Kako pripraviti bolj zdravo različico kave iz kapučina

Sredi trenda ledena kava, palmov sladkor, kava mainstream zdi se, da kapučino nikoli ni brez navdušencev. Torej, namesto da bi pili kapučino, kavarno, ki vsebuje veliko sladkorja, poskusimo sami narediti bolj zdravo različico!

Izvor kapučina

Kapučini so se prvič pojavili kot "kapuzinci" v dunajskih kavarnah v 17. stoletju. Kapuziner je opisan kot kava s smetano in sladkorjem. Nekatera literatura tudi navaja, da je ta pijača pomešana z malo začimb.

Kapuziner ima rjavo barvo, podobno obleki, ki so jo na Dunaju nosili kapucinski menihi (izgovarja se Kapuzin). No, od tu izvira ime cappuccino. V italijanščini "kapucin" dobesedno pomeni ruto ali kapuco in odraža plast mlečne pene, ki pokriva kavo. ime, ki so ga dobili menihi kapucini za obleke s kapuco.

Čeprav so ime "Kapuziner" uporabljali na Dunaju, je bil sam kapučino dejansko skovan v Italiji, ime pa je bilo prilagojeno "kapučinu". Kapučino so prvič izdelali v zgodnjih devetdesetih letih 20. stoletja. Kmalu zatem je espresso aparat postal priljubljen leta 1901.

Po drugi svetovni vojni je bil postopek izdelave kapučinov v Italiji večkrat izboljšan in poenostavljen. To se je zgodilo zahvaljujoč razvoju boljših espresso aparatov, ki baristom olajšajo mešanje kave.

Od tu prihaja formula kapučina, ki jo pogosto pijete vsak dan. Ta kava se postreže s kombinacijo espressa, ogrevanega mleka (parno mleko)in mlečna pena (mlečna pena) debel na njem.

Kapučino pijemo samo zjutraj

V svoji državi to kavo strežejo samo zjutraj za zajtrk. Po mnenju tamkajšnjih ljudi je pitje te skodelice kave dovolj, da napolnite želodec zaradi vsebnosti mleka v njej.

To je razlog, zakaj številne kave v Italiji kavo kapučino prodajo le do 10. ure zjutraj in ne prejemajo več naročil popoldan ali zvečer. Še en primer v Indoneziji. Skodelico te kave lahko uživate zjutraj, popoldne ali zvečer.

Za nekatere ljudi je ta vrsta kave najprimernejša, ker ima dober okuskremastainpenast.Ko srkate skodelico te kave, se usta napolnijo z gosto mlečno peno.

Nato mlečna pena, pomešana z mlekom in espressom, počasi izgine v ustih. Če je to občutek, ki ga boste dobili, če boste spili to kavo.

Hranilna vsebnost v kapučinih

Cappuccino je kavni napitek, pripravljen iz kombinacije espressa in parjeno mleko, nato je na vrhu prevlečena z gosto mlečno peno. V nasprotju z espressom, ki je skoraj nič prehranski, kozarec kapučina vsebuje številne dodatne hranilne vrednosti mleka, kot so kalorije, maščobe in ogljikovi hidrati. Kljub temu se bodo hranilne sestavine v tej kavi kasneje razlikovale glede na vrsto mleka.

Visok (12 oz.) Kozarec kapučina s polnomastnim mlekom lahko vsebuje do 110 kalorij, 6 gramov maščobe (4 grame nasičenih maščob) in 6 gramov beljakovin.
Visok (12 oz.) Kozarec nesladkanega kapučina s sojinim mlekom vsebuje 80 kalorij, 3 grame beljakovin in 2 grama maščobe.
Visok (12 oz) kozarec kapučina, pomešan z nemastnim mlekom, vsebuje 90 kalorij in 7 gramov beljakovin.

Za dodajanje okusa so včasih dodane začimbe, kot sta mleti cimet in muškatni orešček. Vendar te začimbe na splošno kavi, ki jo pijete, ne dodajo dodatnih kalorij.

Če dodate sladkor ali celo smetano, bo kalorij in maščob, ki jih vsebuje ta kava, zagotovo več. Medtem ko je vsebnost kofeina v kozarcu kave visoka, je v povprečju 75 mg.

