Zdravi in ​​apetitni indonezijski recepti

Indonezija ima kulturno dediščino okusnih receptov. Od Sabanga do Merauke imajo značilnosti legendarne hrane. Kateri so najbolj znani indonezijski recepti? Oglejmo si naslednje okusne in zdrave indonezijske recepte.

Zdravi in ​​okusni indonezijski recepti

1. Rezanca godog

Bakmi Godog je tipični kuhani rezanci z območja Jogjakarte, ki jih lahko ponoči uživate ob kozarcu vročega čaja. Običajno ti rezanci uporabljajo navadne rumene rezance iz moke. Toda za bolj zdravo različico jo lahko nadomestite z bolj zdravimi rezanci Shirataki. Oglejte si naslednji indonezijski recept za kuhani rezanci godog.

Potrebni materiali:

• 100 gramov kuhanega piščanca, meso razrežite.
• 500 ml piščančje juhe
• 1 piščančje jajce, ki smo ga premagali
• 500 gramov rezancev Shirataki
• 1 skleda sesekljane zelenjave, napolnjena z gorčično zelenico in zeljem, 1 pomladanska čebula
• ½ rdeč paradižnik, grobo narezan
• 1 čajna žlička piščančjega temeljca v prahu
• 2 žlici olja
• 2 spodnja lista, narezana na srednje velikosti

Mešajte naslednje začimbe:

• 2 stroka česna
• 2 svečka
• ½ žlička popra
• 1 čajna žlička soli

Kako narediti:

• V ponvi segrejemo olje, dodamo začimbe, ki smo jih pretlačili
• Vnesite jajca, naključno prepražite
• Dodamo rezance in zelenjavo, premešamo in počakamo 1 minuto, da se začimbe vpijejo
• Počasi vlivajte piščančji zaloga
• Potresemo piščančjo juho v prahu in počakamo, da zavre
• Okus omake lahko okusite in prilagodite svojemu okusu
• Vnesite narezan paradižnik, mlado čebulo, vmešajte rezance godog, odstranite z ognja in pripravljeni za postrežbo.

2. Piščančji rendang brez kokosovega mleka

Kdo ne pozna rendang? Rendang je po poročanju CNN eden najbolj priljubljenih indonezijskih receptov z Zahodne Sumatre na svetu. Vendar rendang s kokosovim mlekom lahko poveča holesterol v krvi, če ga jeste prepogosto ali prepogosto. Ne skrbite, rendang lahko naredite s sojinim mlekom, nadomestkom kokosovega mleka, katerega okus ni nič manj okusen. Kakšen je recept?

Potrebni materiali:

• 1 piščanec, razrezan 6 ali 8 delov
• 6 kosov apna, ki so bili grobo sesekljani
• 2 lista kurkume
• 3 stebla limonske trave, grobo zdrobljena, samo vzemite bel del
• 8 kozarcev sojinega mleka

Sestavine za začimbe, ki jih pretlačimo:

• 100 gramov skodranih rdečih čilijev
• 50 gramov velikih rdečih čilijev
• 2 Pomladanska čebula
• 4 stroki česna
• 2 kosa ingverja, velikosti 2 cm
• 2 kosa 2 cm kalangala
• 1 kurkuma iz dibarke
• ¼ žlička mletega popra
• 2 žlički koriandra
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja

Kako narediti:

• Segrejte 3 žlice jedilnega olja, premešajte začimbe, ki ste jih pretlačili
• Vnesite mleko, liste apna, liste kurkume, limonsko travo in mešajte, dokler ne zavre
• Vnesite oprano kokoš
• Kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler se kuhane in začimbe ne absorbirajo.

3. Prozorna piščančja juha

Piščančja juha je domača javanska hrana, ki so jo prebivalci vzhodne Jave zelo popularizirali in spreminjali. Na splošno piščančja juha kot mešanico juhe uporablja kokosovo mleko. Toda za bolj zdravo različico poskusimo z indonezijskim receptom za bistro juho, piščančjo juho, ki ni nič manj okusna.

