Kazalo:
- Izberite med ali sladkor? Najprej poznajte razlike v sestavinah
- Je res, da je med boljši od sladkorja?
- Kateri je potem bolj zdrav? Med ali sladkor?
Morda ste že pogosto slišali za priporočilo za zmanjšanje dnevnega sladkorja, zato namesto sladkorja dodate med, da sladkate svojo pijačo. Tudi malo ljudi se strinja, da je med boljše naravno sladilo kot sladkor. Verjame se, da med pomaga pri zdravljenju različnih bolezni, medtem ko sladkor samo napihne želodec.
Katero med medu ali sladkorjem pa je bolj zdravo jesti? Je res, da je med boljši od sladkorja?
Izberite med ali sladkor? Najprej poznajte razlike v sestavinah
Med ali sladkor sta obe vrsti naravnih sladil, ki se pogosto uporabljajo za pripravo sladkega okusa hrane in pijače. V bistvu ima tudi med ali sladkor enako vsebnost, ki jo sestavljata fruktoza in glukoza. Čeprav sta ravni dveh vrst ogljikovih hidratov v medu in sladkorju različni.
Med vsebuje približno 40% fruktoze in 30% glukoze. Medtem ko sladkor vsebuje 50% fruktoze in glukoze. To pomeni, da lahko oboje hitro zviša raven sladkorja v krvi, saj sta fruktoza in glukoza ogljikovi hidrati, ki so lahko prebavljivi.
Toda res je vrednost glikemičnega indeksa sladkorja nekoliko višja od medu, ker ima sladkor višjo vsebnost glukoze. Toda zaradi tega se ne razlikujejo veliko.
Je res, da je med boljši od sladkorja?
Nekateri verjamejo, da je med boljši in bolj zdrav kot sladkor. To pa zato, ker ima med poleg fruktoze in glukoze še druga hranila, in sicer:
- Minerali, kot sta magnezij in kalij
- Antioksidanti
- Več vrst vitaminov
Dejansko je bilo veliko študij, ki kažejo, da lahko med - zlasti črni med - pomaga pri lajšanju simptomov kašlja in prehlada ter pri zdravljenju alergij na hrano. Torej, ali je zaradi tega med boljši od sladkorja?
V tem primeru je med boljši sladkor, saj sladkor ne vsebuje drugih hranilnih snovi, razen preprostih ogljikovih hidratov in kalorij. Kalorije, ki jih vsebuje med, pa so večje od sladkorja. Na primer, ena čajna žlička sladkorja vsebuje 49 kalorij, ena žlička medu pa približno 64 kalorij.
Kateri je potem bolj zdrav? Med ali sladkor?
Dejansko ima med tudi druge koristi, ki so koristne za zdravje. Glede na to, da sta obe naravni sladili, ki vsebujeta enostavne vrste ogljikovih hidratov - zlahka povečata raven sladkorja v krvi - tako medu kot sladkorju, morate omejiti uživanje obeh.
Poleg tega boste z uživanjem medu ali sladkorja pridobili na teži, povzročili težave z zdravjem ustne votline in zob ter povečali tveganje za kronične bolezni, kot je diabetes mellitus.
Torej, nič ni boljše od obeh, še posebej, če jih uživamo v preveč količinah. Zato bi morali omejiti dnevni vnos medu ali sladkorja. Tudi za tiste, ki ste že imeli sladkorno bolezen, se izogibajte medu ali sladkorju, ker je to zelo slabo za raven sladkorja v krvi.
Ministrstvo za zdravje Republike Indonezije priporoča, da uživanje sladkorja ali sladil ne sme presegati 50 gramov na dan ali 5–9 čajnih žličk. Če imate sladkorno bolezen, lahko uporabite tudi umetna sladila, pri katerih sladkor v krvi ne naraste. Vendar je vseeno bolje, da ga ne zaužijete v velikih količinah.
x