Ta kava ne velja za hranljivo pijačo, vsebuje pa precej visoko vsebnost vitamina A, železa in kalcija. Glede na to, da ta kava vsebuje mleko, je prav mleko v njej tisto, ki prispeva k prehranskemu vnosu - čeprav ne toliko.

Visok (12 oz.) Kozarec nesladkanega kapučina s sojinim mlekom vsebuje 6 odstotkov vseh priporočenih vitaminov A, 16% kalcija in 3 odstotke železa. Če kapučino, ki ga zaužijete, izdelate iz nemastnega mleka, vsebuje 9% vitamina A in 20 odstotkov kalcija celotne dnevne potrebe. Medtem ko kapučino s polnomastnim mlekom vsebuje 5 odstotkov vitamina A in 23% kalcija od skupnega dnevnega priporočila.

Vitamin A je v maščobi topen vitamin, ki pomaga pri celični presnovi, medtem ko kalcij igra vlogo pri ohranjanju zdravih kosti in zob. Železo prenaša kisik skozi kri.

Nasveti za pripravo zdravih kapučinov

Kot je razloženo zgoraj, je ta kava mešanica kave in mleka. Na srečo ni posebnih meril glede vrste mleka, ki bi ga morali uporabiti za pripravo te skodelice kave. Vse vrste mleka, ki jih lahko uporabite. Kljub temu bo vsako mleko dalo drugačen okus pijači, ki jo boste pili kasneje.

Če ste poznavalec kapučina, vendar želite piti bolj zdravo različico, izberite mleko z nizko vsebnostjo maščob (mleko z nizko vsebnostjo maščob).Za tiste, ki želite poskusiti kapučino, vendar ste alergični na kravje mleko, vam ni treba skrbeti.

S skodelico kapučina lahko varno uživate z mešanico sojinega ali mandljevega mleka. Poleg tega, da sta bolj prebavljivi, sta ti dve mleki zagotovo bolj zdravi, saj vsebujeta manj maščob in kalorij kot običajno kravje mleko.

Kako narediti kapučino brez kavnega avtomata

Cappuccino je vrsta kave, ki jo postrežemo z uporabo osnovnih sestavin espresso kave. Namesto da bi morali v kavarni porabiti veliko denarja za nakup kapučina, si ga lahko naredite sami doma.

Eits, ne mislite, da boste uporabili instant kavo. Vedeti morate, da se instant kavi običajno doda sladkor ali umetna sladila. Prekomerni vnos sladkorja v telo lahko povzroči presnovne motnje, otežen nadzor apetita in povečan krvni sladkor do diabetesa (diabetes tipa 2).

Tukaj je preprost način za pripravo kapučina brez kavnega avtomata:

Espresso

Ne skrbite, ker nimate espresso kavnega avtomata, saj lahko skodelico kapučina še vedno pripravite toplo ali vroče brez kavnega aparata. Če nimate espresso kavnega avtomata, lahko uporabite druga orodja, kot so klasični kapljičar, mocha lonec, francoska stiskalnica itd.

Če pa tudi teh različnih orodij nimate, vam ni treba skrbeti. Še vedno lahko, res, srknete okusno skodelico kapučina. Lahko uporabite kuhano kavo, tudi mleto kavo, glede na to, kaj želite.

Vodo zavremo, nato pustimo, da sedi vsaj 1 minuto. Po tem nalijte vročo vodo v skodelico, ki ste ji dali mleto kavo. Premešajte in pustite stati nekaj trenutkov, dokler se usedlina kave ne spusti. Ko se potrdi, da so vsi ostanki kave padli, premaknite kavno vodo v drug kozarec.

Da je kava popolnoma ločena od usedlin, jo lahko filtrirate tudi s filtrirnim papirjem ali suho krpo. Najprej z gumo lepite krpo ali filtrirni papir na rob stekla.

Nato kavno usedlino damo v filter. Počasi izpirajte robove filtrirnega papirja ali krpe z malo vroče vode, da izenačite mokroto.

