Sladkor za sladkorno bolezen, kateri je varen in zdrav?

Eno najpogostejših vprašanj o diabetesu mellitusu je lahko še vedno jem sladko hrano? Sladkor se pogosto šteje za vzrok diabetesa, ker je ta bolezen znana tudi kot diabetes ali diabetes. Veliko ljudi s sladkorno boleznijo prehaja na uporabo umetnih sladil ali celo medu in palmovega sladkorja kot nadomestka sladkorja za sladkorno bolezen. Kateri pa je pravzaprav najbolj varen in zdrav način nadomeščanja belega sladkorja?

Dnevni vnos sladkorja pri diabetesu

Vsak dan omejiti vnos sladkorja morajo dejansko vsi, ne samo diabetiki.

Sladkor se nanaša na vse vrste sladil, ki so preprosti ogljikovi hidrati, kot so saharoza, fruktoza, glukoza. Beli sladkor ali sladkor je vključen v skupino saharoze.

Po navedbah Diabetes UK je največji dnevni vnos sladkorja za diabetike manjši od 30 gramov ali približno 7 žlic. Ta vnos sladkorja ne izhaja samo iz sladkorja, ki ga najdemo v sladilih, ampak tudi iz vseh živil, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate. Za primerjavo, en paket čokoladnih piškotov vsebuje vsaj 1 žlico sladkorja.

Vendar je WHO leta 2015 priporočila tudi zmanjšanje dnevne porabe sladkorja na največ 6 žlic na dan tako za diabetike kot za zdrave otroke in odrasle.

Umetna sladila kot nadomestek diabetičnega sladkorja

Umetna sladila se s kemično manipulacijo obdelajo tako, da imajo zelo nizko ali celo nič kalorij.

Zaradi tega verjamejo, da umetna sladila ne povzročajo zvišanja ravni sladkorja v krvi, kot je sladkor. Zato so umetna sladila pogosto priporočljiva za nadomestitev sladkorja pri sladkorni bolezni.

Vendar imajo različne vrste izdelkov iz sladil različen učinek na presnovo sladkorja v krvi. Tu je nekaj umetnih sladil, ki so običajno na trgu kot nadomestek sladkorja za ljudi s sladkorno boleznijo.

1. Sukraloza

Sukraloza je vrsta umetnega sladila, ki ima 600-krat bolj sladek okus kot običajni sladkor.

Vendar je bila vsebnost sukraloze, ki se uporablja kot sladilo, prilagojena glede na stopnjo sladkosti. Če je sladka kot naravni sladkor, je seveda vsebnost umetnih sladil veliko manjša, tako da so kalorije precej nižje.

2. Saharin

Saharin je pionir umetnih sladil, ki se tržijo pred stoletjem. To umetno sladilo je 300–500-krat bolj sladko kot naravni sladkor.

Številne nedavne študije so pokazale, da uživanje saharina lahko povzroči neželene učinke, in sicer prekomerno telesno težo. Zaenkrat pa še vedno dovoljuje uporabo saharina v razumnih odmerkih Indonezijska agencija za nadzor hrane in zdravil (BPOM).

3. Stevia

Stevia je novinec v skupini sladkornih nadomestkov za sladkorno bolezen. To umetno sladilo pridobivajo iz naravnih sestavin, in sicer rastline stevije, ki raste v tropskem in subtropskem podnebju.

To umetno sladilo je eno najbolj priljubljenih, zato ni čudno, da lahko najdete različna sladila iz stevije. Sladila Stevia so brez kalorij, zato naj bi pomagala preprečevati povečanje telesne mase.

4. Aspartam

Umetno sladilo aspartam vsebuje zelo malo kalorij z okusom, ki je 200-krat slajši od običajnega sladkorja. Vendar BPOM opominja ljudi, ki imajo ali jim grozi diabetes, naj ne uživajo pretirano aspartama.

Držite se omejene količine umetnih sladil, ki znaša 50 miligramov na kilogram vaše telesne teže. To pomeni, da če vaša telesna teža znaša 50 kilogramov, vam na dan ni priporočljivo zaužiti več kot 2500 miligramov ali 2,5 grama aspartama.

5. Asesulfam kalij

Ena vrsta umetnih sladil, ki nadomešča sladkor za sladkorno bolezen in se pogosto doda živilom in pijačam, je kalijev acesulfam ali acesulfam-k.

V skladu s priporočili BPOM ne smete jemati več kot 15 miligramov acesulfama-k na kilogram telesne teže. Če tehtate 50 kilogramov, se izogibajte zaužitju več kot 750 miligramov tega umetnega sladila na dan.

Ali lahko med in palmov sladkor nadomestita sladkor za sladkorno bolezen?

Beli sladkor ali sladkor se pogosto šteje za nevaren za zdravje diabetikov. Zato mnogi diabetiki poskušajo najti druge naravne alternative, kot sta palmov sladkor in med, ki bi nadomestil sladkor.

Sladkor je vključen v vrsto enostavnih ogljikovih hidratov. Na žalost so med enostavnimi ogljikovimi hidrati tudi naravna sladila, kot so rjavi sladkor, palmov sladkor in med.

Preprosti ogljikovi hidrati imajo visok glikemični indeks (GI), zato se v krvi hitreje predelajo v glukozo. Posledično se raven sladkorja v krvi po zaužitju teh naravnih sladil poviša hitreje (hiperglikemija).

Z drugimi besedami, rjavi sladkor in palmov sladkor ter med ni bolje uporabiti kot nadomestek sladkorja za diabetike.

Med ima namreč nižji glikemični indeks (61) kot sladkor, ki ima vrednost GI 65. Vendar imata oba podobno sposobnost hitrega dviga krvnega sladkorja.

Najpomembneje je urediti vnos ogljikovih hidratov

Tudi če imajo oznako "naravna", sladila, kot je med, veljajo za enostavne ogljikove hidrate, ki lahko hitro zvišajo krvni sladkor. Če jeste preveč, lahko sproži tudi kopičenje maščobe.

Pravzaprav je kopičenje maščobe eden od sprožilcev odpornosti proti insulinu, ki je glavni vzrok za diabetes tipa 2.

Sladkor za sladkorno bolezen lahko preprosto nadomestite z umetnimi sladili. Vendar ga morate še vedno jesti po navodilih.

Pravzaprav najpomembnejše pri vzdrževanju ravni sladkorja v krvi pri zdravljenju sladkorne bolezni, tako pri sladkorni bolezni tipa 1 kot tipa 2, ni omejevanje sladkorja ali drugih naravnih sladil. Po navedbah Nacionalnega inštituta za sladkorno bolezen je glavna težava pri nadzoru diabetesa v prekomernem vnosu dnevnih ogljikovih hidratov.

Ogljikovi hidrati se bodo kasneje s pomočjo hormona inzulina pretvorili v glukozo. Ta postopek lahko vpliva na raven sladkorja v krvi. Ogljikovi hidrati ne izvirajo samo iz sladkorja.

Kako urediti vnos ogljikovih hidratov za diabetike, je šteti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Posvetujte se s svojim zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano, da ugotovite, katera je idealna meja za dnevno uživanje sladkorja.

x