Kazalo:
- Je res, da je sir poln bakterij?
- Ali lahko jeste nosečnice med nosečnostjo?
- Tveganje uživanja sira med nosečnostjo
- Sir, ki je varen za nosečnice
Ko ste noseči, morate upoštevati različne prehranske omejitve. Verjetno že veste, da nosečnicam svetujejo, naj se izogibajo uživanju surove hrane, kot so suši ali jajca. Kaj pa sir? Ali je v redu jesti sir med nosečnostjo? Če želite razjasniti različne mite o tveganjih uživanja sira med nosečnostjo, upoštevajte naslednje preglede.
Je res, da je sir poln bakterij?
Sir je fermentiran mlečni izdelek. V procesu fermentacije se kravje ali kozje mleko goji tako, da se razmnožujejo bakterije. Bakterije, ki jih najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih, vključujejo laktobacile in laktokoke.
Vendar ne skrbite, ko slišite izraz bakterija. Bakterije, ki rastejo v procesu fermentacije, so dobre bakterije. Dobre bakterije so kisle, zato bodo slabe in nevarne bakterije dejansko umrle. To je zato, ker slabe bakterije ne morejo živeti v kislih pogojih.
Ali lahko jeste nosečnice med nosečnostjo?
Uživanje sira med nosečnostjo je varno. Dejansko nosečnice potrebujejo dobre bakterije za ohranjanje zdravja ploda in nosečnosti. Vse vrste sirov pa niso brez slabih bakterij. Sir iz surovega mleka ali nepasteriziranega mleka je nevaren za nosečnost.
Pasterizirano mleko je bilo predelano pri zelo visokih temperaturah, da bi uničilo mikrobe in slabe bakterije. Če je mleko, ki se uporablja za predelavo sira, še vedno surovo, so možnosti za rast slabih bakterij, imenovanih Listeria, večje.
Medtem pa so nekatere vrste sira z zelo mehko teksturo (sir, ki ga ni mogoče drobiti) tudi bolj dovzetne za rast slabih bakterij. To je zato, ker ima mehki sir zelo nizko kislost. Slabe bakterije se lahko enostavno razmnožujejo.
Tveganje uživanja sira med nosečnostjo
Če med nosečnostjo jeste sir iz nepasteriziranega mleka, obstaja tveganje za razvoj bakterijske okužbe. Za bakterijsko okužbo z listerijo so običajno značilne zvišana telesna temperatura, mrzlica, bolečine v hrbtu, bolečine v mišicah in šibkost. Novi simptomi se bodo pojavili približno en teden po zaužitju sira, ki vsebuje slabe bakterije. Zdravljenje je jemanje antibiotikov. Zabeležimo, da lahko bakterijske okužbe in jemanje nekaterih antibiotikov povzročijo motnje rasti ploda.
Sir, ki je varen za nosečnice
Da med nosečnostjo sira ne boste zaužili napačno, bodite pozorni na podatke na embalaži. Če obstaja navedba, kot je "surovi sir " ali "Nepasterizirano", sir za vas ni varen. Vendar na splošno zamrznjen sir, ki je v varni obliki in je pasteriziran.
Čedar, parmezan in sir mocarela so varne za uživanje nosečnic. Medtem se je treba izogibati sirom z zelo mehko teksturo, kot so feta, brie in camembert. Če torej jeste v restavraciji ali ko obiščete sorodnikov dom, ne oklevajte in vprašajte, kakšen sir strežejo. Vendar se lahko zaradi varnosti popolnoma izognete uživanju sira med nosečnostjo.
x