Kazalo:
Vzrok celiakije še vedno ni znan z gotovostjo. Vendar pa je več raziskovalcev v Združenih državah Amerike nedavno odkrilo povezavo med kemikalijami v nelepljivi posodi in celiakijo. Sumijo, da je tveganje večje pri ljudeh, ki so pogosto izpostavljeni kemikalijam.
Uporaba nelepljivih pripomočkov za kuhanje je pogosto povzročala polemike. Kemikalije, ki jih prekrivajo, so povezane z več zdravstvenimi težavami, vključno z boleznimi ledvic in ščitnice ter rakom. Potem, kakšno je razmerje med kemikalijami v nelepljivi posodi in celiakijo?
Kaj je celiakija?
Ob zagonu strani Fundacije za celiakijo je celiakija vrsta prebavne motnje, ki se sproži, ko oseba uživa hrano, ki vsebuje gluten. Gluten je posebna beljakovina, ki jo najdemo v pšenici in drugih žitih.
Ko ljudje s celiakijo uživajo gluten, bo njihov imunski sistem pretirano reagiral in sprožil vnetje v črevesju. Vnetje povzroči poškodbe resic, ki so majhne izbokline v črevesju, ki absorbirajo hranila.
Najpogostejši simptomi celiakije so bolečine v trebuhu, napihnjenost in driska. Dolgoročno lahko ta bolezen privede do zapletov. Zapleti celiakije vključujejo podhranjenost in izgubo kosti, ker črevesje ne more optimalno absorbirati hranil iz hrane.
Številni strokovnjaki menijo, da celiakijo povzroča prisotnost genov HLA-DQ2 in HLA-DQ8, ki so podedovani od staršev. Vendar natančen vzrok te avtoimunske bolezni ni popolnoma razumljen.
Obstaja tudi veliko drugih dejavnikov, ki povečujejo tveganje, zlasti motenj imunskega sistema. Vse, kar moti imunski sistem, lahko vpliva na tveganje za razvoj celiakije, vključno s kemikalijami iz vsakdanjih aparatov.
Kemikalije v kuhinjskih pripomočkih in celiakija
Polemika o nelepljivi posodi je bila sprva povezana s kemikalijo, imenovano perfluorooktanojska kislina (PFOA). Ta spojina je povezana s tveganjem za številne zdravstvene težave, kot je bilo omenjeno že v številnih prejšnjih študijah.
Večina posode proti prijemanju ne uporablja več PFOA. Vendar pa so strokovnjaki v tej najnovejši študiji našli tudi številne druge kemikalije, ki so prav tako problematične. Oni temu rečejo obstojno organsko onesnaževalo (POP).
POP je kemično onesnaževalo (onesnaževalo), ki se uporablja za premazovanje pohištva, elektronike in drugih izdelkov, da postane ognjevarno. Ta snov je škodljiva za zdravje, zato se začne postopoma izločati.
Po mnenju raziskovalcev lahko prisotnost POP v telesu moti delovanje hormonov in imunski sistem. Menijo, da lahko motnje obeh sistemov povečajo tveganje za avtoimunske bolezni, vključno s celiakijo.
POP je povezan s celiakijo
Da bi odgovorili na ta sum, so izvedli študijo na 88 bolnikih s prebavnimi motnjami. Preiskovani preiskovanci so bili bolniki, ki so redno opravljali krvne preiskave za spremljanje celiakije.
Skupno je bilo 30 ljudi diagnosticirano s celiakijo. Nato je raziskovalna skupina nadaljevala s preiskavami krvi, da bi ugotovila ravni POP. Dejansko so imeli bolniki z diagnozo celiakije višjo koncentracijo POP v krvi.
Večina POP, najdenega v študiji, izvira iz pesticidov, vendar to ni edini vir POP doma. Te kemikalije se uporabljajo tudi kot ognjevarna prevleka v nelepljivi posodi, zato so lahko izpostavljeni tudi ljudje s celiakijo, ki uporabljajo te pripomočke.
Razen samega POP so raziskovalci našli tudi povezavo s spolom. Ženske imajo 5-9-krat večjo verjetnost, da zbolijo za celiakijo, če imajo visoko koncentracijo POP v krvi.
Medtem je bilo pri moških z visokimi koncentracijami POP v krvi dvakrat večje tveganje za te prebavne motnje. Raven POP v krvi ne narašča hitro, vendar so te ugotovitve vsekakor še posebej zaskrbljujoče.
Vendar je treba te raziskave še preučiti. Raziskovalci niso mogli ugotoviti, da je POP določen vzrok celiakije, saj je študijski vzorec še vedno razmeroma majhen in manj raznolik.
Medtem za tiste, ki jim grozi razvoj celiakije, začnite uporabljati nadomestne pripomočke za kuhanje. Nekateri materiali so med drugim precej varni nerjaveče jeklo, keramika, kamnita posoda, in lito železo.
Celiakijo je težko preprečiti, vendar lahko nadzorujete dejavnike tveganja. Upoštevati morate tudi dieto brez glutena, da preprečite ponovitev bolezni.
x
