Kazalo:
- Različne prednosti krompirja, ki jih lahko dobite
- 1. Vsebuje antioksidante
- 2. Pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja
- 3. Dobro za prebavo
- 4. Brez glutena
- 5. Vzdržujte normalen krvni tlak
- 6. Ohranite zdrav živčni sistem in delovanje možganov
- 7. Ohranite zdravje srca
Krompir je priljubljen vir ogljikovih hidratov kot nadomestek za riž. To vrsto gomolja, ki ima latinsko ime Solanum tuberosum, je razmeroma enostavno obdelati in ustvariti v različnih predjedih, glavnih in sladicah, ki so seveda okusne. Ne samo okusno, v njem lahko dobite različne dobrote. Kakšne zdravstvene koristi ima krompir? Oglejte si spodnje ocene.
Različne prednosti krompirja, ki jih lahko dobite
1. Vsebuje antioksidante
Krompir je zelo bogat s flavonoidi, karetonoidi in fenolnimi kislinami. Te spojine v telesu delujejo kot antioksidanti, ki preprečujejo pojav prostih radikalov, ki običajno poškodujejo telesne celice.
Pravzaprav naj bi bilo kopičenje prostih radikalov dejavnik tveganja za različne kronične bolezni, kot so bolezni srca, diabetes in rak. Raziskave na področju prehrane in raka leta 2011 so pokazale, da antioksidanti v krompirju lahko zavirajo rast celic raka jeter in debelega črevesa.
Zato, da zmanjšate tveganje za vse te bolezni, lahko jeste krompir.
2. Pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja
Mnogi pravijo, da krompir škoduje diabetesu, ravno obratno. Druga korist krompirja je, da pomaga nadzorovati krvni sladkor, zato je ta vir ogljikovih hidratov za diabetike povsem varen.
Krompir vsebuje veliko škroba, imenovanega odporni škrob, ki ga telo ne more v celoti absorbirati. Ko odporen škrob vstopi v debelo črevo, bo ta škrob postal vir prehrane za dobre bakterije v črevesju. Raziskave kažejo, da lahko odporen škrob povzroči, da insulin, hormon, ki nadzoruje krvni sladkor, deluje bolj optimalno.
Poleg tega je študija v Medicini (Baltimore) 2015, izvedena na ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, pokazala tudi, da se je po zaužitju živil z odpornim škrobom krvni sladkor izkazal za bolj stabilnega.
Zanimivo je, da lahko vsebnost odpornega škroba v krompirju povečate tudi tako, da kuhan krompir čez noč shranite v hladilniku in ga nato zaužijete hladnega.
3. Dobro za prebavo
Še vedno povezano z vsebnostjo odpornega škroba v krompirju, ki dejansko lahko pomaga izboljšati prebavni sistem. Torej, ko vstopi v črevesje, bodo ta odporni škrob pojedle dobre bakterije. Nato ga dobre bakterije pretvorijo v maščobno kisline s kratkimi verigami.
No, te maščobne kisline s kratkimi verigami imajo nešteto koristi za zdravje, na primer lahko zmanjšajo tveganje za vnetja v debelem črevesu, okrepijo obrambo debelega črevesa in zmanjšajo tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke. Poleg tega so verižne maščobne kisline iz odpornega škroba zelo pomembne tudi za pomoč ljudem, ki imajo črevesne okužbe, kot je Crohnova bolezen ali divertikulitis.
4. Brez glutena
Sestavine v krompirju so tudi brez glutena. Gluten je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v zrnih, kot so pšenični kalčki. Za ljudi, ki imajo težave s predelavo glutena, kot je celiakija, je lahko krompir prava izbira.
Čeprav brez glutena niso vsi recepti za krompir popolnoma brez glutena. Nekatere krompirjeve jedi vsebujejo gluten, na primer v omaki ali krompirjevem kruhu. Če imate celiakijo ali občutljivost na gluten, najprej preberite celoten seznam sestavin.
5. Vzdržujte normalen krvni tlak
Druga pomembna prednost krompirja je, da pomaga stabilizirati krvni tlak. Na strani Live Science je krompir dober vir kalija, še bolj kot banane.
Kalij je mineral, ki lahko pomaga znižati krvni tlak s spodbujanjem krvnih žil, da se povečajo. Poleg tega krompir vsebuje tudi kalcij in magnezij, ki prav tako igrata vlogo pri nadzoru normalnega krvnega tlaka.
Na strani Live Science je Inštitut za raziskave hrane ugotovil, da krompir vsebuje kemikalije, imenovane kukoamini, ki so povezane tudi z zniževanjem krvnega tlaka.
6. Ohranite zdrav živčni sistem in delovanje možganov
Vitamin B6 v krompirju je zelo pomemben za ohranjanje zdravih nevronov ali živcev. Po mnenju Medicinskega centra Univerze v Marylandu vitamin B6 pomaga ustvarjati možganske kemikalije, med drugim serotonin, dopamin in noreprineefrin.
To pomeni, da uživanje krompirja lahko pomaga pri depresiji ali stresu. Poleg tega kalij v krompirju, ki lahko spodbudi širjenje krvnih žil, pomaga tudi, da možgani dobijo dovolj krvi.
7. Ohranite zdravje srca
Karotenoidi v krompirju pomagajo vzdrževati pravilno delovanje srca. Vitamina C in B6 pomagata tudi pri zmanjševanju prostih radikalov v srčnih celicah in drugih telesnih celicah. Vitamin B6 ima pomembno vlogo tudi v telesnem procesu, ki se imenuje proces metilacije.
Ena od funkcij tega postopka je pretvorba homocisteina, nevarne molekule, v metionin, novo strukturno komponento beljakovin. Preveč homocisteina lahko poškoduje stene krvnih žil, višje ravni pa so povezane s povečanim tveganjem za srčni infarkt in možgansko kap.
x
