Kazalo:
- Hranilna vsebnost oljk
- Maščoba
- Ogljikovi hidrati in vlaknine
- Prednosti oljk
- Boj proti okužbam
- Izboljšajte zdravje srca
- Izboljšajte zdravje kosti
- Preprečite raka
Oljke (Olea europaea) aka oljka že od nekdaj slovi kot sadje z mnogimi koristmi. V Indoneziji se to sadje običajno uporablja pri predelavi v oljčno olje, ki se lahko uporablja kot olje za kuhanje, olje za nego obraza, olje za nego las in še veliko več.
Pravzaprav koristi oljk niso le olje. To zeleno ali črnasto vijolično sadje je koristno tudi, če ga uživamo neposredno. Koristi oljk so hranila, vitamini, minerali in organske spojine, vključno z železom, vlakninami, bakrom, vitaminom E, fenolnimi spojinami, oleinsko kislino in različnimi antioksidanti. Poleg tega imajo oljke tudi nizek glikemični indeks.
Hranilna vsebnost oljk
Oljke vsebujejo 115-145 kalorij na 100 gramov ali približno 59 kalorij za 10 oljk (ob predpostavki, da povprečne oljke tehtajo 4 grame). Ta vsebnost je sestavljena iz 75-80% vode, 11-15% maščob, 4-6% ogljikovih hidratov in majhne količine beljakovin.
Maščoba
Oljčno sadje je sadje z visoko vsebnostjo maščob, od 11 do 15 odstotkov. Vendar je maščoba v tem sadju dobra maščoba. Največ maščobne kisline je oleinska kislina, ki je enkrat nenasičena maščobna kislina in predstavlja 74 odstotkov vseh oljk.
Oleinska kislina je povezana z več koristmi za zdravje, na primer z zmanjšanjem otekline in zmanjšanjem tveganja za bolezni srca. Lahko se celo bori proti raku.
Ogljikovi hidrati in vlaknine
Oljke vsebujejo malo ogljikovih hidratov, le od štiri do šest odstotkov. Večina teh ogljikovih hidratov je sestavljena iz vlaknin. Iz celotne vsebnosti ogljikovih hidratov v oljkah je kar 52 do 86 odstotkov vlaknin.
Prednosti oljk
Boj proti okužbam
Oljke so zelo bogate z antioksidanti, kot so oleuropein, hidroksitirosol, tirozol, oleonska kislina, kvercetin. Oljke lahko zmanjšajo oksidativno škodo v telesu in pomagajo v boju proti okužbam, ki jih povzročajo bakterije.
Izboljšajte zdravje srca
Oljke vsebujejo oleinsko kislino, ki lahko izboljša zdravje srca z uravnavanjem ravni holesterola in zaščito LDL holesterola pred oksidacijo ter lahko pomaga znižati krvni tlak. Visok holesterol in visok krvni tlak sta dejavnika tveganja za bolezni srca.
Vsebnost hidroksitirozola v oljkah lahko zaščiti tudi srce. Ti antioksidanti delujejo kot antikoagulant za redčenje krvi, kar zmanjša možnost nastanka krvnih strdkov in blokira pretok krvi.
Izboljšajte zdravje kosti
Za osteoporozo je značilno zmanjšanje kostne mase in kakovosti kosti. To lahko poveča tveganje za zlome. Stopnja osteoporoze je bila v sredozemskih državah (ki veliko jedo oljke) nižja kot v drugih evropskih državah, zaradi česar so raziskovalci domnevali, da so oljke lahko zaščitne za kosti. Dokazano je, da več spojin, ki jih najdemo v oljkah in oljčnem olju, pomaga pri preprečevanju izgube kosti pri poskusnih živalih.
Preprečite raka
Visoka vsebnost antioksidantov in oleinske kisline v oljkah lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka. To je bilo dokazano v študiji, da lahko oljke motijo življenjski cikel rakavih celic v dojkah, debelem črevesu in želodcu. Potrebne so nadaljnje raziskave.
x
