Kazalo:
Omejite uživanje sladkorja, če želite biti brez sladkorne bolezni. Zaradi diabetesa morate jesti bolj previdno. Če uživate napačno hrano, se lahko sladkor v krvi zviša in diabetes se poslabša. Včasih lahko uporaba umetnih sladil, kot sta vranica in stevija, pomaga nadzorovati krvni sladkor pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Kateri pa je med Splendo in Stevio boljši?
Kaj je splenda?
Splenda ali sukraloza je umetno sladilo, ki ima 600-krat sladkost kot običajni sladkor. Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) ugotavlja, da je splenda zaradi svoje toplotne stabilnosti lahko nadomestek sladkorja za močno segrevanje.
Torej je vseeno, ali se splenda uporablja za kuhanje pekovskih izdelkov, dodanih v toplih napitkih itd.
Splenda je tudi umetno sladilo brez kalorij. To je zato, ker večina vranice samo prehaja skozi vaše telo, ne da bi bila prebavljena. Torej splenda ne vpliva na vnos krvnega sladkorja in kalorij. Tako se ne boste zredili zaradi prekomerne porabe sladkorja, pa tudi preprečili zvišanje krvnega sladkorja.
Kaj je Stevia?
Stevia je umetno sladilo, izdelano iz listov rastline Stevia rebaudiana. Za razliko od splende ima stevija nižjo stopnjo sladkosti, ki je le 200–400-krat slajša od običajnega sladkorja.
Izkazalo pa se je, da vse vrste sladil stevije niso varne za uporabo. Po navedbah FDA so sladila stevije visoke čistosti, kot je Rebaudioside A, na splošno varna za uporabo. Vendar surovi ekstrakt listov stevije ni izdelek iz stevije, ki je varen za uživanje.
Tako kot splenda tudi stevia vključuje umetna sladila, ki so brez kalorij, tako da lahko zmanjša tveganje za pridobivanje telesne teže. A na žalost lahko stevija hrani da nekoliko grenkega okusa.
Katero umetno sladilo je boljše med vranico in stevijo?
Splenda in stevia sta umetni sladili, ki imata stokrat večjo sladkost namiznega sladkorja. Kljub sladkemu okusu niti vranica niti stevija ne moreta vplivati na raven sladkorja v krvi. Tako se to umetno sladilo pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja za diabetike.
Za primerjavo je splenda morda boljša izbira kot stevija za sladkanje živil pri visokih temperaturah, kakršna je dodana pri pripravi testa za torte. Vendar je stevija enako sladka.
Čeprav je zelo koristen in na splošno varen za uživanje, ne uživajte pretirane količine vranice ali stevije. Vranica in stevija pa sta umetna izdelka, ki lahko dolgoročno predstavljata tveganje (čeprav ta tveganja z gotovostjo nista znana).
Študija v Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics iz leta 2011 je poročala, da sta sukraloza ali splenda pod določenimi pogoji toksični in povečata tveganje za raka, ker vključuje organske kloride. Druga teorija pa navaja, da prebavni proces vranice v telesu ne zagotavlja pravih pogojev, da bi vranica sprostila klorid, zato je tveganje, da vranica postane toksična in poveča tveganje za raka, zelo majhno.
Najpomembneje pa je, da si morate zapomniti, da je najbolje, če po potrebi uporabite splendo ali stevijo, in ne pretiravajte. Poleg tega morate še vedno omejiti uživanje sladke hrane ali pijače in uživanje dodanega sladkorja, da se ohrani krvni sladkor.
x
