Poznavanje vrst ogljikovih hidratov: kateri so najbolj zdravi?

Mnogi ljudje zmanjšajo ali se celo izogibajo ogljikovim hidratom. Večina meni, da so ogljikovi hidrati "slabi", ker povzročajo povečanje telesne mase in raven sladkorja v krvi.

Ampak, ali ste vedeli, da vaše telo dejansko še vedno potrebuje ogljikove hidrate kot glavni vir energije? Da, ogljikovim hidratom se nikakor ne morete izogniti. Vse, kar morate storiti, je, da izberete vrsto zdravih ogljikovih hidratov. Potem, kakšne so vrste ogljikovih hidratov? Kateri je za telo najbolj zdrav?

Različne vrste ogljikovih hidratov, ki bi jih morali poznati

Ogljikovi hidrati so vrsta hranil, ki imajo glavno funkcijo kot vir energije za telo. pravzaprav so ogljikovi hidrati - zlasti sladkor - glavna hrana za možgane. Torej se ogljikovim hidratom ne morete popolnoma izogniti samo zato, da bi shujšali. Če to storite, se bodo potem pojavile številne zdravstvene težave.

V bistvu obstajata dve vrsti ogljikovih hidratov, in sicer preprosti ogljikovi hidrati in kompleksni ogljikovi hidrati. Ta dva ogljikova hidrata telo predela in prebavi na nekoliko drugačne načine. Oboje bo res vplivalo na raven sladkorja v krvi, vendar je hitrost sladkorja v krvi drugačna.

Preprosti ogljikovi hidrati

Te enostavne ogljikove hidrate najdemo v sladki hrani, sladkorju, medu in rjavem sladkorju. Med drugimi vrstami ogljikovih hidratov se ti preprosti ogljikovi hidrati telo najhitreje absorbirajo in predelajo v krvni sladkor. to se zgodi zaradi preproste oblike, ki olajša prebavo.

Zato uporaba sladkorja, medu ali rjavega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo ni dovoljena. Ta živila bodo samo povečala raven sladkorja v krvi in sladkorna bolezen bo takrat brez nadzora.

Ne skrbite, če imate sladkorno bolezen, lahko še vedno okusite sladkost svoje pijače ali hrane, tako da sladkor nadomestite z nadomestnimi sladili. Trenutno obstaja veliko vrst nadomestnih sladil - naravnih ali umetnih -, ki ne bodo vplivala na raven sladkorja v krvi.

Ena izmed njih je stevija, ki je naravno sladilo, pridobljeno iz listov stevije, ki ima nič kalorij in zelo nizke enostavne ogljikove hidrate, zaradi česar je dobro za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kompleksni ogljikovi hidrati

Vrste samih kompleksnih ogljikovih hidratov je spet sestavljeno iz več vrst. Vendar pa lahko večino kompleksnih ogljikovih hidratov najdete v osnovnih živilih, ki jih uživate vsak dan, kot so riž, krompir, rezanci, vermičeli, kasava in podobno.

Škrob

Vsa ta osnovna živila vsebujejo ogljikove hidrate, ki vsebujejo škrob. Ta škrob telo prebavi dlje, ker ima bolj zapleteno obliko kot preprosti ogljikovi hidrati. Če torej jeste riž, kruh ali druge kompleksne ogljikove hidrate, se vam bo raven sladkorja v krvi v nekaj trenutkih zvišala.

Vendar pa bodo te vrste ogljikovih hidratov še vedno zvišale raven sladkorja v krvi - čeprav ne tako hitro kot sladkor. Če torej jeste preveč osnovnih živil, vam lahko sladkor v krvi še vedno zmanjka in obstaja tveganje za razvoj hiperglikemije.

Vlakno

Vlaknine so kompleksni ogljikovi hidrati. Torej vsa zelenjava in sadje, ki ga zaužijete, dejansko vsebuje ogljikove hidrate. To vrsto ogljikovih hidratov lahko najdemo tudi v osnovnih živilih z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so rjavi riž, polnozrnat kruh in hrana cela zrna drugo.

No, razlika pri drugih vrstah ogljikovih hidratov, vlaknin ne bo slabo vplivala na krvni sladkor. nasprotno, v več študijah je bilo navedeno, da lahko vlaknine pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi.

Ko vlakna vstopijo v telo, se te vrste ogljikovih hidratov ne razgradijo kot ogljikovi hidrati, zato se ne bodo absorbirali nobeni ogljikovi hidrati ali kalorije. Zaradi tega se z vlakni ne boste zredili, raven sladkorja v krvi pa bo ostala normalna.

Katere vrste ogljikovih hidratov so najbolj zdrave?

Dejansko telo pri zdravih in normalnih ljudeh - brez bolezni - potrebuje vse vrste ogljikovih hidratov. Od sladkorja do vlaknin ga morate jesti. Upoštevati je treba delež vsakega ogljikovih hidratov, ki ga bomo zaužili.

Seveda mora biti količina preprostih ogljikovih hidratov najmanjša. V enem dnevu naj bi poraba sladkorja za odrasle znašala le 50 gramov ali 4 žlice. Če pa imate sladkorno bolezen, potem sladkor ne bi smel biti na vašem jedilniku. Lahko ga nadomestite z umetnimi sladili posebej za diabetes.

Medtem je treba škrob zaužiti v skladu z zahtevano količino. Torej morate pojesti dovolj riža, testenin, kruha ali drugih vrst škroba. Pravzaprav morate zaužiti več vlaknin, ker niso le dobre za krvni sladkor, temveč lahko preprečijo pojav različnih kroničnih bolezni.