Kazalo:
- Idealen prehranski vnos v enem delu otroškega menija za zajtrk
- Meni zdravega zajtrka za otroke, ali je bolje uporabiti riž ali kruh?
- Riž ali kruh sta pravzaprav enaka
- Meni zdravega zajtrka za otroke je uravnotežen
Običajno je riž ali kruh izbira najljubšega menija za zajtrk, ki ga vsako jutro postrežejo za jedilno mizo. Poleg hitrega serviranja je riž in kruh razmeroma enostavno ustvariti v različnih jedeh. Če želite torej primerjati prehrano obeh, katera je boljša kot jedilnik za zajtrk za otroke - riž ali kruh?
Idealen prehranski vnos v enem delu otroškega menija za zajtrk
Zajtrk zagotavlja oskrbo z otroki za naporen dan. Razlog je v tem, da zajtrk prispeva do 20-25% skupnih potreb po energiji na dan (standardna kalorija za šolarje, stare od 7 do 12 let, je od 1.600 do 2.000 kalorij). Zajtrk lahko telesu pomaga tudi pri učinkovitejši predelavi hrane kot energije, tako da se otroci redkeje počutijo lačne.
Da bi lahko dosegli te prednosti, mora zdrav meni za zajtrk za otroke vsebovati 300 gramov ogljikovih hidratov, 65 gramov beljakovin, 50 gramov maščob, 25 gramov vlaknin in vnos različnih vitaminov in mineralov. Ne bodite presenečeni, ko boste videli veliko količino ogljikovih hidratov, ki jih potrebuje vaš otrok. Otroške potrebe po glukozi so dvakrat večje kot pri odraslih. Ogljikovi hidrati so pomembni za izboljšanje razvoja možganov otrok. Glukoza, ki se razgradi iz ogljikovih hidratov, je glavna energija za možgane. Poleg tega glukozo možgani uporabljajo tudi za uravnavanje in vodenje živčnega sistema.
Zato so študije pokazale, da lahko visokokalorični meni z zajtrkom pomaga otrokom, da se bolje učijo v šoli. To pomeni, da se lahko otroci bolj osredotočijo na spominjanje in reševanje problemov pri vsakem predmetu. Toda izbrani vir ogljikovih hidratov seveda ne sme biti poljuben. Riž in kruh sta vira hrane z veliko ogljikovimi hidrati. Kateri je potem boljši za otroke?
Meni zdravega zajtrka za otroke, ali je bolje uporabiti riž ali kruh?
Preden določite, kateri je boljši za otrokov meni z zajtrkom, je dobro najprej razumeti pojem glikemičnega indeksa v hrani. Glikemični indeks (GI) meri, kako hitro ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v hrani, telo pretvori v sladkor. Višja kot je glikemična vrednost živila, večje je povišanje ravni sladkorja v krvi v telesu.
Ta raven glikemičnega indeksa lahko vpliva na delo otrokovih možganov. Kot je opisano zgoraj, je glukoza glavni vir energije v možganih. Torej, višji kot je indeks GI živila, višja kot je raven sladkorja v krvi, boljši bodo otrokovi možgani. Harvardska šola poroča, da je glikemični indeks belega riža (72) nižji od ocene GI belega kruha (75). Torej, ali to pomeni, da je samodejno bel kruh boljši od riža za otrokov meni z zajtrkom? Ni nujno.
Riž ali kruh sta pravzaprav enaka
Riž in kruh sta uvrščena med živila z visokim glikemičnim indeksom. Hrano z visokim glikemičnim indeksom telo hitreje prebavi, tako da hitreje zviša krvni sladkor. A po drugi strani se bo proizvedeni krvni sladkor zelo hitro znižal, tako da bodo tisti, ki jedo hrano z visokim glikemičnim indeksom, hitreje lačni.
Občutek lakote, ki se pojavi, vpliva tudi na koncentracijo med delom ali študijem. Otroci, ki so lačni med poučevanjem in učenjem, imajo težje težave s koncentracijo kot tisti, ki se še vedno počutijo site. Nasprotno pa bo zaradi živil, ki vsebujejo nizek glikemični indeks, raven glukoze v krvi trajala dlje in bolj stabilno kot tista z visoko raven glikemičnega indeksa.
Meni zdravega zajtrka za otroke je uravnotežen
Ne glede na otrokovo izbiro ogljikovih hidratov za zajtrk, zdrav zajtrk zahteva uravnotežen delež ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, da bo raven energije ves dan stabilna.
Enostaven način za določitev idealnega obroka za zajtrk je, da svojo jedilno ploščo razdelite na štiri dele. Vsak del naj bo zjutraj napolnjen z vsakim hranilom, ki ga vaše telo potrebuje.
Prvi odsek napolnite s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kot so polnozrnat kruh, rjavi riž ali polnozrnata kaša (ovsena kaša). Drugi del lahko napolnite z nenasičenimi maščobami, na primer oreščki. Tretji del naj bo napolnjen z beljakovinami, bodisi iz jajc ali pustega mesa. Na koncu dopolnite svoj meni zdravega zajtrka z viri vlaknin, kot so zelenjava in sadje.
x
