Kazalo:
- 1. Ne jejte začinjene hrane na tešče
- 2. Bodite pozorni na del obroka
- 3. Izogibajte se jemanju začinjenega pred spanjem
- 4. Pijte mleko
- 5. Po zaužitju začinjene hrane si umijte zobe
Za tiste, ki ste ljubitelji začinjene hrane, se vaše življenje morda počuti nepopolno, če jeste priloge brez prisotnosti čilijev ali čili omake, da bi jih prijatelji jedli. Občutek pikantnosti z zardelim obrazom in znojem, ki teče po čelu, je neprimerljiv užitek. Na žalost lahko poleg začinjene hrane zažge tudi jezik, želodec pa tudi zgago.
A brez skrbi, spodnji nasveti so lahko močan način za zmanjšanje teh neželenih učinkov, če ste ljubitelj začinjene hrane. Karkoli?
1. Ne jejte začinjene hrane na tešče
Če nameravate jesti začinjeno hrano, jedi ne smete jesti na tešče. Prazen želodec bo šokiran, če bo nenadoma napolnjen z začinjeno hrano. Posledično bo to povzročilo dvig želodčne kisline in razburil želodec. Še posebej, če imate razjede na želodcu, sindrom razdražljivega črevesja (IBS) ali druge prebavne motnje.
V nekaterih primerih uživanje začinjene hrane na tešče lahko vpliva ali poslabša zdravstveno stanje in poveča intenzivnost simptomov.
2. Bodite pozorni na del obroka
Pri nekaterih ljudeh lahko zaradi začinjene hrane poveča apetit. Neredko zaradi tega marsikdo mrzlično jedo začinjeno hrano, ne da bi bili pozorni na del obroka. Zato je za tiste, ki ste že v preteklosti prebavne motnje, pomembno, da ste pozorni na porcijo, ki jo zaužijete, ko uživate začinjeno hrano.
Kljub temu bi morali biti tisti, ki ste dobrega zdravja, pozorni tudi na svoje obroke. Razlog je v tem, da vse, kar je pretirano, vsekakor ni dobro in je lahko uničujoče. Zato jejte zmerno. Ne prenajedite se ali primanjkujte.
3. Izogibajte se jemanju začinjenega pred spanjem
Uživanje začinjene hrane pred spanjem lahko povzroči prebavne motnje, ki lahko motijo vaš spanec. To je zato, ker kakazeinske spojine, ki jih vsebujejo čiliji, lahko vplivajo na vaš spanec zaradi sprememb telesne temperature.
Ne samo to, uživanje začinjene hrane pred spanjem bo povečalo tudi tveganje za refluks želodčne kisline ponoči, saj se bo večina želodčne vsebine odtekla v požiralnik, ko boste ležali. To je tisto, kar lahko moti vaš spanec. Če želite ponoči jesti začinjeno hrano, jo pojejte vsaj tri ure pred spanjem.
4. Pijte mleko
Spojina kapsaicina v čiliju aktivira sproščanje snovi P, ki je spojina, ki sproži bolečino in pekoč občutek v ustih ter prebavo. Žal samo voda vročih občutkov ne zmanjša zelo dobro. To je zato, ker kapsaicinska spojina temelji na olju in je ni mogoče odstraniti samo z vodo. Namesto tega poskusite piti mleko.
Po navedbah Ameriškega kemijskega društva se beljakovine kazeina, ki jih vsebuje mleko, lahko vežejo na kapsaicin in iz ust odstranijo spojine, ki proizvajajo toploto, in jih prelista skozi prebavni sistem, tako da pomaga, da se usta ohladijo. Zato je pitje mleka najhitrejši način za lajšanje pikantnosti in pekočih občutkov, ki se pojavijo v ustih.
5. Po zaužitju začinjene hrane si umijte zobe
Ščetkanje zob po zaužitju začinjene hrane ni samo učinkovito za lajšanje občutka pikantnosti, temveč lahko pomaga tudi pri ohranjanju zdravih zob in ust. Začinjena hrana poskrbi, da so usta vroča in dah ni svež. Zato naj senzacija ne posega v vaše dejavnosti.