Potrebni materiali

• ½ Piščančje meso narežemo na 3 do 4 dele
• Narežemo 1 paradižnik
• ½ skodelica sesekljane zelene čebule
• 2 zdrobljena stebla limonske trave
• 3 kosi pomarančnih listov
• 3 lovorjevi listi
• 1 ½ litra vode
• ½ žlička mletega popra
• 1 čajna žlička koriandra
• 1 čajna žlička jodirane soli
• 2 žlici kokosovega olja

Materiali, potrebni za izdelavo mletih začimb:

• 6 spomladanske čebule
• 4 stroki česna
• 5 svečkov
• 1 segment kurkume

Sestavine za vsebino juhe:

• Zelje, ki je bilo oprano in narezano na majhne koščke
• Kuhan krompir
• Kuhana jajca
• Vreli vermikeli shirataki

Kako narediti:

• Koščke piščanca skuhamo v 1,5 litra vode, pustimo stati, dokler ne zavre
• Ko zavre in je piščanec kuhan, vzamemo drobno razrezanega piščanca, ki ga odstavimo
• Mlete začimbe zmeljemo in začimbe sotiramo s kokosovim oljem. Ne pozabite dodajati limonine trave, limete in lovorja, dokler ne zadiši.
• Mešajte mešanico, prepražite s kuhano piščančjo juho do vrenja
• Dodamo por in paradižnik. Nato dodajte poper, muškatni orešček, koriander v prahu, sol. Okus lahko okusite in prilagodite
• Po vretju in pravem okusu na vrh postrežemo vermikeli shirataki, debelo, jajčno in razrezano piščanco. Juho sperite z juho in jed je pripravljena za postrežbo.

4. Mešalka

Gado-gado je tipična hrana za Betawi ali Džakarto, ki jo mnogi tujci obožujejo zaradi zdravega in slastnega okusa arašidove omake. Kako pripraviti ta indonezijski recept? Oglejte si naslednjo metodo.

Potrebni materiali:

• 100 gramov belega tofuja, narezanega na kocke in ocvrtega do rjavkaste barve.
• 100 gramov tempeha, ki ga na kocke narežemo in ocvremo, da porjavi
• 100 gramov sesekljanega zelja
• 100 gramov fižolovih kalčkov, ki smo jih prelili z vročo vodo
• 8 dolgih fižolov, razrezanih vzdolž gobcev, prelijemo z vročo vodo in odcedimo.
• 100 gramov vodne špinače, ki je bila kuhana, dokler ni uvela
• 1 imunski sadež, narezan na obliko in velikost glede na okus.
• 3 kuhana jajca, vsaka razdeljena na 2 kosa.

Materiali, potrebni za pripravo arašidove omake:

• 5 strokov česna.
• 2 skodrana rdeča čilija.
• 5 kosov kajenskega popra (odvisno od vašega pikantnega okusa)
• 2 majhni skodelici praženega arašida
• ½ skodelica sojinega mleka
• 50 gramov rjavega sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička kokosovega olja

Kako narediti:

• Arašide, česen, kodraste rdeče čilije in čilije iz ptičjih oči zmešajte, dokler niso gladki
• V ponvi segrejte kokosovo olje
• Sestavine in začimbe, ki ste jih pretlačili, prepražite, dokler ne postanejo gladke, dokler ne zadišijo.
• Nalijte sojino mleko, kuhajte, mešajte, dokler ne izpari.
• Dodamo rdeč sladkor, dovolj vode (glede na okus, konsistenco arašidove omake), sol, nato mešamo, dokler se ne raztopi in zavre.
• Vse sestavine razporedite v mešanico na krožniku
• Izperite z arašidovo omako, potresite z ocvrto šalotko, zdrava mešanica je pripravljena za postrežbo.

x