15 Pijače in hrana za diabetike

Zaradi diabetesa morate biti pozorni na dnevni vnos hrane. Neprevidno prehranjevanje lahko dejansko poslabša diabetes. Izbira živil, ki so dobra za stabilnost sladkorja v krvi, je glavni ključ, da lahko diabetiki živijo zdravo. Torej, katera živila so varna in zdrava za diabetike? Preverite spodnji seznam.

Dobra izbira hrane za sladkorno bolezen

Hrana vsebuje glukozo, ki bo telesu koristna kot vir energije. No, vsa zaužita hrana in pijača na splošno vpliva na raven sladkorja v krvi v telesu.

Kot diabetik morate biti vsekakor pozorni na hrano, ki prihaja, da bo krvni sladkor ostal stabilen in se izognili zapletom diabetesa.

Poleg izogibanja prehranskim omejitvam, ki vsebujejo veliko sladkorja, morate vedeti tudi, katero hrano bi morali uživati. Na splošno se ljudem s sladkorno boleznijo priporoča uživanje hrane z nizkim glikemičnim indeksom.

Glikemični indeks (GI) je merilo, ki prikazuje, kako hitro lahko hrana poveča krvni sladkor v telesu. Hrana z nizkim glikemičnim indeksom pomeni, da traja dlje, da se v telesu pretvori v glukozo. Tako bo krvni sladkor ponavadi relativno stabilen.

Sledi seznam živil za zniževanje krvnega sladkorja, ki imajo tudi nizek glikemični indeks za diabetike:

1. koruza

Koruza ima nizko glikemično vrednost, zato jo lahko uporabimo kot dober osnovni nadomestek hrane za riž za diabetike.

Ob sklicevanju na spletno stran Harvard Medical School je vrednost GI 100 gramov koruze 46, glikemična obremenitev pa 14. V primerjavi z glikemično obremenitvijo 150 gramov belega riža je 29. Čim nižja je glikemična obremenitev živila, bolje je za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa.

Poleg tega ta živila za sladkorno bolezen vsebujejo tudi vlaknine in škrob (vrsta kompleksnih ogljikovih hidratov), ki jih telo prebavi dlje. Zaradi tega se raven sladkorja v krvi po jedi hitreje dviguje.

Zaradi daljšega procesa prebave je želodec poln. Želja prigrizek nezdravo hrano je mogoče preprečiti.

Študija v reviji Znanost o živilih in dobro počutje ljudi nedavno je ugotovil, da lahko redno uživanje koruze, bogate s škrobom, ljudem s sladkorno boleznijo pomaga pri boljšem nadzoru krvnega sladkorja.

2. Sladki krompir

Poleg polnjenja je sladki krompir živilo, ki nudi dobre koristi za nadzor krvnega sladkorja pri diabetikih.

Sladki krompir je hrana, ki ima nižji glikemični indeks kot krompir. Glikemična vrednost ene porcije kuhanega sladkega krompirja je 44, medtem ko je kuhanega krompirja 80.

Vsebnost vlaknin, vitamina A, vitamina C in kalija v teh živilih je dobra tudi za diabetes. Sladki krompir lahko uživate na različne načine, od vrenja, praženja ali razbijanja.

3. Polnozrnato

Polnozrnat aka polnozrnata žita so eno najbolj zdravih živil za sladkorno bolezen. No, ena varianta cela zrna med dietami s sladkorno boleznijo so najljubši polnozrnata žita (polnozrnat).

Polnozrnata živila so živila z nizko glikemično vrednostjo, ki vsebujejo tudi veliko vlaknin. Ti dve koristni kombinaciji lahko pripomoreta k upočasnitvi absorpcije glukoze v krvi.

Poleg tega polnozrnata žita vsebujejo tudi vitamine in minerale, ki so dobri za dopolnitev prehranskih potreb diabetikov. Poleg celih zrn je za diabetes dobro tudi več vrst celih zrn, med drugim:

rjavi riž
Kvinoja
Ječmen (ječmen)
Črni riž
Ajda(Konjska pšenica ali ajda)

4. Zelena listnata zelenjava

Nekatera škrobnata zelenjava vsebuje veliko ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom. Vendar pa vsa zelenjava ne vsebuje škroba.

