Iz kravjega mleka se izkaže, da kefir in jogurt nista isto

Kefir in jogurt imata podobno teksturo in barvo. To je tisto, kar ljudi včasih zmede, če bi izbrali kefir ali jogurt. Poglejmo, kakšne so razlike med kefirjem in jogurtom, poleg tega pa obstajajo podobnosti, ki jih morate vedeti.

Razlika med kefirjem in jogurtom

Jogurt in kefir sta pravzaprav dve povsem različni stvari. Zares lahko zlahka najdete razliko. Kaj je razlika?

Vsebnost hranil in probiotikov

Kefir običajno vsebuje več maščob kot jogurt. Kljub temu kefir vsebuje več beljakovin in probiotikov kot jogurt.

Na splošno kefir vsebuje 3-krat več probiotikov kot jogurt. Seveda, več probiotikov, kot jih vsebuje živilo, boljše je za vaš prebavni in imunski sistem.

Tekstura in okus

Kefir ima tudi bolj tekočo strukturo in ga je najbolje uporabiti kot pijačo. Medtem je jogurt gostejši od kefirja.

Če imate raje pijačo, ki ni pregosta, a ostrejšega okusa, potem lahko greste na kefir. Če pa imate radi bolj gosto teksturo, kremasta, in mehko, izberite jogurt.

Z večjo vsebnostjo probiotikov v kefirju je kefir navadno bolj kisel kot naravni jogurt na splošno.

Kako narediti

Način izdelave je drugačen. Kefir fermentira pri sobni temperaturi, medtem ko večina izdelkov iz jogurta začne fermentirati zaradi vročih temperatur.

Kaj imata torej skupnega kefir in jogurt?

Kefir in jogurt pogosto veljata za enaka, ker sta si skoraj podobne oblike. Kefir in jogurt imata nekaj skupnih stvari.

Tradicionalno sta oba narejena tudi iz kravjega mleka, čeprav obstaja več drugih alternativnih izdelkov, ki jogurt ali kefir izdelujejo iz nekravljega mleka, kot so kokosovo, kozje ali riževo mleko.

Oba vsebujeta tudi veliko beljakovin, kalcija, vitaminov B, kalija in probiotikov. Jogurt in kefir sta tudi varna mlečna izdelka za ljudi, ki ne prenašajo laktoze.

Jogurt in kefir sta enako primerna kot mešanica smutijev in sadnih juh. Kalorije v kefirju in jogurtu se bodo enako povečale, če izberete kefir in jogurt s sadnimi okusi namesto navadnega ali navadnega.

Ker bosta tako jogurt kot kefir dodala sladkor, da bo ustvarila sadje podoben okus.

x