Kazalo:
- Zakaj vam zaradi začinjenega jemanja jezik otrpne in ga zbode?
- Kako se potem spoprijeti z mravljinčenjem in otrplostjo jezika po zaužitju začinjene hrane?
Radi jeste pikantno? Nekateri ljudje radi jedo začinjeno hrano, ker jih izzove "eksploziven" okus v ustih. Pravzaprav tisti, ki imajo radi začinjeno hrano, iščejo občutek vročine, pekočega jezika, mravljinčenja in otrplosti. Kaj torej dejansko povzroča mravljinčenje jezika po zaužitju začinjene hrane? Tu je razlaga.
Zakaj vam zaradi začinjenega jemanja jezik otrpne in ga zbode?
Če vam je všeč začinjena hrana, boste morda začutili, kako se vam jezik jezi, otrpne, okusa ne morete okusiti. Še posebej, če jeste velike količine začinjene hrane. To dejansko povzroča kapsaicin v čilijih.
Ta snov kapsaicina povzroči, da v svoji hrani začutite začinjen okus. Občutek vročine in bolečine, ki ju kapsaicin sprva povzroči, ko vstopi v usta, velja za vroč okus.
Jezik ima živce, ki sprejemajo vse dražljaje - v obliki okusa -, ki nato pošlje signal možganom, da povejo, kakšen okus v tem trenutku čuti. Ko prejme slano, sladko, grenko in kislo hrano, ima jezik posebno sposobnost zaznavanja teh okusov.
Ko pa uživate začinjeno hrano, ne mine dolgo, preden bodo živci poslali dve sporočili v možgane, in sicer "to je stimulacija bolezni" in "to je toplotna stimulacija". Ko jeste velike količine začinjene hrane, bo v možgane poslanih več signalov. Tako bodo možgani ugotovili, da jezik boli in se pregreje, sčasoma se na jeziku pojavi mravljinčenje in otrplost.
Kako se potem spoprijeti z mravljinčenjem in otrplostjo jezika po zaužitju začinjene hrane?
Nekaj načinov, ki vam lahko pomagajo pri pekočem občutku, otrplosti in mravljinčenju v jeziku zaradi začinjenega prehranjevanja:
- Pokazalo se je, da pitje kozarca mleka premaga bolečino, ki jo čutite po zaužitju začinjene hrane. Po mnenju Ameriškega kemijskega društva lahko beljakovine v mleku zmanjšajo draženje bolečine, ki jo prejemajo jeziki.
- Vzemite žličko sladkorja. Seveda vam lahko sladka hrana pomaga, da se znebite začinjenega okusa, ki ga čutite. Sladkor lahko absorbira in nevtralizira pikanten okus kapsaicina v čiliju. Ampak, ne pozabite, da se je vaš obrok sladkorja v enem dnevu zmanjšal zaradi zaužitja ene čajne žličke sladkorja in ne zaužijte preveč sladkorja.
- Košček čokolade preprosto ni primeren za razpoloženje Vi, pa tudi sposobni obvladati otrpel jezik. Zaradi vsebnosti maščob v čokoladi se kapsaicin zlahka raztopi, tako da se zmanjša stimulacija, ki jo prejemajo jezikovni živci.
- Potrebujete kos kruha, če želite jezik osvoboditi odrevenelosti in mravljinčenja ob uživanju začinjene hrane. Tako kot deluje čokolada, je tudi kruh odličen za vpijanje kapsaicina in za manj opekline jezika.
