Različna živila z bakterijami, ki so dobra za črevesje

Bakterije so znane kot slabi mikrobi. Vendar človeško telo potrebuje tudi bakterije. Da, obstajata dve vrsti bakterij, in sicer dobre in slabe. V tem članku ugotovite, katera hrana ima dobre črevesne bakterije.

Pred jedjo ugotovite, kako delujejo dobre bakterije v črevesju

Telo potrebuje dobre bakterije ali probiotike v prebavnem sistemu. Probiotiki so koristni za vaš prebavni sistem, saj lahko pomagajo ohraniti zdravje črevesja.

Znano je, da dobre bakterije v telesu pozitivno vplivajo na vaše telo. Dobre bakterije delujejo na več načinov.

Prvič, to lahko storite tako, da nadomestite dobre bakterije, ki se izgubijo v telesu, še posebej po jemanju antibiotikov. Ko jemljete antibiotike, bodo bakterije v vašem telesu (tako slabe kot dobre) uničene.

Drugič, z zmanjšanjem števila slabih bakterij (bakterij, ki lahko povzročijo vnetje v prebavnem sistemu), da vam lahko preprečijo bolezni.

Obe metodi ustvarjata ravnovesje med dobrimi in slabimi bakterijami v telesu. Na ta način lahko dobre bakterije v telesu pomagajo ohranjati vaše zdravje.

Dve vrsti dobrih bakterij v črevesju

V črevesju obstajajo različne vrste dobrih bakterij z različnimi funkcijami. Več vrst dobrih bakterij je naslednjih.

Lactobacillus

Lactobacillus je najpogostejša vrsta dobrih bakterij ali probiotične skupine. Te bakterije lahko najdete v jogurtu ali drugi fermentirani hrani.

Katera koli vrsta laktobacila vam lahko pomaga, če imate drisko, koristna pa je tudi za ljudi, ki imajo težave s prebavo laktoze ali mlečnega sladkorja.

Bifidobacterium

Skupino bakterij bifidobakterij najdete v mlečnih izdelkih. Ta skupina bakterij lahko lajša simptome sindroma razdražljivega črevesja in več drugih motenj, povezanih s prebavnim sistemom.

Hrana, ki je dobra za črevesje, kaj je to?

Probiotiki ali dobre bakterije se naravno nahajajo v vašem telesu. Poleg tega lahko v telesu povečate število dobrih bakterij s hrano, ki jo običajno najdemo v hrani, ki je bila fermentirana.

Spodaj so hrana z bakterijami, ki so koristne za črevesje.

1. Jogurt

To je hrana z vsebnostjo probiotikov, ki jo mnogi dobro poznajo, zlasti grški jogurt (Grški jogurt). Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus je vrsta dobrih bakterij za pripravo jogurta.

Obe bakteriji lahko med fermentacijo pretvorijo pasterizirano mleko v jogurt. Ta postopek fermentacije daje jogurtu značilen okus in teksturo.

Vendar bodite previdni pri izbiri jogurta. Postopek segrevanja po fermentaciji lahko uniči dobre bakterije v jogurtu. Najbolje je, da izberete jogurt, ki vsebuje vsaj 100 milijonov kultur na gram, glejte opis na embalaži pri izbiri jogurta.

Poleg tega številni izdelki iz jogurta vsebujejo veliko sladkorja, koruzni sirup z veliko fruktoze in umetna sladila, ki ne vsebujejo nujno probiotikov. Zato bodite pametni in izberite jogurtove izdelke, ki lahko dobro delujejo na vaše telo.

2. Kimchi

Kimchi je korejska hrana iz zelja, ki je fermentirana. K temu procesu fermentacije pomagajo mlečnokislinske bakterije, ki jih vsebuje samo zelje.

Na podlagi raziskav kimchi vsebuje probiotike in je uporaben kot sredstvo proti raku, debelost in zaprtje. Ti probiotiki naredijo kimchi dobro hrano za črevesje.

Poleg tega lahko kimchi izboljša zdravje debelega črevesa in danke, zmanjša holesterol, deluje kot antioksidant in sredstvo proti staranju, izboljša zdravje možganov, imunski sistem in zdravje kože.

3. Kislo zelje

Tako kot kimchi je tudi kislo zelje evropsko živilo, ki je tudi iz zelja, ki je bilo fermentirano. K temu procesu fermentacije pomagajo tudi mlečnokislinske bakterije.

Poleg probiotikov kislo zelje vsebuje tudi vlaknine, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrij, železo in mangan.

4. Miso juha

Miso juha je tradicionalna japonska hrana. Ta živila so narejena iz fermentirane pšenice, soje, riža ali ječmena s soljo in vrste gob, imenovane Koji.

Miso običajno vsebuje glivične mikroorganizme Aspergillus oryzae ali kvas Saccharomyces rouxii, kot sredstvo, ki povzroča fermentacijo. Rezultat je pasta s slanim okusom. Zato je miso juha dobra hrana za črevesje.

5. Kombucha čaj

Čaj Kombucha pogosto uživajo Azijci. Gre za črni čaj ali napitek iz zelenega čaja, ki je fermentiran z živimi bakterijami in kvasom. Bakterije v tej pijači so koristne za črevesje.

Ker skozi postopek fermentacije čaj kombucha seveda vsebuje veliko dobrih bakterij, ki lahko izboljšajo vaše črevesno zdravje.

6. Kumarice (kumarica)

Kumarice, tako kot fermentirane kumare, vsebujejo probiotike, ki so koristni za vašo prebavo.

Kumare kumarice fermentirajo z namakanjem v raztopini soli in vode, nato pa mlečnokislinske bakterije, ki jih naravno vsebujejo kumare, pomagajo fermentirati in dajejo kiselkast okus.

Večina kumaric vsebuje probiotike, nekatere kumarice, narejene z dodajanjem kisa in ogrevanjem, pa lahko vsebujejo zelo malo probiotikov.

7. Sir (mehak sir)

Čeprav so vsi siri narejeni s fermentacijo, to ne pomeni, da vsi siri vsebujejo probiotike. Nekateri mehki siri (na primer cheddar in mocarela) običajno vsebujejo veliko probiotikov, ki so koristni za vaše črevesje.

Še posebej sir iz surovega kravjega mleka, nepasteriziranega kravjega ali kozjega mleka.

Ta mehki sir ima nizko kislost in velike zaloge maščob, zato lahko mikrobe hrani v prebavnem traktu.

8. Tempe

Tradicionalna indonezijska hrana tempeh ima številne prednosti. Čeprav je poceni, ima tempeh bogate sestavine, med katerimi je tudi vsebnost dobrih črevesnih bakterij.

Tempe nastane s fermentacijo soje. Ta postopek fermentacije naredi tempeh hrano z visoko hranilno vrednostjo. Tempe vsebuje tudi veliko beljakovin in vitamina B12, zato je lahko nadomestek za meso za vegetarijance.