Beljakovine, pomembno hranilo, ki ga telo potrebuje, da ostane zdravo

Beljakovine so eno od hranil, potrebnih za presnovo in zdravje telesa. To hranilo lahko dobimo iz hrane bodisi iz živalskih bodisi rastlinskih virov (pridobljenih iz rastlin). Če teh hranil primanjkuje, vaše telo zlahka zboli. V bistvu, kakšna je funkcija te snovi? In iz katerih živil lahko dobimo to hranilo?

Kakšna je funkcija beljakovin?

Ta hranila delujejo za izgradnjo celic in tkiv v telesu. Poleg tega imajo ta hranila pomembno vlogo pri krepitvi imunskega sistema, obnavljanju poškodovanih celic in jih najdemo v različnih delih telesa, kot so koža, kosti, mišice in lasje.

Ta hranila so odgovorna tudi za proizvodnjo encimov in hormonov, ki se uporabljajo za vzdrževanje telesnih funkcij, da bi ostali zdravi in ne bi zlahka zboleli.

Ko ta hranila vstopijo v telo, se prebavijo in razgradijo v aminokisline. Dejansko telo lahko aminokisline proizvaja samo, ne da bi jim bilo treba vnašati hrano. Aminokisline, ki jih proizvaja telo, se imenujejo nebistvene aminokisline. Torej, zakaj moramo ljudje še vedno jesti hrano, ki vsebuje beljakovine?

Čeprav lahko telo proizvaja lastne aminokisline, telo potrebuje tudi druge vrste aminokislin, ki jih telo ne more proizvajati. Te aminokisline imenujemo esencialne aminokisline. Kje se dobijo esencialne aminokisline? Od uživanja živil, ki vsebujejo živalske in rastlinske beljakovine.

Kje je mogoče dobiti ta hranila?

Viri živalske hrane

Aminokisline v živalskih beljakovinah so popolne esencialne aminokisline, njihova struktura pa je skoraj podobna aminokislinam v telesu. Medtem pa živila, ki vsebujejo rastlinske beljakovine, nimajo tako popolnih esencialnih aminokislin kot aminokisline iz živalskih beljakovin. Zato so boljše vrednosti absorpcije aminokislin tiste, ki prihajajo iz živalskih virov. Katera živila iz živalskih virov dobro jeste?

1. Piščančja jajca

Jajca so vir živalske hrane, ki vsebuje vitamine, minerale, zdrave maščobe, antioksidante. Eno piščančje jajce vsebuje 6 gramov beljakovin in 78 kalorij.

2. Pusto piščančje in goveje meso

Piščančje prsi so zelo enostavne za kuhanje, če jih lahko pravilno skuhate. Vsebnost beljakovin v 1 piščančjih prsih brez kože je 53 gramov in 22 govedine.

3. Skuta

Skuta je vrsta sira iz kravjega mleka in je ponavadi zelo malo maščob in kalorij. Ta sir vsebuje kalcij, fosfor, selen, vitamin B12, vitamin B2 in različna druga hranila. Skodelica skute z 2% maščobe zagotavlja 27 gramov beljakovin in 194 kalorij.

4 Jogurt in mleko

Jogurt in mleko sta živila okusnega okusa, mehke teksture in bogata s hranili. Jogurt, težak 170 gramov, vsebuje 17 gramov beljakovin in 100 kalorij. Medtem skodelica mleka z 1-odstotno maščobo vsebuje 8 gramov beljakovin.

5. Tuna

Tuna ima malo maščob in kalorij, zato jo je dobro jesti. Tako kot druge ribe tudi tuna vsebuje hranila, bogata z omega-3 maščobami. V 1 unči tuna vsebuje 30 gramov beljakovin in 157 kalorij.

Rastlinski viri hrane

Viri beljakovin iz rastlin, kot so soja, rdeči fižol in različne druge stročnice, so prav tako sposobni zmanjšati tveganje za razvoj diabetesa mellitusa tipa 2, ohraniti telesno težo in zmanjšati tveganje za bolezni. srce. Od kod lahko ta hranila?

1. Mandlji

Mandlji so ena najbolj priljubljenih vrst oreščkov, saj vsebujejo pomembna hranila, vključno z vlakninami, vitaminom E, manganom in magnezijem. Vsebnost beljakovin v mandljih je 6 gramov na 1 unčo.

2. Pšenica

Pšenica je tudi eno najbolj zdravih živil, saj vsebuje veliko dobrih vlaknin, magnezija, mangana, vitamina B1 in več drugih hranil. Vsebnost beljakovin v surovi pšenici je 13 gramov in 303 kalorij.

3. Leča

Leča je hranljiv vir hrane, saj vsaka skodelica vsebuje 18 gramov beljakovin, kar zagotavlja vnos 230 kalorij. Poleg tega je leča dober vir vlaknin in mineralov, kot so železo, fosfor, tiamin in folati.

4. Brokoli

Brokoli je zelenjava, ki vsebuje 2,8 grama beljakovin v vsaki skodelici. Poleg tega je brokoli bogat z vitamini C in K, ki lahko zmanjšata tveganje za raka.

Kaj se zgodi, ko telesu primanjkuje beljakovin?

Kot je razloženo zgoraj, ima to makrohranilo veliko koristi za telo. Če telesu primanjkuje te snovi, posledično zlahka zbolimo Tu je nekaj stvari, ki bi se lahko zgodile:

1. Lasje, koža in nohti so lahko krhki

Ta hranila imajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravih las, kože in nohtov. Zato lahko pomanjkanje teh hranil povzroči težave s suho kožo, dolgočasne in zlomljene nohte, spremembe v teksturi las in lažje izpadanje las.

2. Zlahka zbolite

Bele krvne celice so odgovorne za imunsko obrambno silo telesa. Ko telesu primanjkuje beljakovin, se bo zmanjšala tudi proizvodnja belih krvnih celic. Posledično bo telo bolj dovzetno za bolezni zaradi okužbe z mikrobi in virusi, ki prenašajo bolezni.

3. Lažje je biti lačen

Ko ne zaužijete dovolj beljakovin, se lažje počutite lačni. Lakota je naravni instinkt telesa, ki vas opominja, da morate zadostiti prehranskemu vnosu. Na koncu lahko lačen, pogosto ne zavedajoč se, da lahko privede do debelosti.

4. Obstaja edem

Edem je nabiranje tekočine v tkivih in votlinah telesa, ki povzroča otekanje. To se zgodi, ker beljakovine, ki naj bi pomagale uravnavati in vzdrževati ravnovesje tekočin v telesu, niso na voljo. Ta oteklina se pogosto pojavi v želodcu, rokah, gležnjih in nogah.

5. Z lahkoto zbolite in dolgo časa celjenje od ran

Poročanje iz Zdravja žensk, dr. Blantner navaja, da so beljakovine potrebne za izgradnjo vseh spojin v imunskem sistemu. Če torej količina teh hranil ni zadostna, telo postane šibko za boj proti tujim snovem in je dovzetno za viruse ali bakterije. Primer je dovzetnost za gripo.

Pomanjkanje te snovi bo zmanjšalo tudi število novih belih krvnih celic. Ko pride do poškodbe, telo potrebuje ta hranila za zdravljenje in obnovo poškodovanih celic, tkiva in nove kože. Zaradi pomanjkanja te snovi se bo rana zacelila dlje.