Kazalo:
- Zakaj bi morali jesti jajčevce?
- Recepti za jajčevce, ki jih lahko preizkusite doma
- 1. Pečen recept za jajčevce
- 2. Mozarela pica iz jajčevcev
- 3. Prepražimo tofu jajčevce
Indonezijci morda že poznajo ime jajčevec. Jajčevce običajno postrežemo kot dopolnilo k sveži zelenjavi. So pa tudi takšni, ki to hrano predelajo v zelenjavo ali čili omako. Če ste ljubitelj jajčevcev, a so vam isti pripravki dolgčas, lahko recept za jajčevce v tem članku uporabimo kot naslednji kuharski navdih. Radoveden?
Zakaj bi morali jesti jajčevce?
Jajčevec redko velja za hranljiv vir hrane. Pravzaprav so koristi jajčevcev tako raznolike za zdravje telesa. Jajčevec vsebuje veliko antioksidantov ter vitaminov in mineralov, ki lahko pomagajo ohranjati zdravje srca. Jajčevec je bogat tudi s spojinami klorogenske kisline, za katere je dokazano, da lahko izgubijo težo in raven slabega LDL holesterola.
Koristi jajčevcev lahko dobimo tudi na koži, ki je bogata z nasuninom in antocianini, ki so antioksidanti, ki so koristni za zdravje možganov. Oba sta sposobna zaščititi membrane možganskih celic pred napadi prostih radikalov, tako da vam lahko preprečita različne bolezni in moteno kognitivno funkcijo možganov, ki jo povzroča proces staranja. Poleg tega se bo tudi vaš spomin okrepil, če se navadite jesti jajčevce.
Recepti za jajčevce, ki jih lahko preizkusite doma
Sledi okusen, zdrav in preprost recept za jajčevce, ki je lahko referenca za vas in jedilnik vaše družine.
1. Pečen recept za jajčevce
material
- 2 kosa vijoličnih jajčevcev, narezanih na palčke
- 200 gramov moke, ki je bila odmrznjena
- 2 stepena jajca
- 250 gramov krušne moke
- 1 strok česna, zmeljemo do gladke mase
- 1 čajna žlička posušenega origana
- Dovolj vode
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Olivno olje
Kako narediti
- Stopite moko. Dodamo česen v prahu, sol, origano in poper. Dobro premešajte in pustite stati 10 minut oziroma dokler se začimbe ne absorbirajo.
- Nato v jajce damo začinjen jajčevec, ki ga nato premažemo z drobtinami.
- Pripravimo pekač, ki smo ga poškropili z oljčnim oljem, po njem pa razporedimo jajčevce.
- Pečemo v pečici pri 200 stopinjah Celzija 15 minut oziroma toliko časa, da jajčevec postane zlat (hrustljav).
- Pečene palčke iz jajčevcev so pripravljene za serviranje. Da bo še bolj okusen, lahko temu lepljivemu jajčevcu postrežete s čili omako, žar omako ali majonezo po svojem okusu.
2. Mozarela pica iz jajčevcev
material
- 2 vijolična jajčevca
- 1 sesekljan strok česna
- ½ čebula
- 1 srednje rdeč paradižnik
- 1 žlica paradižnikove omake (po okusu)
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 250 gramov mlete govedine
- Sol po okusu
- Zelena, drobno sesekljana
- Sir mocarela po okusu
- Parmezan po okusu
- oljčno olje po okusu
Kako narediti
- Jajčevce narežemo na kroge debeline 1-2 cm.
- Po jajčevcu potresemo malo soli in popra ter pustimo, da sedi 10-15 minut.
- Medtem ko čakate, da se sol vpije v jajčevce, lahko naredite omako. Preprosto, prepražimo česen, čebulo, origano, svež paradižnik, paradižnikovo omako. Nato vnesite mleto govedino. Mešajte, dokler se vse enakomerno ne zmeša.
- Pripravimo pekač, ki smo ga poškropili z oljčnim oljem, po njem pa razporedimo jajčevce.
- Preliv, ki smo ga prej naredili, položimo na površino jajčevcev. Potresemo liste zelene in pečemo v pečici pri 200 stopinjah Celzija 15 minut oziroma toliko časa, da jajčevci zlato (hrustljavo).
- Odstranite jajčevce in po vrhu potresite sir mocarela.
- Pečemo še 10 minut oziroma dokler se sir popolnoma ne stopi.
- Pico jajčevcev mocarelo postrezite, ko je topla.
3. Prepražimo tofu jajčevce
material
- 2 kosa vijoličnih jajčevcev, narezanih na kocke
- 3 kosi tofuja, narezani na kocke
- ½ čebula
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 kosa čilija iz ptičje perspektive, narezana postrani (kolikor želite)
- 2 rdeča čilija, narezana postrani (kolikor želite)
- 2 žlički sojine omake
- Sezamovo olje (po okusu)
- 100 ml piščančje zaloge
- Sol po okusu
- Mlet poper po okusu
- Prava količina olja
- 1 žlica koruznega škroba, raztopljenega v vodi
Kako narediti
- Tofu in jajčevce prepražimo z malo olja posebej, nato odcedimo.
- Segrejte sezamovo olje, nato prepražite česen in čebulo. Dodamo kajenski poper, rdeči čili, sojino omako, piščančjo osnovo, sol in poper. Vse mešajte, dokler ni enakomerno kuhano in zadiši.
- Dodajte raztopino koruznega škroba. Dobro premešajte in kuhajte, dokler ne zavre.
- Dodajte tofu in jajčevce. Nato mešajte, dokler se mešanice ne absorbirajo, ali počakajte, da rahlo uvenejo.
- Prepražimo jajčevce tofu, pripravljene za strežbo.
x
