Kazalo:
- Večina zaužitih rezancev še vedno ne ustreza prehrani
- Nasveti za zmanjšanje škodljivih učinkov rezancev
Ste ljubitelj instant rezancev? Kako pogosto jeste testenine? Uživanje instant rezancev je za večino Indonezijcev postalo navada. Okusna je, slana, enostavna za postrežbo in po dostopni ceni ne preseneča, da je ta hitra hrana najljubši element v meniju. Seveda pa ne smete pretiravati. Kaj se bo zgodilo, če boste jedli večinoma instant rezance? Oglejte si ocene.
Večina zaužitih rezancev še vedno ne ustreza prehrani
Rezanci takoj se prodajajo v suhi obliki, skupaj z začimbami v prahu in oljem v ločenih pakiranjih. Način kuhanja rezancev je, da jih zavremo z vrelo vodo ali pa jih nekaj namočimo v vroči vodi. Vendar, ali ste vedeli, da za uživanjem obstajajo nevarnosti instant rezancev? Kakšne nevarnosti je uživanje preveč instant rezancev?
Postopek priprave instant rezancev se začne z mešanjem sestavin soli in škroba, in druge začimbe z moko. Nato testo premešamo in nato damo v model. Ko postanejo želene oblike, rezance poparimo in posušimo s cvrtjem ali sušenjem na vročem zraku.
Instant rezanci se pogosto imenujejo nezdrava hrana zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob, vendar z malo beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov. Poleg tega imajo instant rezanci, ki jih postrežemo s hitro juho, običajno visoko vsebnost soli ali natrija.
En paket instant rezancev lahko vsebuje približno 2.700 mg natrija, čeprav priporočeni vnos natrija na dan ni večji od 2.000–2.400 mg (kar ustreza 5-6 gramov soli).
Uporaba MSG ali mononatrijevega glutamata, ki deluje tako, da poveča okus instant rezancev, da postanejo bolj slani, slajši ali kisli, ima tudi zdravstvena tveganja. MSG lahko sproži alergijsko reakcijo s simptomi bolečine v prsih, znojenja, palpitacij in glavobola.
Ljudem s hipertenzijo, uporabnikom diuretikov in uporabnikom več vrst antidepresivov in bolnikom s kongestivnim srčnim popuščanjem se priporoča, da se izogibajo visoki vsebnosti natrija in MSG v instant rezancih. Rezani rezanci hitro povečajo tveganje za razvoj bolezni, kot so diabetes, kap in bolezni srca.
Še ena stvar, na katero morate biti pozorni, ko razpravljate o nevarnosti instant rezancev, je embalaža. Obstajajo instant rezanci, ki so pakirani s sestavinami, ki uporabljajo stiropor, ki vsebuje kemikalijo bisfenol A (BPA). BPA lahko vpliva na delovanje hormonov, zlasti estrogena. Ne škodujte svojemu zdravju, če jeste preveč rezancev.
Nasveti za zmanjšanje škodljivih učinkov rezancev
Če upoštevate neuravnoteženo prehransko vsebnost instant rezancev in dopolnilnih sestavin, ki so nevarne za zdravje, morate omejiti porabo instant rezancev.
V prizadevanju za uravnoteženje prehranjevanja jedi z instant rezanci lahko dodate nekaj dodatnih sestavin, kot so jajca, piščanec, gobe, korenje, fižol, zelje in druge naravne sestavine. Če je mogoče, ne uporabljajte celotne začimbe. Omejite le polovico odmerka, ker instant začimbe z rezanci vsebujejo MSG in veliko soli.
Če redno uživate rezance, razmislite o tem, da jih takoj zmanjšate. Povečajte porabo živil z uravnoteženo prehransko vsebnostjo, ki jih dopolnjuje zdrav življenjski slog, kot je kajenje in redno gibanje.
Vedno ne pozabite prebrati embalaže na živilih in pijačah glede njihove hranilne vrednosti, preden jih zaužijete. Od zdaj naprej torej ne smete jesti preveč instant rezancev.
x
