Kazalo:
- Kaj je alergija na pšenico?
- Alergija na pšenico, celiakijo in intoleranco za gluten
- Kateri so simptomi, ki se lahko pojavijo?
- Preskusi in zdravila za alergijo na pšenico
- Ali je mogoče preprečiti alergijske reakcije?
Pšenica je znana kot dober vir ogljikovih hidratov. Vključena v vrsto kompleksnih ogljikovih hidratov, pšenica prebavi dlje, tako da bo energija, pridobljena z njeno porabo, tudi dlje trajala v telesu.
Čeprav ima pšenica številne prednosti, žal lahko pšenica pri nekaterih občutljivih ljudeh sproži tudi alergije na hrano.
Kaj je alergija na pšenico?
Vir: MDVIP.com
Alergijska reakcija iz pšenice je stanje, v katerem je človekovo telo občutljivo na snovi, ki jih vsebuje pšenica. Posledično se po zaužitju živil, ki vsebujejo te sestavine, pojavi več simptomov, na primer srbenje ali pordelost, ki jo pogosto imenujemo alergijska reakcija.
Do reakcije lahko pride, ker imunski sistem misli, da so beljakovine v pšenici snov, ki je škodljiva za telo. Snovi, ki povzročajo alergije, imenujemo alergeni. Ko je telo izpostavljeno alergenom, imunski sistem proizvaja protitelesa, imenovana imunoglobulin E (IgE).
Kasneje ta protitelesa pošljejo signal telesnim celicam, naj sprostijo histamin, da napade te snovi. Histamin, ki napade to snov, bo povzročil simptome alergije na hrano.
Alergija na pšenico večinoma prizadene majhne otroke in običajno izgine, ko so odrasli. Običajno se alergijske reakcije zmanjšajo, ko otrok dopolni 12 let. Vendar pa obstajajo tudi nekateri ljudje, ki razvijejo alergije le kot odrasli.
Poleg tega, da je človek bolj dovzeten za napade na otroke, ima večje tveganje za alergijo na pšenico, če imajo starši alergijo na hrano. Tisti, ki imajo tudi druge alergije ali živijo z astmo, naj bodo previdni pri možnosti alergije na pšenico.
Alergija na pšenico, celiakijo in intoleranco za gluten
Mnogi alergijo na pšenico povezujejo z intoleranco za gluten ali celiakijo, vendar so v resnici različne stvari.
Ljudje, ki so alergični na pšenico, lahko povzročijo reakcije različnih vrst beljakovin v pšenici, tako albumina, globulina, gliadina in glutena. Medtem ko je sprožilec celiakije in intolerance za gluten sam glutenski protein.
Celiakija je stanje, v katerem telo pretirano reagira na gluten, ki ga vsebuje hrana. Ko je imunski sistem izpostavljen glutenu, se odzove tako, da napade zdravo tkivo v tankem črevesu.
Ta reakcija bo povzročila različne prebavne težave, kot so bolečine v trebuhu, napihnjenost, slabost, bruhanje, driska ali zaprtje. Poleg tega lahko reakcija poškoduje tudi resice, drobne dlake v črevesju, ki absorbirajo hranila iz hrane.
Pri ljudeh, ki ne prenašajo glutena, njihova telesa nimajo določenih encimov, ki bi lahko prebavili gluten, kar ima za posledico različne simptome, ki pogosto napadajo prebavni sistem.
Kateri so simptomi, ki se lahko pojavijo?
Znaki in simptomi alergijske reakcije na pšenico se običajno pojavijo v nekaj minutah do nekaj urah po zaužitju hrane. Nekateri simptomi alergije na pšenico so:
- srbeč izpuščaj,
- koprivnica, srbeč izpuščaj ali otekanje kože,
- mravljinčenje v predelu ust in žrela,
- zamašenost nosu,
- krči v želodcu, slabost in bruhanje,
- driska,
- glavoboli
- težko dihati.
V hudih primerih alergij na pšenico so lahko simptomi zelo nevarni in lahko življenjsko nevarni. Ta reakcija je znana tudi kot anafilaktični šok.
Preskusi in zdravila za alergijo na pšenico
Če čutite simptome, ki so bili omenjeni po zaužitju hrane, ki vsebuje pšenico, imate morda alergijo. Še posebej, če so se simptomi pojavili večkrat, se morate takoj posvetovati z zdravnikom.
Med pregledom bo zdravnik postavil nekaj vprašanj o simptomih, ki jih čutite, na primer kakšni simptomi so se pojavili, kdaj in kako dolgo so se simptomi pojavili in kakšno hrano ste zaužili, preden ste zaznali reakcijo.
Vaš zdravnik vas in zdravstveno anamnezo vaše družine lahko tudi vpraša, ali obstajajo druga stanja ali dedne alergije.
Po tem boste morali opraviti številne nadaljnje preglede. Nekateri med njimi vključujejo krvne preiskave za ugotavljanje ravni protiteles, ki povzročajo alergijsko reakcijo, in kožni test za izpostavljenost alergenom.
Če rezultati niso prepričljivi, boste morda morali opraviti test peroralne izpostavljenosti z uporabo alergenov neposredno ali pa se odpraviti na izločilno dieto.
Če so alergije ponavadi blage, zdravniki običajno dajejo le antihistaminična zdravila. Upoštevajte, da to zdravilo ni namenjeno zdravljenju alergijskih stanj, ampak le lajšanju simptomov, ki jih čutite. To zdravilo lahko jemljete, ko ste izpostavljeni alergenu.
Če imate hudo alergijsko reakcijo, vam bo zdravnik dal zdravilo v obliki orodja za samodejno injiciranje epinefrina, kot sta EpiPen ali Adrenaclick. Biti mora blizu vas in ga nositi s seboj, kamor koli greste.
Kasneje, ko se pojavijo simptomi ali anafilaktični šok, lahko to zdravilo injiciramo neposredno v zgornji del stegna. Po tem morate takoj odpeljati na nujno medicinsko pomoč.
Ali je mogoče preprečiti alergijske reakcije?
Alergijske reakcije so pogosto nepredvidljive. Včasih se reakcija pojavi v nekaj minutah po zaužitju sprožilne hrane, drugič pa se po nekaj urah pojavi alergija.
Če ste dejansko diagnosticirali alergijo na pšenico, je najbolje, da preprečite alergijo na hrano, če ne jeste hrane, ki vsebuje pšenico.
Ne pozabite vedno prebrati oznake sestave sestavin na vsakem pakiranju živilskega izdelka, ki ga želite kupiti. Pšenica je večinoma v moki ali kruhu in pecivu, če želite, da ta živila uporabljajo alternative, ki ne vsebujejo pšenice.
Živila iz drugih zrn, kot so koruza, riž, kvinoja, oves, rž ali ječmen, so lahko varnejša izbira. Izdelki, ki imajo nalepke brez glutena običajno ga lahko zaužijete tudi tisti, ki imate alergijo na pšenico.
Če niste prepričani o sestavinah živil ali o tem, kaj lahko zaužijete, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom ali alergologom, ki vam lahko pomaga pri sestavljanju dnevne prehrane.