Obstajajo tudi neškrobne zelenjave, ki imajo ogljikove hidrate in nizek glikemični indeks, na primer zelena zelenjava.

Zelena zelenjava vsebuje veliko antioksidantov luteina in zeaksantina. Oba antioksidanta lahko pomagata zaščititi oči pred degeneracijo rumene pege in sive mrene. Oba stanja sta najpogostejša zapleta diabetesa zaradi motenj vida.

Tu je nekaj vrst zelene zelenjave, ki jih priporočamo kot hrano za sladkorno bolezen, in sicer:

Brokoli
Špinača
Sawi
Bok choy
Zelje

Lahko jeste raznoliko zeleno zelenjavo v obliki sveže zelenjave, mešanice solat, juh, krompirčka itd.

Tako za diabetike kot za zdrave ljudi je priporočljivo zaužiti 250 gramov zelenjave na dan za zniževanje krvnega sladkorja. Količina ustreza dvema porcijama kuhane zelenjave.

5. Oreški

Oreški so varna hrana ali prigrizek za diabetike. Razlog je v tem, da so oreški bogati z vlakninami in beljakovinami. Oreški vsebujejo tudi kompleksne ogljikove hidrate in spadajo med živila z nizkim glikemičnim indeksom.

Zato fižol traja dlje, da se pretvori v glukozo, da ne povzroči drastičnega povečanja krvnega sladkorja. Ne ustavite se pri tem, tudi ta živila za zniževanje krvnega sladkorja so obogatena z magnezijem, ki ima pomembno vlogo pri ohranjanju stabilnosti ravni sladkorja v krvi.

Nekatere izbire oreščkov, ki so zdrava hrana za sladkorno bolezen, vključujejo:

Mandljev oreh
Orehi
Indijski orešček
Pistacije
Arašidi
Rdeči fižol

Vendar morate biti previdni pri uživanju teh oreščkov. Razlog je v tem, da oreški vsebujejo veliko kalorij, zato jih ne bi smeli uživati preveč, ker lahko povečajo težo. Medtem je prekomerna telesna teža eden od vzrokov za diabetes.

Od številnih zgoraj omenjenih vrst fižola je tudi soja uvrščena med dobro hrano za diabetike. To je v skladu z raziskavami, ki jih je izvedel Young-Cheul Kim z univerze v Massachusettsu Amherst.

Ugotovljeno je, da uživanje zdrave hrane za diabetike zmanjšuje holesterol, raven sladkorja v krvi in povečuje občutljivost na inzulin.

Inzulinska občutljivost je stanje, ki opisuje, kako občutljive so telesne celice pri odzivanju na inzulin. Ko je občutljivost visoka, lahko telesne celice učinkoviteje uporabljajo krvni sladkor in s tem zmanjšajo njegovo raven v krvi.

Poleg tega je soja tudi hrana, bogata z beljakovinami in popolnimi vlakninami z nizkim glikemičnim indeksom.

6. Chia semena

Chia semena oz Chia semena je dobra hrana za diabetike. Ta živila vsebujejo veliko vlaknin, a malo ogljikovih hidratov in kalorij.

Približno 28 gramov chia semen vsebuje 11 gramov vlaknin. Vsebnost vlaknin v chia semenih učinkovito zmanjšuje lakoto in vas dlje časa nasiti.

Poleg tega lahko ta živila za sladkorno bolezen pripomorejo tudi k znižanju krvnega sladkorja, saj upočasnijo absorpcijo hranil v črevesju.

Chia semena lahko jeste neposredno ali jih vmešate v jedi, kot so solate, žita ali celo riž. Jogurtu lahko dodate tudi chia semena, smutiji, niti puding.

7. Ribe

Ne samo okusna, riba je tudi eno izmed živil, bogatih z lastnostmi za sladkorno bolezen. Zlasti vrste rib, ki vsebujejo zdrave maščobe, na primer mononenasičene in polinenasičene maščobe.

