen, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalcij in cink. Zaradi hranilne vsebnosti jajc imajo jajca številne koristi za zdravje našega telesa.
Za zdravje oči
Jajca dejansko vsebujejo lutein in zeaksantin, ki sta antioksidanta in igrata pomembno vlogo pri zdravju oči. To je še posebej potrebno za ljudi, ki so starejši, kjer njihova sposobnost videnja upada. Jajca vsebujejo močne antioksidante, ki lahko ohranijo zdravje očesne mrežnice, tako da se ohrani zdravje oči, čeprav je staro.
Lutein in zeaksantin, ki ju je veliko v jajčnih rumenjakih, lahko pomagata zmanjšati tveganje za sive mrene in degeneracijo rumene pege (ki lahko pri starejših povzroči slepoto), očesne bolezni, ki so zelo pogoste pri starejših. Poleg tega vitamin A, ki ga vsebujejo jajca, pomaga tudi pri ohranjanju zdravja vaših oči.
Za zdravje možganov
Jajca vsebujejo holin, ki je zelo pomembna snov in je običajno združena v vitamin B. Holin lahko pomaga ohranjati zdravje možganov, ker je potreben za izgradnjo celičnih membran in pomoč pri tvorbi signalnih molekul v možganih. Poleg tega holin igra pomembno vlogo tudi pri razgradnji aminokisline homocistein, ki je povezana z razvojem bolezni srca.
Čeprav vam holin nudi pomembne koristi, mnogi od vas še vedno nezavedno primanjkuje vnosa holina. Eno jajce vsebuje približno 100 gramov holina.
Vsebuje zadostne količine esencialnih aminokislin
Aminokisline so spojine, ki tvorijo beljakovine, ki so nepogrešljive pri vseh oblikah razvoja celic, ki se pojavljajo v telesu, tako tistih, ki delujejo v strukturne in funkcionalne namene. Vsebnost beljakovin v jajcih lahko poveča mišično maso in pomaga mišičnemu delu. Eno veliko jajce vsebuje 6 gramov beljakovin, ki so sestavljene iz esencialnih aminokislin v količini, ki jo telo potrebuje.
Znižanje ravni trigliceridov v krvi
Jajca, obogatena z omega 3 maščobnimi kislinami, lahko zmanjšajo raven trigliceridov v krvi. Znano je, da visoke ravni trigliceridov v krvi povečujejo dejavnike tveganja za bolezni srca. Študija kaže, da lahko uživanje 5 jajc, obogatenih z omega 3 na teden, 3 tedne zmanjša koncentracijo trigliceridov v krvi za 16-18%.
Tveganje uživanja veliko jajc
Poleg tega imajo jajca številne prednosti, kot smo že omenili, vendar uživanje preveč jajc pomeni tudi tveganje. To še toliko bolj, če imate določene bolezni, na primer hiperholesterolemijo.
Vsebuje visok holesterol
Eno jajce vsebuje 212 mg holesterola, medtem ko je priporočljivo, da zaužijete le 300 mg na dan. Potem pa kako?
Pravzaprav holesterol v hrani ne zviša vedno holesterola v krvi. Jetra, ki proizvajajo holesterol, ne pretvorijo celotnega holesterola v prehrani v holesterol v krvi. Vendar je reakcija vsakega posameznika na uživanje jajc zelo različna.
V študiji je bilo dokazano, da 70% ljudi, ki jedo jajca, sploh ne zviša ravni holesterola v telesu, preostalih 30% pa lahko zviša raven slabega holesterola (LDL) in celotnega holesterola v krvi, čeprav le malo porabe jajc.
Je res, da uživanje veliko jajc lahko poveča tveganje za bolezni srca?
Mnogi pravijo, da so rumenjaki slabi, ker vsebujejo veliko holesterola, kar lahko poveča tveganje za razvoj bolezni srca. Da bi to dokazali, so bile izvedene številne študije.
Presenetljivo je, da številne študije tega ne potrjujejo. Pregled 17 študij je pokazal, da ni nobene povezave med uživanjem jajc in srčnimi boleznimi ali možgansko kapjo.
V resnici vaša predpostavka, da lahko jajca zvišajo raven holesterola v telesu, ni vedno resnična. Študija, objavljena v reviji Lipids leta 2013, je pokazala, da uživanje celih jajc lahko poveča raven dobrega holesterola (HDL). Visoka raven dobrega holesterola v krvi lahko zmanjša raven slabega holesterola (LDL) v krvi. Torej, dejansko uživanje jajc je dobro za zdravje.
Če se vrnemo k razmerju med jajci in srčnimi boleznimi. Študija, objavljena v British Journal of Medicine, je pokazala, da uživanje enega jajčeca na dan pri zdravih ljudeh ni povečalo tveganja za srčne bolezni ali možgansko kap.
Vendar bodite previdni pri tistih, ki imate težave z nadzorovanjem ravni celotnega holesterola in slabega holesterola (LDL), uživanje jajc morate omejiti le na beljake. Za tiste, ki imate sladkorno bolezen, morate tudi omejiti uživanje jajc. V študiji zdravstvene nege medicinskih sester in zdravstveni delavci se tveganje za srčne bolezni poveča pri tistih s sladkorno boleznijo, tako moških kot žensk, če zaužijete 1 ali več jajc na dan.
Kako pogosto je varno jesti jajca?
Sklep je torej, da so jajca zdrava hrana za tiste, ki ste dobrega zdravja. Uživanje enega jajca na dan za zdrave ljudi ne bo problem. Drugače pa je za tiste, ki imate sladkorno bolezen, bolezni srca, visok krvni tlak ali imate težave s holesterolom v krvi, zato morate omejiti dnevno porabo jajc. Še vedno lahko jeste jajca, vendar po možnosti največ 3-krat na teden.
