Sladkor proti umetnim sladilom, kaj je bolj zdravo? & bik; zdravo zdravo

Vse večje število ljudi, ki trpijo zaradi degenerativnih bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap in diabetes, moramo biti bolj previdni pri tem, kaj jemo. Ena vrsta hrane, ki je nadloga, je sladkor. Prekomerno uživanje sladkorja lahko povzroči povečanje telesne mase in v poznejših letih poveča tveganje za razvoj zdravstvenih težav. Glede na te ugotovitve je lahko omejevanje uživanja sladkorja ena izmed vaših odločitev za bolj zdravo življenje.

Kaj je granulirani sladkor?

Sladkor, ki ga običajno vsak dan dodajate hrani in pijači, je trsni sladkor. Ta sladkor se pridobiva iz predelanega in ogrevanega sladkornega trsa. Rezultat tega postopka je v obliki kristalov ali tistega, kar ste bolj znani kot granulirani sladkor. Po navedbah ministrstva za zdravje je meja uživanja granuliranega sladkorja na dan 4 žlice ali kar ustreza 148 kalorijam.

Kaj so umetna sladila?

Kaj so potem umetna sladila? Po podatkih Uprave za prehrano in zdravila (BPOM) so umetna sladila vrsta sladil, katerih surovine v naravi ni mogoče najti in se proizvajajo s kemičnim postopkom. Primeri umetnih sladil so aspartam, ciklamat, saharoloza in saharin. Ta vrsta umetnega sladila se pogosto uporablja v predelani hrani, kot so sirup, soda, marmelada, za posebno hrano, namenjeno diabetikom, ali posebno dietno hrano. Če vidite, da ima izdelek oznako brez sladkorja, poskusite preveriti sestavo. Običajno so v njem dodatna umetna sladila.

Uporabo umetnih sladil ureja BPOM. Na primer aspartam, je dnevna omejitev 40 mg / kg. To pomeni, da če tehtate 60 kg, je vaš dnevni vnos aspartama 2400 mg. Za primerjavo, ena pločevinka soda vsebuje približno 180 mg aspartama. Tako lahko na dan zaužijete približno 13 pločevink dietetične sode.

Kateri je boljši?

Če želite odgovoriti na to vprašanje, je dobro vnaprej vedeti o pozitivnih in negativnih učinkih sladkorja in umetnih sladil.

Plus minus sladkor

Sladkor ima najbolj okusen okus v primerjavi z umetnimi sladili. Odpusti več vrst umetnih sladil po okusu kot grenak okus, na primer. Granulirani sladkor dobimo tudi iz naravnih sestavin, in sicer sladkornega trsa, zato je manj verjetno, da bo povzročil alergije ali druge reakcije. Medtem ko umetna sladila, na primer aspartam, vsebujejo fenilalanin, ki je zelo nevaren za tiste, ki trpijo za fenilketonurijo.

Vendar sladkor vsebuje kalorije. Vsaka žlica sladkorja vsebuje približno 37 kalorij. Če za pripravo najljubšega čaja uporabite dve žlici, potem je celotna poraba kalorij 74 kalorij, in sicer samo iz sladkorja. In pogosto se ne zavedamo, koliko sladkorja zaužijemo. To lahko privede do povečanja telesne mase, ki mu bo sledilo povečano tveganje za druge bolezni. Ne samo degenerativne bolezni, nagnjeni ste tudi k zobobolom.

Prednosti umetnih sladil v primerjavi s sladkorjem

Medtem ko gre za umetna sladila, večina nima kalorij. Če pa vsebuje kalorije, je količina zelo majhna. Vrste umetnih sladil, ki vsebujejo kalorije, so razred sladil, pridobljenih iz alkohola, kot so manitol, sorbitol in ksilitol. Z malo kalorij ali brez njih se umetna sladila pogosto uporabljajo v izdelkih, posebej za tiste, ki so na dieti. Za primerjavo, če tehtate približno 55 kg in skuhate kavo z dvema vrečke umetna sladila, potem lahko zaužijete približno 116 skodelic kave, da dosežete največjo mejo uživanja umetnih sladil na dan. To je posledica stopnje sladkosti umetnih sladil, ki je veliko višja od običajnega sladkorja. Na primer, aspartam ima 200-krat več sladkosti v primerjavi s saharozo ali sladkorjem. Primerjajte, koliko kalorij zaužijete, če skuhate 116 skodelic kave z uporabo granuliranega sladkorja. Z uporabo umetnih sladil lahko jasno zmanjšate količino vnosa kalorij iz sladkorja.

Poleg tega umetna sladila ponavadi ne zvišujejo ravni sladkorja v krvi, ker niso ogljikovi hidrati. V nasprotju s sladkorjem, ki je skupina ogljikovih hidratov in lahko ob zaužitju sproži delovanje insulina. Tako umetna sladila pogosto najdemo v posebnih izdelkih za diabetike.

Pomanjkanje umetnih sladil

Vendar umetna sladila niso vedno pozitivna. Okoli leta 1970 so bile izvedene raziskave saharina in raka. Po testiranju na miših je bilo ugotovljeno, da imajo miši, ki so prejemale velike odmerke saharina, raka na mehurju. Druga študija iz leta 2005, ki jo je povzel CNN, navaja, da miši, ki jim dajejo velike odmerke aspartama (približno enakovredno porabi 2000 pločevink s sodo), tvegajo levkemijo. Vendar splošne raziskave teh umetnih sladil še niso znane, ali imajo enak učinek pri ljudeh.

Ne samo, da so bila povezana z rakom, umetna sladila so povezana tudi s povečanjem telesne teže. Čeprav ima zelo malo kalorij, bo nenehna uporaba umetnih sladil naredila naše brbončice "imunske" na sladek okus. Lahko izgubite apetit za živila, kot sta zelenjava in sadje, ki so dejansko zdrava, a ne presladka. Poleg tega, ker se vam že zdi, da v kavi jeste manj sladil brez kalorij, boste dali nagrada na sebi tako, da pojeste kos torte ali krof. Vaše telo se počuti, kot da niste dobili pravega sladkorja, zato sladkor iščete iz drugih živil.

Kot je citirano iz Harvard Health Publication, je dr. Ludwig, profesor na področju otroškega zdravja, izjavil, da je mogoče, da umetna sladila spodbujajo tvorbo novih maščobnih celic, da lahko sprožijo povečanje telesne mase.

Potrebne so nadaljnje raziskave umetnih sladil in njihovih učinkov na zdravje. Njegova uporaba je lahko še posebej koristna za tiste z določenimi zdravstvenimi težavami, kot sta diabetes in debelost. Ne glede na vrsto sladila, ki ga izberete, ga uporabljajte zmerno.