Ameriško združenje za sladkorno bolezen pojasnjuje, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo zdravih maščob pomaga nadzorovati krvni sladkor in zmanjša raven lipidov (maščob v krvi) pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

Ribe, ki lahko pomagajo znižati krvni sladkor, so ribe, bogate z omega 3 maščobnimi kislinami, kot so:

Losos
Postrv (ribe, ki živijo v sladki vodi)
Tuna
Skuša
Ribe morske plošče (v Indoneziji se ji reče ploska riba)

Poskrbite, da boste dobro obdelali to hrano. Namesto da ga cvrete na veliko olja, raje predelajte ribe tako, da jih pečete na žaru, parite ali pripravite juho.

Da bi ohranili zdravje, diabetike priporočamo, da to hrano jedo 2-krat na teden.

8. Probiotični jogurt

Probiotiki so dobre bakterije, ki pomagajo izboljšati zdravje prebavil in vaše splošno zdravje. Dobra probiotična hrana za sladkorno bolezen je denimo jogurt.

Ne samo, da pomaga zniževati krvni sladkor, tudi jogurt lahko poveča občutljivost telesnih celic na inzulin.

Raziskave revij Prehrana ugotovila, da lahko hrana, ki vsebuje probiotike, telesu pomaga tudi pri zvišanju ravni dobrega holesterola pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.

Povečana raven dobrega holesterola iz teh živil je dobra za srce, tako da lahko v prihodnosti zmanjša tveganje za sladkorno bolezen.

Za diabetike izberite varianto jogurta navaden (barantanje). Izogibajte se jogurtu z različnimi okusnimi izbirami, ker je na splošno veliko dodanega sladkorja.

9. Cimet

Poleg tega, da izboljša okus hrane, ima cimet tudi potencial, da je dober za sladkor v krvi diabetikov. Cimet deluje pri zniževanju krvnega sladkorja tako, da pomaga povečati občutljivost telesa na inzulin. Tako lahko sladkor bolje predelamo v energijo.

Ne samo to, cimet tudi preprečuje, da bi se krvni sladkor pojedel po jedi, tako da upočasni praznjenje želodca. Drug razlog, ker lahko cimet zavira prebavne encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate v črevesju.

To začimbo lahko dodate živilom, pijačam ali domačim prigrizkom. Vendar je ne uživajte pretirano. Vsebnost kumarina v cimetu naj bi povzročala hipoglikemijo (krvni sladkor prenizko pade).

10. Rezanci Shirataki

Rezanci Shirataki spadajo med najbolj zdrava živila za sladkorno bolezen. Ti rezanci so narejeni iz glukomanana, ki je vrsta vlaknin, ki prihajajo iz korenin rastline konjak, zato so znani tudi kot rezanci konjac (konjac).

Na splošno rezanci vsebujejo veliko škrobnih ogljikovih hidratov, rezanci Shirataki pa ne. Približno 97% Shirataki vsebuje vodo. Kljub temu ima ta hrana še vedno veliko vlaknin, zato je dobra za diabetes.

Glukomananska vlakna v teh živilih lahko znižajo raven sladkorja v krvi in zmanjšajo tveganje za odpornost na inzulin za diabetike.

Raziskave revij Skrb za diabetes ugotovili tudi, da so ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so 3 tedne uživali glukomananska vlakna, občutno zmanjšali fruktozamin. Fruktozamin je označevalec ali indikator krvnega sladkorja v zadnjih 2-3 tednih.

Prednosti te bogate vlaknine so tisto, zaradi česar rezanci Shirataki nadomestijo beli riž ali riž za diabetike.

Pijače za sladkorno bolezen, ki so varne za uživanje

Ameriško združenje za sladkorno bolezen poleg hrane priporoča ljudem z diabetesom mellitus, da izberejo pijače, ki vsebujejo malo kalorij ali jih sploh nimajo. To preprečuje, da bi se po zaužitju konice sladkorja v krvi dramatično povečale.

Katere so varne pijače za diabetike?

