Kazalo:
- Zdrave možnosti prigrizkov za otroke z ledvično boleznijo
- 1. Kroglice iz sladkega krompirja
- 2. Kuhan krompir s čebulo (garlik pire krompir)
- 3. Sadni sorbet
Otroci, ki trpijo za kronično ledvično boleznijo, se pogosto pritožujejo, da nimajo apetita ali pa so izbirčni. Kot starša vas mora skrbeti, kako najbolje, da jih hranite. Tako je včasih oskrba s prigrizki lahko glavna rešitev za čim večjo energijsko in prehransko prehrano otrok. Kakšen prigrizek pa je primeren za otroke z ledvično boleznijo?
Ne vrti se ti v glavi! Spodaj si oglejte ideje za zdrave prigrizke za otroke.
Zdrave možnosti prigrizkov za otroke z ledvično boleznijo
Dober prigrizek za otroke z ledvično boleznijo naj bo energetsko gost, vendar z malo beljakovin, kalija, fosforja in natrija. Takšna hrana ne bo poslabšala delovanja ledvic vašega malčka.
Sestavine, potrebne za njegovo pripravo, zlahka najdemo na trgu in se ne razlikujejo veliko od tistih, ki se uporabljajo za kuhanje jedi za druge družinske člane.
1. Kroglice iz sladkega krompirja
Sladki krompir je velik vir kalija, vendar to še ne pomeni, da ga otroci ne jedo, saj veste! Sladki krompir vsebuje veliko hranil, ki so zelo koristna za ohranjanje zdravja otrok.
Vsebnost kalija v sladkem krompirju lahko zmanjšate tako, da ga najprej narežete na tanke sekance, nato pa dve uri namakate v topli vodi. Pazite, da je voda desetkrat večja od skupne teže sladkega krompirja.
Drug način je, da sladki krompir dvakrat zavremo, da odstranimo raven kalija in fosforja.
Sestavine za pripravo zdravih kroglic iz sladkega krompirja (2 porciji):
- 250 gramov sladkega krompirja (2 srednje velika sadja)
- 2 žlici tapiokine moke
- Rafinirani sladkor po okusu
- Vanilija v prahu po okusu
Kako narediti:
- Po namakanju po zgornji metodi sladki krompir poparite do mehkega, nato pa v pireju.
- Zmešajte z moko, sladkorjem in vanilijo v prahu. Mešajte, dokler se zmes enakomerno ne porazdeli.
- Oblikujte okroglo, nato pražite, da porjavi.
- Postrezite toplo.
2. Kuhan krompir s čebulo (garlik pire krompir)
Tako kot sladki krompir ima tudi krompir veliko kalija in fosforja, kar lahko poslabša ledvice otrok. Torej, preden krompir predelate kot prigrizek za otroke z ledvičnimi težavami, ga najprej pripravite na zgornji način.
Krompir očistite, razrežite na četrtine in dve uri namakajte v topli vodi. Prepričajte se, da je količina vode za namakanje večja od skupne teže krompirja.
Potrebne sestavine (za 1 porcijo):
- 2 srednja krompirja
- Poper in česen v prahu po okusu.Ne uporabljajte soli
- 4 žlice masla (maslo)
- 60 ml svežega kravjega mleka. Ne uporabljajte posnetega mleka ozmalo maščob ker je vsebnost fosforja in kalija večja
Kako narediti:
- Kuhajte krompir, ki je bil namočen 2 uri (izpiranje hrane) dvakrat.
- Krompir pretlačite do gladkega, dodajte poper in česen v prahu.
- Postopoma dodajajte maslo in mleko ter mešajte, dokler se ne zmeša.
- Postrezite toplo.
3. Sadni sorbet
Sadje, ki je svežega in sladkega okusa, lahko pomaga otrokom povečati apetit. Da ne omenjam vnosa vitaminov in mineralov, ki lahko otrokovo telo naredijo bolj vzdržljive.
Če otrok ne mara jesti narezanega sadja, ga naredite v sorbet. Sorbet je led iz sadja, vode in sladila (sladkorja ali medu) brez mleka in smetane.
Izberite sadje z malo kalija in fosforja, na primer jagode, grozdje, ananas, lubenica ali hruške. Izogibajte se pripravi ledu iz banan, avokada, pomaranč, melon in datljev.
Kako narediti sadni sorbet:
- Izbrano sadje narežemo na velike kocke in shranimo vzamrzovalnikvsaj 3-4 ure, dokler ne zamrzne (lahko čez noč).
- Ko je pripravljeno za postrežbo, sadje zmešajte, dokler ni gladko in ima teksturo kot obrit led.
- Po okusu lahko dodate tekoči sladkor, med ali limonin sok.
Ali ni enostavno pripraviti prigrizkov za otroke s težavami z ledvicami? Vso srečo!
x
