Rezanci iz ramena so okusni, a zdravi ali ne, kaj?

Ramen je japonska jed z rezanci. Toda, da bi uživali v njem, se vam ni treba truditi, da bi obiskali deželo vzhajajočega sonca. Zdaj je v Indoneziji veliko japonskih restavracij, ki prodajajo rezance iz ramena na svojih seznamih menijev. Takojšnjo različico ramena lahko kupite tudi v katerem koli supermarketu. Toda v resnici je ramen zdrav ali ne?

Hranilna vsebnost v ramenu

Osnovna sestavina ramena je skoraj enaka instant rezancem pšenična moka. Nekateri uporabljajo pšenično moko.

Da pa resnično poglobimo v drugo hranilno vsebino v skledi ramena, potrebujemo ostrejšo predvidevanje. Razlog je v tem, da na svetu obstaja veliko različic ponudbe ramen z različnimi vrstami in velikostmi osnovnih sestavin, odvisno od tega, kdo jih proizvaja.

Obstajajo beli rezanci iz ramena (navadna pšenična moka), nekateri pa so pisani, ker dodajo barvilo iz zelenjave ali črnega lignjevega črnila. Da ne omenjam upoštevanja različnih sestavin in vrst jušnih juh prelivi med enim menijem ramen in drugim.

Vse različice teh podpornih sestavin bodo prispevale k določanju vrste in količine vsebnosti hranil v delu. Postopek izdelave bo vplival tudi na njegovo hranilno vsebnost. Sveže sestavine ramen, narejene na kraju samem z prelivi Sveža zelenjava in meso se zagotovo močno razlikujeta od instant ramen, ki gre skozi postopek izdelave.

Na primer, tukaj je hranilna vrednost enega izdelka z rezanci iz ramenskega ramena:

Energija (kalorije): 188 kalorij
Ogljikovi hidrati: 27 gramov (gr)
Beljakovine: 5 gr
Maščoba: 7 gr
Vlaknine 1 g

Zato hranilna vsebnost vsake porcije ramena nikoli ne bo enaka.

Torej, ali je zdravo jesti rezance iz ramena?

Vir: Preprosta veganista

Ne moremo ga povprečiti, če ramen označimo kot zdravo hrano ali ne. Razlog je v tem, da vsi rameni niso popolnoma enaki. Ali je ramen zdrav ali ne, bo odvisno od postopka izdelave in sestavin, ki so v skledi ramena.

Ramen je pravzaprav visokokaloričen, ker so osnovne sestavine škrobni ogljikovi hidrati. Če postrežemo navadno, vam seveda ne bo pomagalo pri izpolnjevanju dnevnih prehranskih potreb. Drugače je, če jeste jed iz ramena, ki je dopolnjena z različicami prelivi.

Čeprav se bo seveda povečalo tudi število kalorij, razlike prelivi kot prilogo k uživanju ramena in začimb za kuhanje, ki jih lahko pripravi za skledo zdravega ramena, če je izbira pravilna. Na primer sveža zelenjava za vnos vlaknin in vitaminov, kosi mesa za vire beljakovin, ingver, česen in druge začimbe, ki zagotavljajo vnos antioksidantov.

Malce drugačen od instant ramena.

Takojšnji ramen vsebuje veliko natrija

Takojšnji ramen je navadno šel skozi postopek izdelave, da bi ga v velikih količinah dodali z natrijem (soljo), mononatrijevim glutamatom (MSG) in drugimi kemičnimi konzervansi. Cilj je obogatiti okus in dolgo življenjsko dobo v trgovini.

Različni kemični dodatki niso dobri za zdravje telesa, če jih uživamo večinoma dolgoročno. Prekomerno uživanje natrijeve soli je na primer že dolgo povezano s tveganjem za hipertenzijo, bolezni srca in ledvic.

Nasprotno pa lahko nekateri ljudje, ki jedo preveč hrane, ki vsebuje MSG, povzročijo simptome, kot so glavobol, slabost, okorelost mišic, zvišan krvni tlak in oslabljeno telo.

Ramen ni primeren za tiste, ki so na dieti

Na splošno je tako svež kot instant ramen verjetno visokokalorična hrana. Še posebej, če na vrh dodate različne prelive. Zato rezanci iz dežele Sakura niso primerni kot jedilnik, če poskušate shujšati.

Torej, zares morate razumeti, katere so osnovne sestavine rezancev ramen, da ugotovite, ali so za vas zdrave ali ne.

Tukaj je opisano, kako narediti zdrave rezance iz ramen

Tudi če je ramen še vedno "sivo" zdrav ali ne, to še ne pomeni, da ga sploh ne smete jesti, če želite. Ramen je v redu jesti kot glavni obrok, če le zagotovite, da lahko iz sklede s toplimi rezanci dobite zadostno količino hranil. Na primer, uporabite prelive iz sveže zelenjave, pustega mesa ali kosovmorski sadeži sveža (nezamrznjena hrana).

Če želite pojesti instant ramen, poskusite zmanjšati del začimb, ki so običajno že zapakirani v ovitek za ramen. Cilj tega je zmanjšati vnos natrijeve soli in kemičnih konzervansov.

Namesto tega dodajte naravne arome, ki so veliko bolj hranljive, na primer česen, šalotka, poper in druge.