Kazalo:
- Hrana, ki naj bo omejena na zdravje kosti
- 1. Rdeči fižol
- 2. Špinača
- 3. Soja
- 4. Živila, ki vsebujejo sol
- 5. Pijače, ki vsebujejo alkohol
- 6. Pijače, ki vsebujejo kofein
- 7. brezalkoholne pijače
- Saj ne, da bi bilo nezdravo
Zaenkrat vemo, da so živila, ki vsebujejo kalcij in vitamin D, dobra za rast kosti. Mleko, zelenolistna zelenjava in ribe so nekateri primeri živil, ki so koristna za kosti.
A poleg tega obstajajo tudi živila, ki niso primerna za pretirano uživanje, ker lahko motijo zdravje kosti. Ta živila, če jih je preveč v telesu, lahko motijo absorpcijo mineralov, ki jih kosti potrebujejo za rast. Torej, katera živila so vključena v to skupino?
Hrana, ki naj bo omejena na zdravje kosti
Uživanje hrane, ki vsebuje minerale, ki jih kosti potrebujejo, je koristno za bolj zdrave kosti, tako da se izognete osteoporozi v starosti. Vendar je nekaj, kar včasih spregledamo, to, da jeste tudi hrano, ki lahko moti absorpcijo mineralnih snovi v kosteh, tako da jesti hrane z visoko vsebnostjo kalcija in vitamina D kosti ne morejo v celoti absorbirati.
Spodnjo hrano je treba omejiti, da povečate absorpcijo mineralov, ki jih potrebujejo kosti, ali pa se izogibajte uživanju spodnje hrane skupaj z viri hrane, bogatimi s kalcijem, da lahko absorpcija kalcija, ki ga potrebujejo kosti, teče optimalno. Ta živila so:
1. Rdeči fižol
Rdeči fižol je odličen vir kalcija, vsebuje pa tudi magnezij in vlaknine, fižol v fižolih pa vsebuje tudi veliko fitatov. Fitati lahko motijo sposobnost telesa, da absorbira kalcij, ki ga vsebuje tudi fižol. Priporočamo, da fižol nekaj ur namakate, preden ga skuhate, da zmanjšate vsebnost fitata, ki ga vsebuje.
2. Špinača
Špinača vsebuje oksalno kislino, ki lahko ovira absorpcijo kalcija v telesu. Poleg špinače so druga živila, ki vsebujejo oksalno kislino, zelena pesa in nekaj oreščkov.
3. Soja
Soja in njihovi izdelki, kot so edamame, tofu, tempeh in sojino mleko, vsebujejo beljakovine, potrebne za rast kosti, vsebujejo pa tudi oksalate, ki lahko škodujejo zdravju kosti. Oksalat lahko zavira absorpcijo kalcija v telesu. Oksalat lahko veže kalcij, tako da ga telo ne more absorbirati. Ta težava se poslabša, če tudi ne zaužijete velikih količin kalcija.
4. Živila, ki vsebujejo sol
Slana hrana, ki vsebuje veliko soli ali natrija, lahko povzroči izgubo kalcija v telesu in izgubo kosti. Sol lahko povzroči prekomerno izgubo kalcija skozi ledvice. Raziskave kažejo, da ženske po menopavzi, ki uživajo veliko soli, izgubijo več mineralov kot druge ženske iste starosti.
Najbolje je omejiti hrano, ki vsebuje sol ali natrij, kot so predelana hrana, konzervirana hrana, hitra hrana, ali preslano hrano. Če želite preveriti, koliko soli vsebuje embalirana ali konzervirana hrana, jo lahko vidite v podatkih o hranilni vrednosti na embalaži živil. Najbolje je, da vnos natrija omejite na največ 2300 mg na dan.
Če ne morete zmanjšati vnosa soli, je najbolje, da jeste hrano, ki vsebuje veliko kalija, na primer banane, paradižnik in pomaranče, saj lahko kalij zmanjša količino kalcija, ki se izgubi iz telesa.
5. Pijače, ki vsebujejo alkohol
Pijače, ki vsebujejo alkohol, lahko povzročijo porozne kosti. Uživanje preveč alkohola lahko zmanjša kostno maso, moti tvorbo kosti in poveča tveganje za zlome. Dietetske smernice za Američane priporočajo, da pijejo največ enkrat na dan za ženske in največ dvakrat na dan za moške, da bi preprečili osteoporozo.
6. Pijače, ki vsebujejo kofein
Pijače, ki vsebujejo kofein, kot so kava, čaj in brezalkoholne pijače, lahko zmanjšajo absorpcijo kalcija. Sčasoma to povzroči tudi porozne kosti. Priporočamo, da uživanje kave in čaja omejite na največ 3 skodelice na dan. Poleg pijač morate omejiti tudi hrano, ki vsebuje kofein, na primer čokolado.
7. brezalkoholne pijače
Brezalkoholna pijača ali brezalkoholne pijače, ki vsebujejo fosfor, ki lahko poveča izločanje kalcija z urinom. Običajno je vsebnost fosforja v obliki fosfata ali fosforne kisline v brezalkoholnih pijačah. Ta fosfor lahko poveča izločanje kalcija z urinom. Presežek fosforja lahko sproži tudi izgubo kalcija v telesu, kadar je vnos kalcija majhen. Soda pijače lahko škodujejo zdravju kosti, če jih pijemo prepogosto in ob pomanjkanju vnosa kalcija. To lahko zmanjša gostoto kosti, tako da je bolj nagnjena k izgubi kosti in tveganju zlomov.
Saj ne, da bi bilo nezdravo
Morda se zavedate, da so nekatera zgoraj navedena živila zdrave skupine hrane, ki jih telo tudi potrebuje. Treba si je zapomniti, da čeprav ta živila lahko motijo absorpcijo mineralnih snovi v kosteh, imajo nekatera od njih veliko večje koristi za zdravje.
Torej, kako to rešiti? Poleg tega, da zaužijete dovolj in ne prekomernih porcij (ali pa se za brezalkoholne pijače in alkohol preprosto popolnoma izogibajte), lahko tudi poskrbite, da se ta hrana ne uživa hkrati z vnosom kalcija. Povečajte tudi vnos kalcija, da vam ne bo treba skrbeti za uživanje svoje najljubše špinače in soje.
