Kazalo:
- Pet vrst barvil za hrano, ki se jim morate izogibati
- 1. Karamelno barvanje
- 2. Allura rdeča
- 3. Sončni zahod rumen
- 4. Modri diamant
- 5. Rumena 5
- Torej, kako se izogniti nevarnim živilskim barvam?
Hrana je včasih videti bolj privlačna, če ima svetlo ali barvito barvo. Prehrambene industrije same ni mogoče ločiti od konzervansov in barvil za živila. To je zato, ker so barvila potrebna za povečanje prodajne cene in zmanjšanje tveganja pokvaritve hrane.
No, če skoraj vsi predelani živilski izdelki uporabljajo barvila, morate biti zmedeni, katera barvila so nevarna in katera ne. Ne skrbite, ta članek vam bo povedal, katera barvila so nevarna.
Pet vrst barvil za hrano, ki se jim morate izogibati
Po podatkih Ameriškega kemijskega društva obstaja nekaj čokoladnih bonbonov, ki so narejeni iz nafte, imenovane surova nafta. Ne samo to, nekatera živila in pijače lahko vsebujejo barvila, ki lahko sprožijo raka. Zato morate biti pozorni vsakič, ko uživate različna živila in pijače, ki so svetle in privlačne barve.
Center za znanost v javnem interesu ali CSPI v ZDA navaja, da obstaja 5 vrst barvil za živila, ki so nevarna in se jim morate izogibati. Tu je seznam.
1. Karamelno barvanje
Na prvi pogled karamela zveni okusno in mamljivo. Vendar je barvilo za živila, ki ga pogosto najdemo v izdelkih iz sladkarij in kola, dejansko nevarno. Razlog je v tem, da bo to barvilo, če ga proizvajamo skupaj z amoniakom, vsebovalo onesnaževala, ki povzročajo raka, in sicer 2-metilimidazol (2-MI) in 4-metilimdiazol (4-MI).
Ti neželeni učinki so dejansko odvisni od vrste karamelnega barvila, ki ga zaužijete. Vendar največja dovoljena mejna vrednost, ki jo dovoljuje Food and Drug Administration ali FDA v ZDA (enakovredno indonezijski upravi za hrano in zdravila), je 200 miligramov na kilogram vaše telesne teže.
2. Allura rdeča
Allura red, znan tudi kot Red 40, vsebuje benziden, ki naj bi bil rakotvoren ali sprožilec raka. V restavracijah s hitro prehrano (vsaj v Ameriki) se allura rdeča uporablja kot mešanica za pripravo jagodnega sladoleda. Ne samo to, to pravo barvilo se lahko skrije tudi kamor koli, vključno z brezalkoholnimi pijačami in sladkarijami.
Po navedbah FDA je varni odmerek zdravila Allura Red 7 miligramov (mg) na kilogram telesne teže.
3. Sončni zahod rumen
Sum rumene barve, znan kot Yellow 6, povzroča tumorje mod in nadledvične žleze. Poleg tega lahko to barvilo povzroči tudi alergijske reakcije in poslabšanje astme, hiperaktivnosti in tesnobe. V Združenih državah so poročali o številnih primerih, ko lahko prekomerno uživanje tega barvila sproži ADHD.
Po podatkih FDA je varni odmerek za to barvilo 3,75 miligrama (mg) na kilogram telesne teže.
4. Modri diamant
Diamantno modra, znana tudi kot Modra 1, je eno najpogosteje uporabljenih barvil za živila. Na splošno je to barvilo vsebovano v sladkarijah, prigrizkih, izdelkih za čiščenje zob in ust. Pravzaprav lahko to barvilo najdemo tudi v kateri koli hrani ali materialu, ki niti ni modre barve.
Diamantno modro barvilo lahko prodre skozi krvno-možgansko pregrado. Sama krvno-možganska pregrada je zaščitni ščit, katerega naloga je preprečiti vstop škodljivih snovi v možgane. Diamantno modro barvilo lahko povzroči tudi poškodbe živčnih celic in raka, poškodbe kromosomov, alergijske reakcije in spremembe vedenja.
Po podatkih FDA je varni odmerek za to barvilo 12 miligramov (mg) na kilogram telesne teže.
5. Rumena 5
Rumeni 5, znan tudi kot tartazin, je zdravju škodljiv, ker lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo in poškoduje celični informacijski sistem. Po mnenju združenja Feingold lahko rumeno barvilo 5 zmanjša število sperme. Znano je, da pri otrocih to barvilo zavira absorpcijo cinka, kar povzroča zmanjšano rast, večje tveganje za okužbe in gripo, oslabljen spomin ali spomin in zmanjšano sposobnost koncentracije. To barvilo pogosto kombiniramo z diamantno modrim barvilom (modra 1), da dobimo zeleno barvo.
Po podatkih FDA je varni odmerek za to barvilo 5 miligramov (mg) na kilogram telesne teže.
Torej, kako se izogniti nevarnim živilskim barvam?
Način, kako se izogniti nevarnim barvam za živila, je natančno branje etiket na embalaži za hrano in pijačo, da se izognete vsem zgoraj omenjenim učinkom.
Drug odličen način je omejiti uživanje raznolike raznolike, pakirane hrane in pijače. Jejte zdravo hrano, bogato z naravnimi hranili. To vam ne samo preprečuje, da bi bili izpostavljeni samo škodljivim učinkom škodljivih barvil za hrano, temveč lahko ohranja tudi vaše splošno zdravje.
x
