Uživanje piščančjih nog je dobro ali slabo za zdravje?

Ste eden tistih, ki rad jedo piščančje noge? Piščančje noge se običajno dajo v juhe, piščančje sojine omake, narejene v začinjenih jedeh itd. Nekaterim od vas je to lahko zelo všeč, nekaterim pa morda ne. Nekateri miti pravijo, da so piščančje noge primerne za tek majhnih otrok. Ni presenetljivo, da mnogi starši svoje otroke hranijo s piščančjimi nogami. Ampak, ali je uživanje piščančjih nog zdravo ali ne?

Je uživanje piščančjih nog zdravo?

Piščančji kremplji vsebujejo kost, kožo, kite in nimajo mišic. Torej, mesa, ko jeste piščančje noge, ne najdete in lahko jeste le kožo in kite, pa tudi mozeg v piščančjih kosteh. Vendar večina ljudi je le kožo in kite, piščančje kosti, ki so bogate s hranili, pa zavržemo.

Pravzaprav je v piščančjih kosteh veliko hranil, ki jih telo potrebuje. Mogoče je težko priti do tega kostnega mozga, zato ga zavržete in ga ne jeste. Toda pravzaprav ga lahko skuhate tako, da ga pripravite v juho. Tako boste lažje dobili hranila v kosteh piščančjih krempljev.

Kostno juho lahko pripravimo tako, da piščančje kosti nekaj ur vremo, dokler se hranila v kosteh ne sprostijo v juhi. To kostno juho lahko dodate v piščančjo juho, ki jo otroci običajno radi.

Prednosti uživanja kostnega dela piščančje kremplje

Nekaj stvari, ki jih lahko dobite iz vsebine kosti piščančjih krempljev:

Mineralna, kot so kalcij, magnezij, kalij in fosfor. Ti minerali so pomembni pri podpiranju zdravega krvnega obtoka, kostne gostote in zdravja, zdravja živcev, srca in prebavil.
Glukozamin. Ta vsebina lahko podpira moč sklepov. Torej se izognete artritisu ali bolečinam v sklepih.
Hialuronska kislina. Te spojine lahko podpirajo zdravje tkiva, kot sta pomlajevanje celic in moč kožnih celic.
Hondroitin sulfat. Ta vsebnost ima enake prednosti kot glukozamin, ki podpira zdravje sklepov. Poleg tega lahko hondroitin podpira tudi vnetne odzive, zdravje srca in zdravje kože.
Kolagen. Kosti piščančje kremplje vsebujejo tudi visoko raven kolagena, kjer ima ta kolagen pomembno vlogo pri telesnih funkcijah. Kot so, da pomagajo ohranjati zdravo kožo, krepijo strukturo krvnih žil, krepijo strukturo kosti in ščitijo sluznico prebavil.

Da pa bi dobili vse te prednosti, izberite piščanca dobre kakovosti. Ne piščancev, ki so jim vbrizgavali hormone ali antibiotike, ker to niso dobre možnosti.

Pazi! Piščančji kremplji vsebujejo veliko nasičenih maščob

Po drugi strani pa lahko uživanje piščančjih nog negativno vpliva na vaše zdravje. Piščančje noge so prekrite s polno piščančjo kožo in ta piščančja koža vsebuje veliko nasičenih maščob. Ni presenetljivo, da imajo piščančje noge okusne okuse zaradi vsebnosti maščob. Hrana, ki vsebuje veliko maščob, je na splošno okusna.

Toda slabo, visoka vsebnost nasičenih maščob lahko poveča raven slabega holesterola v telesu. Sčasoma lahko ta visoka raven holesterola zamaši krvne žile, ki oskrbujejo srčno mišico s krvjo. Kot rezultat lahko dobite bolezni srca.

Vedeti morate, da na 100 gramov piščančjih nog vsebuje 3,9 grama nasičenih maščob, kar ustreza 20% potrebe po nasičenih maščobah na dan za odrasle na splošno. Poleg tega 100 gramov piščančjih krempljev vsebuje tudi holesterol kar 84 mg ali 28% potrebe po holesterolu na dan za odrasle na splošno.

Če torej radi jeste piščančje noge, piščančjih nog (zlasti kože) ne bi smeli jesti prepogosto ali preveč. Prav tako bi morali jesti kostni mozeg piščančjega kremplja, ker je v njem dejansko veliko hranil, ki jih telo potrebuje.