Okusen in nizkokaloričen recept za grenko melono za tiste, ki ne marate grenkega

Zaradi izrazitega grenkega okusa grenke melone ta zelenjava ni preveč priljubljena. Pravzaprav lahko s pravimi recepti in tehnikami obdelave razkrijete okus grenke melone. Hitro se ne boste dolgočasili, ker lahko to zelenjavo uživate z različnimi začimbami, tako z izvirno hrustljavo kot mehko teksturo. Vas zanima poskusiti?

Različni recepti za predelano grenko melono

Uživanje grenke melone prinaša različne koristi za zdravje. Zelenjava s poreklom iz Indije ni bogata le s hranili, temveč naj bi tudi vzdrževala raven sladkorja v krvi, znižala holesterol in zmanjšala telesno težo.

Vse te ugodnosti lahko dobite tako, da pripravite naslednje jedi:

1. Mešanica jajc v vietnamskem slogu

Vir: Asian Inspirations

Ta recept je primeren za tiste, ki želite poskusiti kuhati grenko melono brez težav.

V prehranskem smislu je grenka melona bogata s hranili, kot so vitamini in minerali. Beljakovine boste dobili tudi iz jajc in zdrave maščobe iz oljčnega olja.

Potrebni materiali:

• 1 kos grenke melone
• 3-4 jajca
• Oljčno olje po okusu
• Ribja omaka po okusu
• Sol in poper po okusu
• Črni poper po okusu

Kako narediti:

1. Narežite grenko melono na polovico in postrgajte semena. Nato narežite grenko melono na tanke trakove.
2. Grenko melono položimo v skledo, napolnjeno s hladno vodo. Dodajte 1 žlico soli in pustite nekaj časa. Po 20-30 minutah odstranite in odcedite.
3. Ponev segrejte na zmernem ognju. Dodamo olivno olje, grenko melono, sol in ribje omake. Pražimo toliko časa, da grenka melona porumeni ali se tekstura zmehča.
4. Jajca stepemo s ščepcem soli. Ko je gladko, ga damo v ponev. Jajca in grenko melono kuhamo, dokler se enakomerno ne skuhata.
5. Odstranite in postrezite s škropljenjem črnega popra.

2. Prepražimo grenko melono in kozico

Vir: Smreka jedo

Ta enkraten recept je primeren za tiste, ki ne poznate grenkobe grenke melone. Prejeli boste tudi beljakovine, antioksidante in omega-3 maščobne kisline, ki so koristne za zdravje možganov in živcev.

Potrebni materiali:

• 2 majhni grenki meloni, na tanko narezani
• 2 žlici posušene kozice (dajte v toplo vodo, dokler se ne zmehča, nato odcedite)
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 čili, drobno sesekljan
• 1 žlica vode
• 1 žlica sojine omake
• ½ žlica rjavega sladkorja
• ½ žlička riževega kisa
• ½ žlička soli

Kako narediti:

1. Rezine grenke melone posolite in pustite stati 15 minut.
2. V majhni skledi pretlačimo čili s sesekljanim česnom.
3. V ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici olja. Ko je vroče, dodajte mešanico čilija in česna. Prepražimo, da zadiši.
4. Vnesite kozico, grenko melono, vodo, sojino omako, rjavi sladkor in sol. Kuhamo 1-2 minuti, dokler grenka melona ne postane mehka.
5. Odstranite, postrezite toplo.

3. Pare balado sardoni

Vir: Hrana Rifka

Ta stari recept je vreden poskusiti za tiste, ki imate radi pikantne jedi in želite obogatiti okus jedi iz grenke melone.

Ne samo okusni, iz sardone boste dobili tudi različne vitamine, minerale in zdrave maščobe.

Potrebni materiali:

• 2 kosa grenke melone, na tanko narezana
• 1 tempeh deska, narezana na tanke trakove
• 100 gramov posušenih inčunov, ki so bili razcepljeni
• 1 žlička sladkorja
• Prašna juha po okusu
• 10 rdečih kodrastih čilijev
• 6 rdeče čebule
• 2 stroka česna
• 1 srednji paradižnik
• Sol in sladkor po okusu
• Olje po okusu

Kako narediti:

1. Operite na tanko narezano grenko melono. Solimo, nato nekaj časa mesimo. Ta korak ponovite 4-5 krat.
2. V ponvi segrejte olje. Pražite tempeh, grenko melono in sardone, dokler se ne posušijo, nato pa odstavite.
3. Začinite balado tako, da pretlačite rdeči čili, šalotko, česen in paradižnik. Pri glajenju začimb balado dodajte dovolj vode.
4. V ponvi segrejte olje. Dodajte začimbe balado, nato kuhajte, dokler se voda ne zmanjša. Dodamo sol, sladkor, arome in malo olja.
5. Po pokajanju dodajte ocvrto pare, tempeh in sardone. Kuhamo do kuhanja.
6. Odstranite, postrezite toplo.

Poleg cvrtja z mešanjem lahko ustvarite tudi recepte za grenko melono z drugimi tehnikami obdelave.

Grenka melona morda ne bo popolnoma izginila, lahko pa jo zmanjšate z uporabo različnih začimb.

Vso srečo!

x