Kazalo:
- Kaj je eritritol?
- Ali je varno uporabljati nizkokalorično sladilo, eritritol?
- Neželeni učinek nizkokaloričnega sladila, eritritola
- Prednosti eritritola, nizkokaloričnega sladila
- 1. Ne poveča ravni sladkorja v krvi
- 2. Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Nizkokalorična sladila veljajo za bolj zdrava in koristna za telo, zlasti za tiste, ki ste sladki. Eno nizkokaloričnih sladil, ki se pogosto uporablja, je eritritol. Kakšne so koristi in ali obstajajo neželeni učinki na telo? Odgovor si oglejte tukaj.
Kaj je eritritol?
Vir: Wellness Pekarne
Eritritol je razred spojin, imenovanih sladkorni alkoholi. Obstaja več sladkornih alkoholov, ki jih proizvajalci živil uporabljajo kot sladila. Sem spadajo ksilitol, sorbitol in maltitol.
Večina teh sladkornih alkoholov služi kot nizkokalorično sladilo v izdelkubrez sladkorja alimanj sladkorja.Večino sladkornih alkoholov najdemo v sadju in zelenjavi.
Eritritol se razlikuje od drugih sladkornih alkoholov po tem, da vsebuje manj kalorij. Trsni sladkor vsebuje 4 kalorije na gram, sladilo ksilitola pa 2,4 kalorije na gram. Medtem ko eritritol vsebuje 0,24 kalorije na gram. To pomeni, da eritritol zagotavlja le približno 6 odstotkov kalorij, ki jih najdemo v isti količini sladkorja.
Ali je varno uporabljati nizkokalorično sladilo, eritritol?
Na splošno je eritritol varen za uživanje. Na živalih so bile izvedene različne študije o njegovi toksičnosti in vplivih na presnovo. Uživanje tega nizkokaloričnega sladila v velikih količinah in v daljšem časovnem obdobju ni pokazalo resnih stranskih učinkov.
Vendar pa je en stranski učinek jemanja preveč eritrirola ta, da lahko povzroči prebavne težave. Ker je njegova kemična struktura majhna molekula, se 90 odstotkov eritritola absorbira v tanko črevo in se nato izloči z urinom (urinom).
V debelem črevesu lahko naravne bakterije debelega črevesa absorbirajo in fermentirajo le 10 odstotkov eritritola, ki kot stranski produkt proizvaja plin. Posledično lahko uživanje velikih količin teh nizkokaloričnih sladil povzroči napihnjenost in prebavne motnje. Pravzaprav to spada v kategorijo vlaken, znano kot FODMAP.
Vendar se eritritol razlikuje od drugih sladkornih alkoholov. Večina se absorbira v krvni obtok, preden pride v debelo črevo. To sladilo bo nekaj časa teklo v krvi, dokler se dokončno ne izloči z urinom.
Neželeni učinek nizkokaloričnega sladila, eritritola
V majhnih količinah eritritol v nasprotju z drugimi sladkornimi alkoholi ne povzroča prebavne motnje in driske. Nekateri poročajo o razvoju neželenih učinkov, kot so driska, razdraženi želodec in glavoboli po zaužitju velike količine eritritola v hrani ali pijači.
Kolikšna je varna količina, se od osebe do osebe razlikuje, saj temelji na toleranci vašega telesa. Nekateri so ugotovili, da lahko tudi majhne količine sladkornega alkohola povzročijo prebavne motnje, drugi pa morajo zaužiti velike količine, preden se pojavijo simptomi prebavne motnje.
Ena študija pa kaže, da uživanje več kot 50 gramov eritritola lahko povzroči slabost ali ropotanje v želodcu.
Prednosti eritritola, nizkokaloričnega sladila
1. Ne poveča ravni sladkorja v krvi
Ljudje nimajo encimov, potrebnih za razgradnjo eritritola, zato se to sladilo absorbira v krvni obtok in nato izloči z urinom.
Ko so zdravi ljudje dobivali eritritol, se ni spremenila raven sladkorja v krvi ali insulina. Brez vpliva na holesterol, trigliceride ali druga merila.
Za osebe s prekomerno telesno težo, sladkorno boleznijo ali drugimi težavami, povezanimi s presnovnim sindromom, je lahko eritritol dobra alternativa sladkorju.
2. Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Študija, izvedena na miših s sladkorno boleznijo, je pokazala, da eritritol deluje kot antioksidant. To pomeni, da lahko eritritol zmanjša poškodbe krvnih žil, ki jih povzroči visoka raven sladkorja v krvi.
Druga študija, izvedena na 24 odraslih s sladkorno boleznijo tipa 2, je pokazala, da je uživanje 36 gramov eritritola na dan en mesec izboljšalo delovanje krvnih žil, kar bi lahko zmanjšalo tveganje za bolezni srca.
Na žalost je za dokazovanje te koristi potrebno več raziskav. Če želite ugotoviti, ali je ta vrsta nizkokaloričnega sladila prava za vas, se posvetujte z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano.
x
