Kazalo:
- Kaj je UHT mleko?
- Ali postopek UHT zmanjša hranila v mleku?
- Ali lahko UHT mleko uživajo otroci?
- Ali lahko nosečnice pijejo to mleko?
- Nasveti za izbiro varnega UHT mleka
Na trgu je veliko vrst mleka. Mnogim je všeč mleko UHT. To mleko je zelo všeč, ker ponuja različne apetitne okuse. Ne samo to, to mleko velja tudi za varnejše, ker je predelano z visoko tehnologijo. Daj no, poglej si celoten pregled naslednjega UHT mleka.
Kaj je UHT mleko?
Ultra High Temperature ali bolj znan kot UHT je metoda predelave kravjega mleka z uporabo visoke stopnje ogrevanja v kratkem času. Hiter postopek segrevanja v izdelkih UHT poznamo tudi kot pasterizacijo.
Pri tem se bo kravje mleko v 2-4 sekundah segrelo na temperaturo nad 138 stopinj Celzija. Po tem postopku bo mleko takoj pakirano v sterilne škatle ali pločevinke. V primerjavi z drugimi vrstami mleka ima UHT mleko daljši rok uporabnosti. Z opombo embalaža ni odprta.
V idealnem primeru lahko tovrstno mleko zdrži do 9 mesecev, ne da bi ga bilo treba hraniti v hladilniku. Dolžina obdobja uživanja mleka pa velja, dokler embalaža ni odprta. Če je embalaža odprta, lahko rok uporabnosti traja le 3-4 dni.
Ali postopek UHT zmanjša hranila v mleku?
Glede na to, da je to mleko predelano s postopkom ogrevanja na visoki ravni, je marsikoga zaskrbljena zaradi hranilne vrednosti mleka UHT. Dobra novica je, da postopek izdelave UHT mleka ne vpliva na prehrano ali zmanjšuje hranilne vrednosti mleka.
Postopek ogrevanja z visokimi temperaturami in v kratkem času dejansko želi ubiti škodljive mikroorganizme, hkrati pa ohranja hranila v mleku.
Kljub temu lahko visok postopek segrevanja spremeni vsebnost maščob in beljakovin v mleku. Vendar ni treba skrbeti. Spremembe, ki se pojavijo, so običajno le majhne, zato ne vplivajo na vnos hranil, ki jih bo telo kot celota absorbiralo.
Ali lahko UHT mleko uživajo otroci?
Vašemu otroku lahko dajemo UHT mleko, če je prebavni sistem popoln in je sposoben prebaviti kravje mleko. UHT mleko je kravje mleko, ki uživa veliko beljakovin in mineralov. Če prebavni sistem vašega dojenčka ni pripravljen, bo obremenil ledvice, ki še niso popolnoma dozorele.
Ne samo to, nepopolna sluznica prebavnega trakta lahko draži tudi beljakovine kravjega mleka. Če imate to, bo vaš malček bolj izpostavljen anemiji, ker njegov prebavni sistem ni mogel pravilno absorbirati hrane.
Poleg tega se gotovo sprašujete, kdaj je pravi čas za dajanje UHT mleka otrokom. Po besedah Rusella Hartona iz DO, pediatra iz zdravstvenega centra Banner v Queen Creeku v Arizoni, je Bump povedal, da lahko otrokom dajejo kravje mleko, ko so stari eno leto in več.
Starost enega leta velja za idealno, saj je na splošno otrokov prebavni sistem popoln, zato lahko prebavi različne sestavine v kravjem mleku. Vendar vsi otroci nimajo enakega razvoja. Nekateri otroci morda ne bodo mogli pravilno prebaviti kravjega mleka, čeprav so starejši od 1 leta, ker imajo alergijo na kravje mleko.
Zato se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom, preden malčku daste UHT mleko.
Ali lahko nosečnice pijejo to mleko?
Nekaj bodočih mam se sprašuje, ali lahko uživajo UHT mleko? Ta skrb zveni naravno. Glede na to, da je nosečnost najbolj ranljivo obdobje, so številne bodoče matere bolj selektivne pri izbiri hrane in pijače, ki jo uživajo.
Dobra novica je, da lahko nosečnice uživajo to vrsto mleka. Z opombo mleka ne zaužijete preveč. To ni brez razloga. Če uživate preveč mleka, lahko povečate vnos kalorij in se zredite. Če imate prekomerno telesno težo, boste bolj nagnjeni k razvoju gestacijskega diabetesa. Zato mleko in druge prehrambene izdelke uživajte v razumnih mejah.
Ne samo UHT mleko, dejansko nosečnice lahko pijejo tudi pasterizirano mleko ali mleko z nizko vsebnostjo maščob. Po drugi strani pa nosečnice opozarjajo, naj se izogibajo nepasteriziranemu mleku (surovemu mleku). Razlog je v tem, da ta vrsta mleka še vedno vsebuje veliko bakterij in mikrobov, za katere se boji, da bi okužili otroka in mater.
Če še vedno dvomite, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom, da ugotovi, katero vrsto mleka je dobro za vas med nosečnostjo.
Nasveti za izbiro varnega UHT mleka
Na trgu je veliko različic UHT mleka, od polne smetane, posnetega mleka do nizko vsebnosti maščob. Ponujeni okusi so raznoliki in seveda mamljive brbončice.
Pravzaprav lahko uživate katero koli vrsto UHT mleka. Vendar pazite, da mleko, ki ga zaužijete, ne vsebuje dodanih sladkorjev in naravno enakih okusov mleka. Naravni enaki okus mleka je kemična spojina, ki daje podoben okus spojinam iz naravnih sestavin.
Pred nakupom te vrste mleka lahko bodite pozorni na hranilno nalepko, natisnjeno na embalaži, tako da veste, kakšno vsebnost imam v mleku. Poleg preverjanja oznak hranilne vrednosti je pomembno paziti tudi na rok uporabnosti mleka.
Čeprav ima rok uporabnosti dolg rok trajanja, ima mleko UHT tudi rok uporabnosti. Ne dovolite, da zaužijete mleko s potekom roka. Torej, bodite pozorni na datum izteka mleka.
x
