Najbolj zdrav vir ogljikovih hidratov: riž, rezanci, kruh ali testenine?

Za tiste, ki ste na dieti, ste na posebni dieti ali imate alergije, zagotovo ne morete brezskrbno izbirati virov ogljikovih hidratov. Težava je v tem, da izbrani vir ogljikovih hidratov resnično določa vaše zdravje. Napačna izbira osnovnih živil ima lahko resne posledice, na primer skok sladkorja v krvi. No, bodite pozorni na naslednje informacije, da boste vedeli med katerimi najbolj zdravimi ogljikovimi hidrati lahko izbirate.

Primerjajte riž, rezance, testenine in kruh

Večina osnovnih živil prihaja iz celih zrn. Na primer riž iz riža ali rezanci, testenine in kruh iz pšenične moke. Če želite primerjati, kateri ogljikovi hidrati so najbolj zdravi, upoštevajte, koliko kalorij, vlaknin, vitaminov in mineralov ponujajo. Tu so podrobnosti.

Glede kalorij

V 100 gramih (približno ena pest) belega riža lahko dobite 175 kalorij. Medtem lahko v 100 gramih kuhanih jajčnih rezancev dobite 90 kalorij. V 100 gramih kuhanih testenin, na primer špageti ali makaroni, je 131 kalorij. Če izberete 100 gramov (tri velike rezine) belega kruha, dobite 265 kalorij.

Torej lahko sklepamo, da lahko uživanje riža in belega kruha postane sitije, ker so kalorije običajno večje. Če pa poskušate shujšati, rezanci in testenine je nižje kalorična možnost.

Vendar pa ljudje običajno jedo velike porcije rezancev in testenin, da so siti. Če v resnici uživate rezance in testenine, boste morda dobili več kalorij kot 100 gramov riža ali kruha.

Glede vlaknin

V 100 gramih belega riža je 0,4 grama vlaknin. V 100 gramih kuhanih jajčnih rezancev je 1,2 grama vlaknin. Enaka količina testenin vsebuje 1,8 grama vlaknin. Medtem ko trije veliki kosi belega kruha vsebujejo 2,7 grama vlaknin. Torej v primerjavi kruh in testenine je, ki vsebuje več vlaknin za telo.

Glede vitaminov in mineralov

Beli riž je bogat z vitaminom B6, kalcijem, železom in magnezijem. Medtem jajčni rezanci vsebujejo vitamin B12, vitamin D, kalcij, železo in magnezij. Za testenine lahko dobite vitamin B12, železo in magnezij. V primerjavi z drugimi viri ogljikovih hidratov beli kruh vsebuje največ kalcija in železa. Beli kruh ponuja tudi vitamin B6, železo in magnezij.

Torej, če potrebujete velik vnos vitaminov in mineralov, Beli kruh je lahko odgovor. Vendar ne pozabite, da samo vitamini in minerali iz osnovnih živil ne zadoščajo za vaše dnevne prehranske potrebe. Še vedno morate uživati druge vire vitaminov in mineralov. Na primer zelenjava, sadje, meso in oreški.

Izberite najbolj zdrave vire ogljikovih hidratov za vas

Vsaka osnovna hrana, če jo zaužijemo v razumnih količinah, lahko telo nahrani. Razlog je v tem, da ima vsako osnovno živilo svoje prednosti in slabosti. Če pa morate izbirati med štirimi viri ogljikovih hidratov, ga prilagodite svojim osebnim potrebam.

Recimo, da imate sladkorno bolezen. Priporočamo, da izberete vir ogljikovih hidratov z nižjo vsebnostjo kalorij, na primer testenine. Če imate težave s prebavo, lahko jeste ogljikove hidrate z visoko vsebnostjo vlaknin, in sicer kruh. Ali pa šepate zaradi pomanjkanja mineralov? Jajčni rezanci in kruh bi bili lahko pametnejša izbira. Če pa vam primanjkuje energije ali nizek krvni sladkor, bo beli riž pomagal stabilizirati raven sladkorja v krvi in povečati energijo.

Še bolje bi bilo, če bi vsakodnevno spreminjali vrste osnovnih živil. Tako lahko dobite raznolik nabor hranil. Poskusite, da se preveč ne obesite na riž ali kruh.