Kaj so antioksidanti in zakaj so pomembni za naše telo? & bik; zdravo zdravo

Ste že slišali za proste radikale? Sestavine, ki naj bi povzročale različne vrste bolezni, so v vašem vsakdanjem okolju. Prosti radikali so stranski produkti predelave hrane v energijo. Poleg tega lahko proste radikale dobite tudi iz hrane, zraka in celo zaradi reakcije telesa na sončno svetlobo. No, naša telesa imajo poseben obrambni mehanizem za preprečevanje slabih učinkov prostih radikalov, in sicer antioksidantov.

Obstajata dve vrsti antioksidantov, in sicer endogeni, ki jih proizvaja telo, in eksogeni, ki jih dobimo zunaj telesa, zlasti iz hrane. Čeprav lahko telo proizvaja lastne antioksidante, se telo običajno bolj zanaša na antioksidante, ki prihajajo od zunaj. Ti antioksidanti bodo delovali tako, da bodo elektronom dajali molekule prostih radikalov, da bodo nevtralizirali slabo naravo teh prostih radikalov.

Kako antioksidanti delujejo v telesu?

Način delovanja antioksidantov je povezan s tem, kako delujejo prosti radikali. Prosti radikali v telesu so molekule, ki imajo proste elektrone, kjer bi morali biti elektroni seznanjeni. Ti prosti elektroni naredijo proste radikale tako reaktivne, da lahko poškodujejo okoliške celice. Zaradi narave seznanjenih elektronov lahko prosti elektroni, ki so prisotni v teh molekulah prostih radikalov, oddajajo elektrone ali sprejemajo elektrone iz molekul zdravih telesnih celic. Molekule zdravih telesnih celic se bodo takrat obnašale enako kot prosti radikali, kar bo povzročilo številne druge proste radikale. Reaktivni prosti radikali nato vplivajo na membrano celičnega jedra in poškodujejo komponente znotraj celice, kar sproži celico, da se uniči. Čeprav lahko napadajo vse vrste celic, prosti radikali večinoma napadajo maščobne celice, celice nukleinske kisline in beljakovine.

Glavna naloga antioksidantov je darovati elektrone neparnim elektronom, ki jih vsebujejo molekule prostih radikalov, in preprečiti, da bi ti prosti elektroni privabili elektrone iz zdravih telesnih celic. Posebnost dela antioksidantov je, da se po oddaji elektronov antioksidanti ne bodo spremenili v proste radikale, kot če bi druge celice dale elektrone. Tako, da delo antioksidantov, kot je nevtralizacija reaktivnih lastnosti molekul prostih radikalov.

Kateri so viri antioksidantov?

Veliko vitaminov in fitohranil, antioksidantov lahko zlahka najdete v svoji dnevni hrani in pijači. Primeri antioksidantov so vitamin C, vitamin E in karotenoidi, kot so lutein, beta karoten in likopen, ki jih najdemo v številnih zelenjavi in ​​sadju. Vitamin E pomaga zaščititi telesne celice pred poškodbami, ki lahko povzročijo raka, bolezni srca in oči. Vitamin E običajno deluje skupaj z vitaminom C za preprečevanje različnih degenerativnih bolezni. Vitamin E lahko najdete v olju, pridobljenem iz rastlin, izdelkov cela zrna, semena in oreški.

Poleg vitamina E je vitamin C morda najbolj znana vrsta antioksidantov. Pomagajo zaščititi telo pred okužbami, preprečujejo poškodbe celic, pomagajo pri proizvodnji kolagena, ki deluje tako, da pritrdi kosti na mišice, so nekatere od prednosti vitamina C. Vitamin C lahko najdete v agrumih, mangu, papajah, jagodah in zelenjava, kot so paradižnik, brokoli in krompir.

Poleg vitaminov lahko antioksidante najdemo tudi v fitohranilih, sestavina, ki jo najdemo le v zelenjavi in ​​sadju in igra sadju značilno barvo ali aromo. Fitohranila iz skupine karotenoidov vsebujejo veliko antioksidantov. Na primer, obstajajo beta karoten, likopen in lutein, ki jih je veliko v korenju, paradižniku in temno zeleni zelenjavi, kot sta brokoli in ohrovt.

Antioksidanti in preprečevanje bolezni

Kot smo že pojasnili, antioksidanti lahko odganjajo proste radikale. Če prostih radikalov ne potrdimo, lahko škodujejo zdravim telesnim celicam. Sumi se, da so prosti radikali vzrok različnih bolezni, kot so rak, bolezni srca, zmanjšana sposobnost vida in Alzheimerjeva bolezen. Antioksidanti, ki nevtralizirajo reaktivne lastnosti prostih radikalov, lahko preprečijo te bolezni, vendar bo učinek večji, če antioksidante uživamo v njihovi naravni obliki in ne v dopolnilni obliki.

Številne študije so pokazale, da uživanje antioksidativnih dodatkov le malo vpliva na preprečevanje bolezni, ki jih povzročajo prosti radikali. Čeprav imajo te študije svoje omejitve, raziskave, povezane s koristmi uživanja sadne zelenjave, bogate z antioksidanti, dejansko dajejo pozitivne rezultate v boju proti škodljivim učinkom prostih radikalov.