Zakaj hrana z sporočilom povzroča glavobol? & bik; zdravo zdravo

Vas je kdaj, ko jeste zunaj, nenadoma zaboli glava, ki začuti zbadajoče in se vam vrti v glavi? Ne glede na to, ali jedo pri uličnem prodajalcu ali v restavraciji s petimi zvezdicami, so v azijskih državah glavoboli ob obrokih precej pogosti. Če ste ga tudi že doživeli, je lahko, da je glavobol reakcija telesa na MSG, ki je znan tudi kot "micin". Če želite izvedeti več o tem, kako MSG lahko povzroča preglavice, glejte naslednje informacije.

Kaj vsebuje MSG?

Mononatrijev glutamat ali pogosto okrajšan kot MSG je ojačevalec okusa hrane, ki ga pogosto najdemo v Aziji. Ta snov je v obliki finih kristalov, podobnih soli, zaradi česar so lahko jedi bolj slane in okusne. Sam MSG je narejen iz mešanice natrija in glutaminske kisline. Izdelki MSG, ki so danes na voljo na trgu in v trgovinah, so tovarniško izdelani in niso naravni.

MSG neželeni učinki na telo

Mnogi ljudje poročajo o različnih pritožbah po zaužitju živil, ki vsebujejo MSG. Obstajajo tisti, ki so imeli neželene učinke po zaužitju malo MSG, vendar obstajajo tudi ljudje, ki bodo imeli neželene učinke, če zaužijejo preveč MSG. Sledijo pritožbe, ki se pogosto pojavijo.

Glavobol
Vrtoglavica
Migrena
Slabost
Kebas na hrbtu vratu, hrbtu in rokah
Tesnost prsnega koša
Razbijanje srca (palpitacije)
Simptomi, kot je napad astme
Pritisk na lica ali čeljust
Toga glava ali obraz
Potenje
Šepanje

Zakaj uživanje MSG povzroča preglavice?

Strokovnjaki še vedno razpravljajo o tem, kako natančno MSG povzroča glavobol ali druge škodljive učinke na telo. Do zdaj ni raziskav, ki bi lahko dokazale, kako lahko MSG povzroči zgoraj omenjene telesne reakcije. Izvedene študije lahko pokažejo le močno povezavo med MSG in temi pritožbami.

Vendar obstaja več teorij, ki so dovolj močne, da razložijo, zakaj je MSG glavobol. Z vsebnostjo glutaminske kisline v MSG verjamejo, da se vaše žile zožijo in nato razširijo. Zaradi te zožitve in razširitve krvnih žil vas boli glava.

Ta reakcija krvnih žil lahko sproži nenormalne aktivnosti na možganskih živcih. Snovi v MSG-ju bodo preveč spodbujale živce v možganih, tako da se vam bo omotilo in vas boli glava.

Omejevanje MSG iz hrane

Običajno pritožbe zaradi uživanja MSG niso usodne. Neželeni učinki, ki se pojavijo, bodo počasi izginili po prenehanju uživanja hrane, ki vsebuje MSG. Za lajšanje različnih simptomov lahko vzamete zdravilo za glavobol in si oddahnete. Če pa je vaša reakcija na MSG dovolj resna, je najbolje, da se obrnete na svojega zdravnika.

Edini način za preprečevanje neželenih učinkov MSG je omejiti ali sploh ne zaužiti MSG. Če jeste zunaj, prosite prodajalce hrane ali natakarje, naj vaši hrani ne dodajajo MSG. Medtem ko sami kuhate doma, ne uporabljajte MSG.