1. Voda

Visoka raven sladkorja v krvi lahko dejansko povzroči dehidracijo. Zato bi morali diabetiki vsak dan zaužiti 8-10 dni vode, da bi zadostili potrebam tekočin v telesu.

2. Sok

Sadni sok je dovoljen tudi diabetikom, vendar upoštevajte sok, ki ga boste pili, in celotno porabo hrane v enem dnevu. Izberite čiste sadne sokove brez dodanih sladil, tako naravnih kot umetnih.

Poskusite lahko tudi nadomestne sadne sokove, pomešane z zelenjavo, ki so priporočljivi kot hrana za sladkorno bolezen. Združite zeleno listnato zelenjavo, zeleno ali kumare za več vlaken, vitaminov in mineralov.

3. čaj

Vsak tip čaja lahko pijejo tisti s sladkorno boleznijo, če je brez sladkorja. Izogibajte se nakupu ustekleničenih čajnih napitkov, ker imajo običajno visoko raven sladkorja.

4. Kava

Kava je varna tudi za diabetike in celo preprečuje diabetes mellitus. Kava, ki je varna za ljudi s sladkorno boleznijo, je črna kava brez drugih dodatkov.

Če kavi dodate mleko, smetano ali sladkor, lahko povečate skupno število kalorij, kar bo vplivalo na raven sladkorja v krvi.

5. Mleko z nizko vsebnostjo maščob

Mleko sicer vsebuje mineralne snovi, ki so pomembne za telo, vendar je mleko še vedno sestavljeno iz ogljikovih hidratov, ki vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Za ljudi s sladkorno boleznijo izberite nesladkano mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščob ali posneto mleko. Čeprav lahko pijete mleko, ga morate omejiti tudi na 1-2 kozarca na dan.

Pravila o uživanju hrane za diabetike

Načelo, ki ga je treba bolj poudariti pri dieti s sladkorno boleznijo, je uravnoteženost in raznolikost prehrane.

Poskrbite, da vsaka dieta za diabetike vsak dan vsebuje uravnotežene hranilne snovi, kot so vlaknine, beljakovine, ogljikovi hidrati in različni drugi minerali in vitamini. Poskrbite tudi, da hrana, ki jo jeste, ustreza vašim potrebam po kalorijah.

Uživanje večjih obrokov hkrati lahko drastično in hitro poveča raven sladkorja v krvi. Zato diabetike spodbujamo k uživanju majhnih obrokov, vendar pogosto, dokler to ne vpliva na načrt zdravljenja diabetesa, ki ga predpiše zdravnik.

Za vaše udobje je tukaj nekaj primerov dnevnih načrtov jedilnikov za vsako vrsto diabetesa.

Jedilni meni za diabetike 1

Približno 150 gramov rjavega riža
1 jajčna omleta
Kalčki sotega fižola, pomešani s tempehom
Bistra zelenjava Kencur

Jedilni meni za diabetike 2

Približno 150 gramov rjavega riža ali 100 gramov rezancev Shirataki
1 rezina ribjega pepesa
2 rezini tofu / tempeh mendoan
1 skodelica zelenjave tamarinde

Meni za sladkorno bolezen 3

Približno 150 gramov rjavega riža
Saung rumene začimbe piščančje prsi (1 kos)
Rastlinski pecel
Torta vem

Meni s prigrizki

Tudi diabetiki lahko prigriznejo, če ima izbrana hrana glikemični indeks manj kot 50.

Izberite prigrizke za diabetike, ki so bogati z vlakninami, na primer sadje in zelenjava. Lahko ga uživate neposredno ali pripravite sok oz smutiji brez dodanega sladkorja.

Ta prigrizek lahko jeste ob robu velikega urnika obrokov. Če ste še vedno v dvomih ali zmedeni, ne oklevajte in vsak dan načrtujte dieto za sladkorno bolezen po posvetovanju z zaupanja vrednimi nutricionisti in zdravniki.

Nutricionist vam lahko pomaga izračunati, koliko kalorij potrebujete na dan in katera hranila so potrebna za sladkorno prehrano.