Kazalo:
Znano je, da ima sladkor slab sloves. Čeprav telo sam potrebuje sladkor kot glavno energijo za izvajanje dejavnosti. Vendar večina vnosa sladkorja tudi poveča krvni sladkor in sproži razvoj diabetesa. To pomeni, da je treba vnos sladkorja omejiti, da bo telo imelo koristi od sladkorja. Kaj pa vsebnost sladkorja v sadju, ali je to dobro ali bi morali biti tudi vi previdni?
Ali tudi sladkor v sadju ni koristen za zdravje?
Sadje res vsebuje naravne sladkorje v obliki fruktoze. Fruktoza je vrsta ogljikovih hidratov. V nasprotju z drugimi vrstami ogljikovih hidratov, kot sta saharoza in glukoza, ima fruktoza bolj sladek okus. Ni presenetljivo, da se fruktoza v obliki visokofruktoznega koruznega sirupa pogosto uporablja kot sladilo v hrani in pijačah.
Vendar pa se fruktoza v sadju zagotovo razlikuje od sladila z visoko fruktoznim koruznim sirupom. Po poročanju klinike Mayo povprečno sadje vsebuje približno 15 gramov fruktoze, zato telesu prispeva le nekaj kalorij. Poleg tega je sadje obogateno tudi z vlakninami in hranili.
Medtem pa pijače ali živila, ki vsebujejo visokofruktozna sladila iz koruznega sirupa, vsebujejo zelo visoke kalorije. Steklenica sode lahko vsebuje približno 225 kalorij in ne vsebuje hranil, ki jih potrebuje vaše telo.
Poleg tega kažejo raziskave, ki jih je objavil American Journal of Clinical Nutrition fruktoza ne povzroča nenadnih skokov sladkorja v krvi. To pa zato, ker jo telo prebavi počasneje kot saharozo (običajno jo najdemo v namiznem sladkorju). Zato uživanje sladkorja v sadju ne bo tako slabo, kot če zaužijete veliko sladkorja, ki ga najdemo v kolačih, kruhu, piškotih, sirupih, pakiranih pijačah in drugi sladki hrani.
Ali lahko diabetiki jeste sladko sadje?
Mnogi ljudje mislijo, da diabetiki (ljudje s sladkorno boleznijo) ne bi smeli jesti sladkih stvari, vključno s sladkim sadjem. To seveda omejuje vnos sadja diabetikov. Pravzaprav ima večina sadja nizek do zmeren glikemični indeks (kako hrana vpliva na raven sladkorja v krvi). To pomeni, da sadje ne bo povzročilo nenadnih skokov ravni sladkorja v krvi.
To je zato, ker sadje poleg sadja, ki vsebuje sladkor, vsebuje tudi veliko vlaknin (če ga uživamo celega in ne v soku). Vlaknine pomagajo počasneje sproščati sladkor, zato se krvni sladkor ne poveča takoj po zaužitju sadja. V primerjavi s sladkorjem v drugih živilih se zdi, da je sladkor v sadju lahko zdrav vir sladkorja.
Za tiste, ki imate sladkorno bolezen, pa morate biti še vedno pozorni na to, koliko sadja lahko pojeste. Lahko zaužijete vse sadje, a vseeno bodite pozorni na porcije. Strah je, da uživanje preveč sadja, ki vsebuje veliko sladkorja, lahko povzroči dvig krvnega sladkorja.
Nekatere vrste sadja z veliko sladkorja (več kot 10 gramov na porcijo) so jabolka, banane, češnje, grozdje, ananas, mango, kivi in hruške. Medtem so sadje, ki vsebuje malo sladkorja (manj kot 7 gramov na porcijo), jagode, papaja, guava in grenivke.
x
