Morska sol vs kuhinjska sol, katera je boljša? & bik; zdravo zdravo

Dandanes je prehrambene izdelke, povezane z zdravjem, vse lažje najti in jih prodajajo povsod. Ne gre samo za hrano ali pijačo, sol ima zdaj bolj zdravo različico. Morda ste že slišali za morska sol, ampak ali veste, v čem je razlikamorska sol morska sol s soljo, ki jo običajno uporabljate?

Razlika med morsko soljo in običajno kuhinjsko soljo

Glavna razlika med morska sol in običajna kuhinjska sol je okus, tekstura in postopek izdelave. Morska sol ali morska sol se proizvaja z izhlapevanjem morske vode ali iz slanih jezer. Minerali in sestavni deli, ki jih vsebuje morska sol, so odvisni od vrste vode, ki jo uporabljamo. Ta mineral daje morski soli barvo in okus ter določa teksturo in hrapavost soli.

Medtem ko je kuhinjska sol ponavadi rezultat rudarjenja in je dlje predelana, da poveča svojo skladiščno zmogljivost. Namizna sol običajno vsebuje tudi dodatke, ki preprečujejo, da bi se sol strdila. Toda namizna sol, ki se prodaja na trgu, je dodala jod, bistveno hranilo, ki pomaga ohranjati zdravo delovanje ščitnice.

Čeprav naj bi bila morska sol bolj zdrava od kuhinjske soli, imata v resnici tako morska kot kuhinjska sol približno enako hranilno vrednost. Na primer, v enaki količini in teži, morska sol in kuhinjska sol ima vsebnost natrija, ki se ne razlikuje veliko.

Kaj je bolje, morska sol ali kuhinjska sol?

Čeprav mnogi pravijo, da je morska sol boljša, ker je bolj naravna, je resnica, da imata morska sol in običajna kuhinjska sol svoje prednosti in slabosti. Morska sol na primer postopek, pri katerem ni treba iti skozi številne korake, na primer namizna sol, naredi morsko sol, lahko vsebuje malo več naravnih mineralov. Toda zaradi kratkega postopka bo sol, če je proizvedena iz umazanega morja, onesnažena z nevarnimi spojinami ali komponentami, kot je svinec.

Medtem namizna sol zahteva dolg postopek, tako da se večina mineralov, ki jih vsebuje, običajno izgubi. Dodane so tudi snovi, kot so aditivi, ki preprečujejo strjevanje soli. A sol ne le dodaja strjevanje krvi, večina soli, ki se prodaja na trgu, ima jod. Pomembna hranila, ki igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni, povezanih s ščitnico, med katerimi je najpogostejša golša. Dodajanje joda v kuhinjsko sol je eden od uspešnih korakov za preprečevanje pomanjkanja joda za premagovanje hipotiroidizma ali pomanjkanja joda. Pomanjkanje joda lahko povzroči tudi duševne motnje in druge zdravstvene težave.

Ali je morska sol bolj zdrava?

Tako kuhinjska kot morska sol sta vir natrijevega klorida (to je znanstveno ime za sol), med obema vrstama soli ni bistvene razlike v sestavi. Čeprav je pisalo morska sol vsebuje več mineralov, ker je bolj naraven, vključno z železom, magnezijem, fosforjem, kalcijem, kalijem, kloridom, cinkom in selenom. Toda količina mineralov je globoka morska sol malo zapisano. V hrani, ki jo jeste vsak dan, lahko dobite več mineralov kot iz soli.

Ker je dobro morska sol in kuhinjska sol sta oba vira natrijevega klorida, zato lahko prekomerno uživanje obeh povzroči slabe učinke na telo, eden od učinkov prekomernega vnosa natrija je hipertenzija. Ko se raven natrija v krvi poveča, bo naše telo kot reakcijo zadrževalo vodo iz telesnih celic. Ves ta postopek povzroči zvišanje krvnega tlaka.

Kljub temu na podlagi več raziskav večina ljudi ponavadi voli morska sol ali na primer različne vrste soli, za katere se trdi, da so bolj zdrave himalajska morska sol, košer sol, kamena sol, in drugi, čeprav je cena lahko večkrat višja od običajne kuhinjske soli. To je zato, ker so po njihovem mnenju te vrste soli bolj hranljive in koristne za zdravje, ker so bolj naravne.

Ta miselnost lahko povzroči, da oseba navadno zaužije več soli kot običajno. Čeprav lahko naša dnevna poraba soli preseže normalno mejo zaradi številnih živilskih izdelkov, ki vsebujejo skrito sol. Dodajanje soli hrani bo povečalo tveganje za bolezni, povezane s prekomernim uživanjem soli.

Na koncu sol ne deluje kot hranilo, čeprav lahko vsebuje veliko mineralov. Glavna naloga soli je kot aroma za hrano. Če želite izkoristiti koristi mineralov za zdravje, je dobro poiskati druge mineralne vire, kot sta zelenjava in sadje, namesto da se zanašate samo na sol.