Kazalo:
- Zakaj je uživanje grenke hrane dobro za telo?
- Izbor grenkih živil, ki jih lahko poskusite doma
- 1. Pare
- 2. Pomarančna lupina
- 3. Križnata zelenjava
- 4. Kakav v prahu
- 5. Zeleni čaj
Zdi se, da so sladka in slana živila bolj priljubljena zaradi njihovega slastnega in zasvojenega okusa. Nasprotno pa se grenki hrani pogosto izogibamo, ker velja za slabo. Nekateri celo mislijo, da je grenak okus sinonim za zastrupljeno hrano.
Čeprav ne vedno, saj obstajajo živila z grenkim okusom, ki so bogata s hranili, zato so dobra za zdravje telesa. Vas zanima, kaj naj bi bila grenka hrana? Takoj si oglejte v celoti v naslednjem pregledu.
Zakaj je uživanje grenke hrane dobro za telo?
Če je znano, da sladka hrana povečuje krvni sladkor, sproža lakoto in povzroča diabetes in debelost, je grenka hrana ravno nasprotno.
Poročanje s strani Huffington Post, Guido Masé, avtor knjigeRešitev divje medicine: zdravljenje z aromatičnimi, grenkimi in tonik rastlinami, rekoč, da vsa grenka živila niso strupena, celo obogatena so z različnimi hranili, ki jih ne dobite iz sladke hrane, ki vam je bila najljubša.
Poleg tega vam lahko, ne da bi se tega zavedali, grenak okus teh živil dejansko pomagal nadzorovati apetit, izboljšal delo jeter pri proizvodnji žolča in gladil prebavni sistem. Posredno bo tudi tveganje za raka, bolezni srca in sladkorno bolezen manjše.
Izbor grenkih živil, ki jih lahko poskusite doma
Torej, če vas zanima poskusiti jesti grenko hrano? Ne zmedite se še, tukaj je nekaj možnosti:
1. Pare
Ko slišim samo ime, si morda že predstavljate, kakšen okus ima ta zelenjava. Ja, grenka melona je že od nekdaj znana po značilnem grenkem okusu.
Pa ste vedeli, da je grenka melona bogata z antioksidanti? Zato verjamejo, da grenka melona pomaga preprečevati napade prostih radikalov, ki povzročajo kronične bolezni, in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in diabetesa.
Pare je tudi polno fitokemikalij, kot so triterpenoidi, polifenoli in flavonoidi, ki dokazano upočasnjujejo rast rakavih celic v telesu.
2. Pomarančna lupina
Vir: Pop Sugar
Citruse, limone in grenivke običajno zaužije samo meso. Edinstveno so bela vlakna in zunanja lupina teh sadežev, ki jih običajno odstranimo, dejansko koristni zaradi vsebnosti antioksidantov v flavonoidih, zlasti vrstah hesperidina in naringina v njih.
Kot morda že veste, so antioksidanti pomembni za krepitev imunskega sistema za preprečevanje različnih bolezni. Ni vam treba biti zmedeni glede tega, kako ga zaužiti.
Bela vlakna lahko jeste neposredno skupaj z agrumi. Lahko tudi nariba lupino sadja in jo nato doda neposredno hrani ali pijači. Posebna aroma, pridobljena iz lupine pomarančnega sadja, bo poleg tega, da bo prinesla koristi za zdravje, dodala okus jedi.
3. Križnata zelenjava
Vir: Hamptom Roads Gazeti
Križnata zelenjava je več vrst zelenjave, ki vključuje brokoli, zelje, cvetačo, pakcoy, redkev in gorčično zelenico. Čeprav so še vedno zelo všeč, ni redko, da ljudje o tej zelenjavi mislijo, da ima grenak okus.
Razlog je v tem, da vsa ta zelenjava vsebuje glukozinolatne spojine, ki so odgovorne za dajanje grenkega okusa. Kljub temu pa še vedno prispeva k številnim zdravstvenim koristim. Ne samo to, križnata zelenjava je opremljena tudi s fitonutrienti, in sicer antioksidanti iz flavonoidne, karotenoidne in sulforafanske skupine.
Vse te naravne kemikalije bodo pomagale jetri pri nevtralizaciji toksinov, hkrati pa zmanjšale negativni vpliv izpostavljenosti škodljivim rakotvornim snovem na telo.
4. Kakav v prahu
Kakav v prahu se običajno uporablja kot osnova za izdelavo čokolade in drugih pekovskih izdelkov. Čeprav je sinonim za neokusen in grenak okus, obstajajo različne koristi za zdravje, ki jih lahko dobite brezplačno od te grenke hrane.
Študija, objavljena v Frontiers in Bioscience, pojasnjuje, da kakav v prahu vsebuje številne polifenole in antioksidante, ki lahko zaščitijo delovanje srca, razširijo krvne žile in pomagajo zmanjšati vnetje.
Minerali baker, mangan, magnezij in železo, ki jih najdemo v kakavovem prahu, bogatijo tudi zdrava hranila v njem.
5. Zeleni čaj
Zeleni čaj je ena izmed več vrst čajev, ki se obdelujejo z enim samim filtrom, zaradi česar je barva lahka. Naravni grenak okus zelenega čaja izvira iz močne vsebnosti katehinov in polifenolov, zlasti epigalokatehin-3-galata (EGCG).
Zanimivo je, da lastnosti zelenega čaja nimajo nobene vloge pri podpiranju zdravja telesa. Začetek od tega, da deluje kot antioksidant in protivnetno sredstvo, ki pomaga v boju proti napadom prostih radikalov in tako zmanjša tveganje za bolezni srca.
x
