Kazalo:
- Koristi čokolade za zdravje
- Kako izberete zdravo čokolado?
- 1. Izberite temno čokolado
- 2. Izberite čokolado z vsebnostjo kakava 60% ali več
- 3. Ne bi smeli izbrati "nizozemske čokolade" ali predelane z lugom
- 4. Izberite čokolado z glavno sestavino kokosovo maslo ali kakav liker
- 5. Preberite podatke o hranilni vrednosti
Čokolada je hrana, ki jo imajo radi vsi iz vseh družbenih slojev, od otrok do odraslih. Zaradi sladkega in izrazitega okusa je primeren za dodajanje jedi ali pripravo pijač. Čokolado je primerno uživati tudi kadar koli, ko ste žalostni ali veseli. Čokolada zagotavlja samozadovoljstvo vsakogar, ki jo zaužije.
Vendar bodite previdni za svoje ljubitelje čokolade, izberite čokolado, ki je dobra za zdravje. Na svetu obstaja veliko različnih vrst čokolade, nekatere čokolade pa lahko koristijo vašemu zdravju.
Koristi čokolade za zdravje
Kot poroča WebMD, je dr. Mee Young Hong, profesorica znanosti in prehrane na državni univerzi v San Diegu, dejala, da za zdravje našega telesatemna čokolada ali temna čokolada je boljša od bele čokolade. Hong je belo čokolado, ki ne vsebuje kakavovih trdnih snovi, primerjal s temno čokolado, ki vsebuje 70% kakava. Seveda so tisti, ki vsebujejo veliko kakava, boljši kot nič, saj trdni kakav vsebuje spojine, imenovane flavonoli, ki imajo antioksidativne in protivnetne funkcije.
Hong je z izvedbo poskusov na 31 ljudeh 15 dni ugotovil, da imajo ljudje, ki so jedli temno čokolado, nižjo raven sladkorja v krvi. To se zgodi, ker vsebnost antioksidantov v temni čokoladi pomaga telesu, da učinkoviteje uporablja inzulin za nadzor ravni sladkorja v krvi. Ugotovljeno je bilo tudi, da ima skupina, ki je uživala temno čokolado, znižanje slabega holesterola za 20%. Poleg tega tudi druge študije dokazujejo, da lahko temna čokolada zniža krvni tlak.
Torej ni jasno, da je temna čokolada bolj zdrava od drugih vrst čokolade. Če želite vedeti več o izbiri zdrave čokolade, upoštevajte te nasvete.
Kako izberete zdravo čokolado?
Različne vrste čokolade z različnimi znamkami, ki so na voljo povsod, vas lahko zmedejo, ko želite kupiti čokolado. Sledijo nasveti, ki jih lahko naredite, ko želite izbrati čokolado.
1. Izberite temno čokolado
Kot je razloženo zgoraj, je temna čokolada dokazano bolj zdrava od bele čokolade. Vsebnost flavonola v temni čokoladi je koristna za zdravje. Temnejša kot je rjava, boljša je izbira.
2. Izberite čokolado z vsebnostjo kakava 60% ali več
Če želite izkoristiti temno čokolado, izberite temno čokolado z najmanjšo vsebnostjo kakava 60% ali več. Čeprav običajno ljudje mislijo, da ima čokolada, ki vsebuje 85% kakava, grenak okus. Antioksidanti in druga hranila, ki jih najdemo v čokoladi, so dejansko pridobljeni iz kakavovih zrn, kjer nastaja čokolada.
3. Ne bi smeli izbrati "nizozemske čokolade" ali predelane z lugom
Metoda, ki se uporablja za predelavo surovih kakavovih zrn v čokolado, vpliva na vsebnost flavonola v končnem čokoladnem izdelku. Alkalno predelana čokolada vsebuje manj flavonolov. Ta alkalni postopek izdelave čokolade je znan tudi kot "dutching". Zato je najbolje, da izberemo čokolado, ki ni predelana z lugom ali "dutchingom".
4. Izberite čokolado z glavno sestavino kokosovo maslo ali kakav liker
Čokolada z glavno sestavino kokosovo maslo ali kakav liker vsebuje več čokolade kot sladkor ali druge dodatke. Čokolada z glavno sestavino kokosovo maslo biti boljša izbira. Najbolje je, da se izogibate čokoladi z glavno vsebnostjo sladkorja, ker lahko ta čokolada škoduje vašemu zdravju, če jo zaužijete preveč. Prav tako je najbolje izbrati čokolado, ki ne vsebuje veliko dodatkov, kot so fruktoza, koruzni sirup in hidrogenirane maščobe (hidrogenirane maščobe).
5. Preberite podatke o hranilni vrednosti
Informacije o hranilni vsebnosti čokolade, kot je opisano zgoraj, lahko najdete v informacijah o hranilni vrednosti, ki jih vsebuje vsaka čokoladna embalaža. Zato bodite pozorni na podatke o hranilni vrednosti, preden izberete čokolado.
Če želite biti bolj zdravi, uživanja čokolade ne smete kombinirati z mlekom. Pitje mleka med uživanjem čokolade lahko zavira absorpcijo antioksidantov, ki jih vsebuje čokolada. To se zgodi, ker lahko visoka vsebnost maščob v mleku zavira absorpcijo antioksidantov v telesu.
Poleg tega bi morali jesti majhne količine čokolade. Zdi se, da vam zaužije približno 15-30 gramov čokolade v enem obroku. Ne pozabite redno vaditi, da uravnotežite energijo, ki vstopa, in energijo, ki izhaja.
