Kazalo:
- Kaj je kava brez kofeina?
- Je kava brez kofeina lahko alternativa za zmanjšanje kofeina?
- Kako si sami pripravite kavo brez kofeina doma
- Namočite kavna zrna
- Pražite kavna zrna
- Kavna zrna zmeljemo in skuhamo
Kava je ena izmed najljubših pijač za začetek dneva, ki bo bolj energičen. Kavo pa je treba zaradi določenih razlogov zaradi nekaterih zdravstvenih težav omejiti. Da, vsebnost kofeina v kavi ne prinaša le koristi, temveč lahko povzroči tudi določene neželene učinke. Kava brez kofeina ali kava brez kofeina velja za bolj zdravo alternativo. Je to res?
Kaj je kava brez kofeina?
Kava brez kofeina je drugo ime za kavo brez kofeina. A dejansko kava brez kofeina ni popolnoma brez kofeina, vseeno vsebuje, vendar ne toliko kot v kavi na splošno. Kava brez kofeina je kava, ki ji odvzame približno 97 odstotkov kofeina.
Obstaja veliko načinov za odstranjevanje kofeina iz kavnih zrn, kot je uporaba vode in organskih topil ali ogljikovega dioksida. Ta kava ima v primerjavi z običajno kavo svetlejšega okusa ter manj intenzivne barve in arome.
Raziskava je pokazala, da 1 skodelica kave brez kofeina (180 ml) vsebuje od 0 do 7 miligramov kofeina. Medtem pa v običajni kavi vsebnost kofeina doseže 70 do 140 mg na porcijo.
Je kava brez kofeina lahko alternativa za zmanjšanje kofeina?
Če ste občutljivi na kofein ali ga želite zaradi določenih zdravstvenih razlogov zmanjšati, je lahko na voljo kava brez kofeina. Vsebnost kofeina v njem je namreč veliko nižja od običajne kave.
Kofein ima različne prednosti, kot so izboljšanje razpoloženja, povečanje metabolizma in večja napetost. Vendar pa uživanje preveč kofeina lahko povzroči tudi različne zdravstvene težave, kot so vznemirjanje, nespečnost, prebavne težave, povečan srčni utrip in škodljiv učinek na plodnost.
Zato lahko pripravite kavo brez kofeina kot alternativo za zmanjšanje vnosa kofeina za tiste, ki še vedno želite piti kavo.
Vedeti pa morate, da imata običajna kava in kava brez kofeina skoraj enake koristi za zdravje. Razlog je v tem, da tako brez kofeina kot običajna kava vsebujeta antioksidante, ki so koristni za odganjanje prostih radikalov.
Hidrokinamska kislina in polifenoli so glavni antioksidanti, ki lahko zmanjšajo oksidativno škodo in pomagajo preprečevati različne bolezni, kot so bolezni srca, rak in diabetes tipa 2.
Vendar več študij pravi, da kava brez kofeina dejansko vsebuje 15 odstotkov nižje antioksidante zaradi postopka odstranjevanja kofeina. Vendar ta kava vsebuje številna hranila, ki so sestavljena iz 2,4 odstotka magnezija, 4,8 odstotka kalija in 2,5 odstotka vitamina B3.
Kako si sami pripravite kavo brez kofeina doma
Čeprav se ta kava pogosto prodaja na trgu, jo lahko pripravite sami doma. Vendar pa dejansko priprava kave brez kofeina ni tako preprosta, kot se zdi. Tukaj je preprost način, kako sami pripravite kavo brez kofeina doma:
Namočite kavna zrna
Za pripravo kave brez kofeina morate najprej namočiti kavna zrna. Lahko ga namočite v vodi ali z raztopino etil acetata ali metilen klorida. Namočena kavna zrna so še vedno zelena in sveža, ne pražena zrna.
Skledo kavnih zrn napolnite z vročo vodo ali topilom in nato pustite nekaj minut strmo. Nato precedite in ponovite. Ta postopek ponavljanja določa, koliko kofeina se odstrani.
Pražite kavna zrna
Naslednji postopek, ki ga lahko naredimo, je praženje kavnih zrn. Pečete jih lahko v pečici, tako da namočena kavna zrna položite v kovinsko posodo. V notranjost razporedite kavna zrna in se prepričajte, da se na njih ne nabira zrn.
Kavna zrna pražimo približno 10 do 15 minut s temperaturo približno 230 stopinj Celzija. Po tem odstranite in ohladite.
Kavna zrna zmeljemo in skuhamo
Vzemite mlin za kavo in začnite mletiti pražena kavna zrna. Ko je vse popolnoma zmlet, nato skuhajte kavo z vročo vodo. Poskusite vliti vrelo vodo okoli 90-90,6 stopinj Celzija. Da bo okus kave še boljši, v svojo najljubšo skodelico vmešajte 10 gramov kave v 180 ml vode.
x