Če je že malo predpisano, mleto kavo spet počasi sperite z vročo vodo. Po polnjenju kozarca s stekla odstranite krpo ali filtrirni papir.

Mlečna pena

Po rešitvi posla z espressom morate opraviti še eno "domačo nalogo", in sicer izdelavopenamleko. Znamka pena mleko dejansko ne zahteva modne opreme. Izkoristite lahko orodja, ki jih imate doma.

Čeprav ni standardnega pravila, katera vrsta mleka je potrebna za pripravo kapučina, bi bilo lepo, če bi uporabili mleko z nizko vsebnostjo maščob. Poleg bolj zdravega mleka je dobra izbira tudi za tiste, ki ste na dieti. Uporabite lahko tudi druga rastlinska mleka, na primer sojino ali mandljevo mleko.

Tu so preprosti koraki za ustvarjanje in pena mleko:

Na zmernem ognju skuhajte kozarec (250 m) belega mleka z nizko vsebnostjo maščob. Segrevamo do vretja ali mehurčkov.
Kuhano mleko prenesite v termo odporno termo. Prepričajte se, da je termo tesno zaprt.
Termos hitro in večkrat stresite 30 sekund ali dokler se mleko močno ne peni.
Pena pripravljeno za uporabo mleko.

Domač recept za kapučino

Ko so vse sestavine na voljo, je tukaj vodnik za pripravo kapučinov, ki jih lahko poskusite doma.

Pripravite svojo najljubšo skodelico za kavo.
Vnesite espresso, ki ste ga prej pripravili.
Tekoče mleko vlijemo v skodelico.
Dodajte ga pena mleko po okusu.
Po vrhu potresite cimet, muškatni orešček ali kakav v prahu pena kot okras.
Kapučino je pripravljen za uživanje.
V tej kavi lahko uživate tudi hladno, če ji dodate dovolj kock ledu.

Torej, dokazano je, ali ne, da lahko uživate v skodelici toplega / hladnega kapučina, ne da bi morali zapustiti hišo? Vso srečo z zgornjim receptom, ja!

Ne pozabite! Pijte kapučino, ne uporabljajte sladkorja

Veliko literature navaja, da je kava pijača, ki ponuja številne koristi za zdravje telesa. Vendar bodite previdni. Ob vse bolj raznolikem trendu pitja kave lahko zdaj kava, ki jo naročite, dejansko ogrozi vaše zdravje.

Uživanje sladkorja v majhnih odmerkih ni zaskrbljujoče. Na žalost nas večina vsak dan poje preveč sladkorja. Ko naročite skodelico ledenega kapučina z dodanim sladkorjem, sirupom ali stepena smetana poleg tega pa si predstavljate, koliko sladkorja dobite samo s to pijačo? Da ne omenjam, če jeste riž in prigrizke pri drugih prigrizkih. Ja, zato je priporočljivo, da naročite katero koli vrsto kave brez dodanega sladkorja.

Če se držite trendovskih kavnih napitkov, ki jih prelijete s sladkorjem, sirupom ali stepeno smetano, bodo zdravstvene nevarnosti daleč večje od koristi. Ne gre le za prekomerni vnos kalorij, temveč vas preganja tudi tveganje za znatno zvišanje krvnega sladkorja. Če danes pijete kavo z različnimi prej omenjenimi dodatnimi sestavinami, povečate vnos maščob in sladkorja v telo.

Vsaka dodatna zajem sladila v skodelici kapučina lahko poveča presežek kalorij v telesu. Ta odvečni vnos kalorij lahko sproži kopičenje maščobnih celic v telesu. Na primer, danes spijete skodelico kapučina z vanilijevim sirupom, ki vsebuje 150 kalorij.

Čeprav se sliši nepomembno, je z dodajanjem toliko sladkorja in sirupa vnos kalorij te kave presegel to, kar vaše telo v resnici potrebuje za podporo idealni telesni teži. Če to kavno navado opravljate neprekinjeno, obstaja velika verjetnost, da se je vaša teža močno povečala. Ne samo to, večje bo tudi tveganje za razvoj kroničnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2.

Torej, bodite modri in uživajte v skodelici kave, ki jo boste spili, huh!