Kazalo:
- Uživanje nezdrave hrane lahko povzroči zasvojenost
- Možgani vas lahko zmotijo, če med uživanjem nezdrave hrane ne jeste dovolj, zato boste spet jedli
- Postanemo počasni in težje razmišljamo, ko smo odvisni od nezdrave hrane
Učinki uživanja nezdrave hrane so skoraj vedno povezani z debelostjo, visokim holesterolom, hipertenzijo in boleznimi srca. Marsikdo se ne zaveda, da hitra hrana poje tudi zdravje možganov. To je razvidno iz števila ljudi, ki so odvisni od nezdrave hrane.
Uživanje nezdrave hrane lahko povzroči zasvojenost
Neželena hrana je vrsta hrane, ki vsebuje veliko sladkorja, maščob, soli in olja. Zaradi te kombinacije skupaj z vonjem po hrani in različnimi drugimi okusi je hrana okusna, da pretrese jezik. Nato jezikovni živci takoj pošljejo signal za spodbujanje možganov, da proizvajajo velike količine srečnega hormona dopamina.
Poleg tega poroča Huffington Post. Steven Witherly, prehranski znanstvenik, trdi, da lahko na odvisnost od nezdrave hrane vpliva tudi kombinacija različnih občutkov v enem obroku. Na primer, kremni sir mehke teksture, ki se enakomerno namaže na rezino hrustljave pice, ali burger z gostim mesnim nadevom in sočnoplus nekaj hrustljave solate.
Ta mešana kombinacija nato naredi možgane, da jedo nezdravo hrano kot prijetno izkušnjo. Posledično možgani proizvajajo več dopamina.
Zaradi veselega učinka uživanja nezdrave hrane bo vaše telo samodejno hrepenelo, zato čutite potrebo po ponovni jedi. Bolj ko se navadite na uživanje nezdrave hrane, močnejši je učinek zasvojenosti, ker lahko raven dopamina, ki se kopiči v telesu, moti delovanje možganov.
Možgani vas lahko zmotijo, če med uživanjem nezdrave hrane ne jeste dovolj, zato boste spet jedli
Po mnenju Witherlyja nezdrava hrana pogosto vključuje sestavine, ki jih je mogoče v trenutku "izgubiti". Na primer majonezna omaka ali topljeni sir mocarela, ki se zlahka topi na jeziku. Ko jezik zazna, da v ustih ni več hrane, bodo brbončice signalizirale možganom, da ne jeste dovolj ali da ne jeste.
Možgani potem mislijo, da vam zmanjkuje kalorij, zato se hitro odzovejo tako, da sprožijo sproščanje hormona lakote grelin, da preprečite lakoto. Posledično se med prehranjevanjem s hitro hrano ponavadi prenajedete.
Postanemo počasni in težje razmišljamo, ko smo odvisni od nezdrave hrane
Študija v American Journal of Clinical Nutrition leta 2011 je pokazala, da so zdravi posamezniki, ki so pet dni zapored jedli nezdravo hrano, zmanjšali kognitivno možgansko funkcijo. Zanj je značilno pomanjkanje osredotočene pozornosti, hitrosti delovanja, slabši spomin in drastične spremembe razpoloženja.
V možganih visok dopamin dopamin, ki nastane po zaužitju nezdrave hrane, blokira delo hipokampusa in povzroči vnetje. Hipokampus je kraj za oblikovanje in shranjevanje dolgoročnega spomina.
Poleg tega lahko hrana z veliko sladkorja in maščob zmanjša funkcijo možganskih sinaps, ki so odgovorne za sposobnost učenja in spomina, ter moti delovanje možganskega peptida, imenovanega možganski nevrotrofični faktor (BNFD), ki pomaga povečati pretok krvi v možgane in preprečuje poškodbe možganskih celic.
