Kazalo:
- Kako se pridobiva kokosovo mleko in kokosova voda?
- Razlika v prehrani kokosovega mleka in kokosove vode
- Razlika med koristmi kokosovega mleka in kokosove vode
- Kokosova voda
- Kokosovo mleko
Kokos proizvaja veliko hrane in pijač, vključno s kokosovo vodo in kokosovim mlekom. Čeprav oba prihajata iz kokosa, imata oba različne koristi in hranila za telo. Kakšne so potem razlike v koristih in hranilih med kokosovo vodo in kokosovim mlekom?
Kako se pridobiva kokosovo mleko in kokosova voda?
Čeprav se kokosova voda in kokosovo mleko pridobivata z različnimi postopki. Kokosova voda je voda, ki je v kokosovem sadju. Za pridobivanje te kokosove vode ni treba izvesti posebnega postopka. Ko se kokos razdeli, lahko v njem shranjeno vodo takoj popijemo ali uporabimo za postopek kuhanja.
Za razliko od kokosove vode kokosovo mleko zahteva poseben postopek, da ga dobimo. Kokosovo mleko dobimo z ribanjem starega kokosovega mesa. Kokosovo meso enkrat naribamo, zmešamo z vodo in nato ožamemo. Nastali sok se imenuje kokosovo mleko in ga lahko uporabimo za postopek kuhanja.
Razlika v prehrani kokosovega mleka in kokosove vode
Tako kot pri postopku njegovega pridobivanja so tudi hranila iz kokosove vode in kokosovega mleka različna. Navedeni iz podatkov o indonezijski sestavi hrane, ki jih je izdalo ministrstvo za zdravje, so naslednja hranila, ki jih vsebuje 100 gramov kokosove vode in kokosovega mleka.
Glede na zgornji seznam imata kokosova voda in kokosovo mleko bistveno razliko v kalorijah. Kokosova voda je nizkokalorična pijača, kokosovo mleko pa ima 19-krat več kalorij.
Citirano izHealthline,Ni čudno, da se kalorije v kokosovem mleku in kokosovi vodi zelo razlikujejo. To je zato, ker kokosova voda vsebuje več vode in doseže 94%, kokosovo mleko pa le 50% vode. Kokosovo mleko ima tudi glavno prehrano v obliki maščobe, kokosova voda pa skoraj ne vsebuje maščob.
Vendar se vsebnost vitaminov in mineralov v kokosovem mleku in kokosovi vodi ne razlikuje veliko. Vsebnost kalija v obeh je enako visoka.
Poleg zgornjega seznama sestavin kokosovo mleko in kokosova voda vsebujeta tudi folate. Vsebnost folne kisline v enem kozarcu kokosovega mleka znaša 10% dnevne potrebe, medtem ko kokosova voda vsebuje le 2% dnevne potrebe.
Razlika med koristmi kokosovega mleka in kokosove vode
Prednosti kokosove vode in kokosovega mleka lahko uživajo ljudje, ki hujšajo. Kokosova voda ima nizko kalorično vsebnost, zato tistim, ki so na dieti, ni treba skrbeti, da bi se z uživanjem te pijače zredili.
Za razliko od kokosove vode ima kokosovo mleko dejansko veliko kalorij. Vendar uživanje kokosovega mleka za tiste, ki so na dieti, ni problem. Razlog je v tem, da kokosovo mleko vsebuje srednjeverižne maščobne kisline oz srednjeverižni trigliceridi (MCT), ki lahko pozitivno vpliva na izgubo teže. Vendar pa ne smete jesti preveč kokosovega mleka zaradi njegove kalorične vsebnosti.
Poleg tega imata kokosova voda in kokosovo mleko še druge koristi za zdravje. Sledi razlika med kokosovo vodo in kokosovim mlekom glede njegovih koristi.
Kokosova voda
Kokosova voda je znana kot naravna elektrolitska tekočina, zato jo je primerno piti po vadbi. Ta pijača lahko pomaga osebi, da ostane hidrirana in hitro zadovolji potrebe po tekočinah v telesu, čeprav se je po vadbi močno potil.
Kokosova voda vsebuje tudi antioksidante, ki lahko pomagajo nevtralizirati oksidativni stres in proste radikale, ki jih dobite med vadbo. Poleg tega dokazano tudi kokosova voda zmanjšuje raven sladkorja v krvi.
Kokosovo mleko
Za razliko od kokosove vode obstajajo različni miti o nevarnosti kokosovega mleka za zdravje zaradi visoke vsebnosti maščob. Vendar pa imajo te živilske sestavine dejansko dobre koristi za telo.
Za razliko od kokosove vode ima kokosovo mleko tudi druge različne prednosti, in sicer lahko poveča človeško imunost in je dobro za zdravje srca. Kokosovo mleko vsebuje lavrinsko kislino, ki deluje protimikrobno in protivnetno.
Poleg tega je študija iz leta 2017 pokazala, da lahko lavrinska kislina povzroči smrt rakavih celic in zavira rast tumorja. Te funkcije preprečujejo, da bi imunski sistem napadli različne bakterije in virusi.
Dokazano je tudi, da lavrinska kislina zmanjšuje oksidativni stres in krvni tlak. Tako je kokosovo mleko dobro tudi za zdravje srca, čeprav ga ne smemo uživati preveč.
Kokosova voda in kokosovo mleko imata razlike v prehrani in koristih za telo. Vendar pa se je treba izogibati obojim, ki so alergični na kokos.
x
