Kazalo:
- Zakaj je človek alergičen na sojo?
- Simptomi, ki se lahko pojavijo, ko se pojavi alergijska reakcija
- Kako se spopadate z alergijami na sojo?
- Preprečite alergijske reakcije tako, da ne jeste hrane, ki vsebuje sojo
Soja je ena vrsta stročnic, ki se pogosto uporablja za pripravo različnih vrst hrane. Njeni izdelki se pogosto uživajo tudi kot vsakodnevna hrana v Indoneziji, med katerimi so nekateri sojino mleko, tofu in tempeh.
Na žalost so nekateri ljudje alergični na to sestavino. Kakšna je sojina alergijska reakcija in kako se z njo spoprijeti?
Zakaj je človek alergičen na sojo?
Alergija na sojo je ena vrsta alergij na hrano, ki se pogosto pojavi, zlasti pri dojenčkih in otrocih. Pogosto se alergije od otroštva razvijejo z reakcijami na formule na osnovi soje.
Na splošno lahko pride do alergijske reakcije zaradi pretiranega odziva imunskega sistema, ko je izpostavljen alergenu, imenu za snov iz živila, ki sproži reakcijo.
Pri ljudeh s to alergijo imunski sistem beljakovine v soji pomotoma prepozna kot nevarno grožnjo. Zato telo proizvaja protitelesa, imenovana imunoglobulin E (IgE), ki pošiljajo signale za sproščanje histamina in drugih kemikalij v krvnem obtoku.
Sproščanje histamina se bori tudi proti sojinim beljakovinam in povzroča različne reakcije, kot so srbenje, mravljinčenje okoli ust ali drugi simptomi.
Upoštevajte, obstaja več dejavnikov, zaradi katerih je oseba bolj izpostavljena alergiji na sojo. Ti dejavniki vključujejo družinsko anamnezo, starost in druge alergije.
Če imate vi ali vaš otrok družinske člane, ki imajo alergije, je tveganje, da jih zbolite, večje. Tudi alergije na hrano se pogosteje pojavljajo pri otrocih, zlasti dojenčkih in malčkih. Poleg tega lahko razvijete občutljivost na sojo, če imate alergijo na druga živila.
Alergije na sojo, ki se pojavijo v otroštvu, običajno s starostjo izginejo. Tisti, ki imate alergijo na sojo, ne boste nujno doživeli reakcije, če jeste druge vrste stročnic.
Simptomi, ki se lahko pojavijo, ko se pojavi alergijska reakcija
Simptomi alergije na hrano zaradi soje so praviloma le blagi simptomi. Običajno se reakcija pojavi v nekaj minutah do nekaj urah po zaužitju alergene hrane. Različni simptomi vključujejo:
- srbeč izpuščaj,
- rdeč izpuščaj na koži,
- pordelost kože,
- občutek srbenja ali mravljinčenja okoli ust,
- otekanje več delov telesa, kot so ustnice, jezik, obraz ali drugi,
- krči v želodcu,
- slabost in bruhanje,
- driska,
- hladno,
- sopenje in
- težko dihati.
V redkih primerih lahko alergije na sojo povzročijo tudi hujše simptome. Ta simptom, ki ga pogosto imenujemo anafilaktični šok, je zelo nevaren, ker je lahko življenjsko nevaren. Nekateri znaki so:
- otekanje grla, ki povzroča težko sapo,
- drastičen padec krvnega tlaka,
- oslabljen utrip in
- omotica do izgube zavesti.
Ljudje z astmo ali drugimi alergijami so lahko bolj nagnjeni k razvoju anafilaktičnega šoka.
Kako se spopadate z alergijami na sojo?
Če vas skrbi, da bi lahko imeli alergijo, se morate le posvetovati s svojim zdravnikom, da vam postavi diagnozo. Še posebej, če so se reakcije pojavile večkrat po zaužitju soje.
Med pregledom vas bo zdravnik vprašal o simptomih, ki jih čutite, na primer o simptomih, ki se pojavijo, katero hrano ste jedli prej, kdaj so se simptomi pojavili in kako dolgo ste jih imeli. Zdravnik vas in medicinsko anamnezo vaše družine lahko tudi vpraša, ali obstaja možnost, da so alergije podedovane.
Nato boste morali opraviti nadaljnje teste alergij na hrano, da alergijo potrdite s testom izpostavljenosti alergenom s kožnim vbodom ali krvnim testom, da izmerite, koliko protiteles je v telesu.
Po diagnozi sojine alergije vam bo zdravnik morda dal zdravilo v obliki antihistaminika. Antihistaminiki niso zdravila za lajšanje alergij, lahko pa lajšajo simptome, kadar koli se pojavi alergijska reakcija.
Nekateri antihistaminiki, ki jih lahko kupite v lekarni, vključujejo difenidramin, cetirizin in loratadin. Če po naključju jeste hrano, ki vsebuje sojo, takoj vzemite to zdravilo, da zmanjšate simptome.
Če so vaše alergije hujše, vam bo zdravnik dal zdravilo v obliki samodejne injekcije epinefrina. Kadar se pojavijo simptomi hude alergijske reakcije ali anafilaktičnega šoka, morate takoj dobiti injekcijo epinefrina v predelu zgornjega dela stegna. Po tem takoj poiščite zdravniško pomoč in ne čakajte, da se simptomi umirijo.
Preprečite alergijske reakcije tako, da ne jeste hrane, ki vsebuje sojo
Vir: Revija Food & Nutrition
Preprečevanje alergij na hrano z izogibanjem sojinim izdelkom je še vedno najboljši način. Izogibati se sojini hrani je zelo težko, ker se ta sestavina pogosto uporablja v različnih izdelkih in vsakdanjem kuhanju.
V pomoč vam je le, da preberete nalepko z informacijami o sestavi sestavin, navedenih na embalaži. Včasih sojo najdemo tudi v nepričakovanih živilih, kot so mesne konzerve in juhe. Zato je branje sestave sestavin zelo pomembno.
Tu so živila, ki se jim morate izogibati, razen samih soj.
- Sojino mleko vključuje različne izdelke, kot so sir, sladoled in jogurt
- Sojina moka
- Tofu
- Tempe
- Miso
- Edamame
- Sojino olje
- Shoyu
- Sojina omaka
- Sojine beljakovine (koncentrat, hidroliziran ali izolat)
- Natto
Včasih obstajajo živila, ki vsebujejo sojin lecitin in rafinirano sojino olje (ne olja, ki uporabljajo arome). V izdelkih, kot so čokoladni premazi in margarina, se lecitin pogosto uporablja za zagotavljanje bolj enakomerne in enakomerne teksture.
Hrana, ki vsebuje lecitin, naj bi bila za nekatere bolnike z alergijami na sojo varna zaradi zelo nizke vsebnosti beljakovin. Vendar moraš še vedno posvetujte se z zdravnikom preden ga zaužijete, da ne bo neželenih reakcij.